為進(jìn)一步推進(jìn)我縣餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作，保障廣大人民群眾身體健康和生命安全，3月18日吉木薩爾縣食品藥品監(jiān)督管理局召開加強(qiáng)兩類高風(fēng)險食品工作會，縣城60多家三涼店、椒麻雞店負(fù)責(zé)人參加了工作會。
會上，吉木薩爾縣食品藥品監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督執(zhí)法大隊(duì)負(fù)責(zé)人就三涼類食品、生雞肉交叉污染的主要風(fēng)險點(diǎn)及防控措施進(jìn)行了說明。局長鄧維琦提出了具體要求：一是要落實(shí)好監(jiān)管責(zé)任，加大對餐飲環(huán)節(jié)的監(jiān)管力度，將食品原材料采購、貯存和加工制作作為重點(diǎn)環(huán)節(jié)，進(jìn)行全面整治；二是餐飲服務(wù)單位要提高經(jīng)營防范標(biāo)準(zhǔn)，要保持經(jīng)營場所衛(wèi)生整潔，要采購有檢疫合格證明的生雞。食品貯存過程中要做到生熟分開，避免交叉感染。加工的食品要當(dāng)天制作當(dāng)天用完，不得隔天使用。三是要加大宣傳，引導(dǎo)家庭就餐風(fēng)險防控。利用廣播電視、小區(qū)宣傳欄等媒介，開展食品安全知識和相關(guān)法規(guī)宣傳，提高居民健康飲食習(xí)慣。
