國家食品藥品監(jiān)督管理總局最新通報，在近期組織抽檢的白酒943批次樣品中，抽檢檢驗項目合格樣品901批次，不合格樣品42批次。其中涉及安全指標氰化物不合格5批次，占0.53%；食品添加劑（甜味劑）不合格10批次，占1.06%；不涉及安全的品質指標（酒精度、固形物）不合格28批次，占2.97%。
對此次檢出不合格樣品的生產企業(yè)，國家食藥監(jiān)要求相關地方食藥監(jiān)管部門依法責令生產企業(yè)采取停止生產、封存產品、召回已售出不合格產品等措施； 涉嫌犯罪的，移交公安機關追究刑事責任。要求經營者對上述產品停止經營，下架封存，并及時向監(jiān)管部門報告。調查整改情況于5月31日前報國家食藥監(jiān)總局并向社會公布。
5批次檢出氰化物超標
在不合格樣品中，江蘇雙溝釀酒有限公司生產的濃香原釀酒、湖南益陽桃花液酒業(yè)有限公司生產的純谷酒、四川成都市洪旭酒廠生產的瀘醇老窖酒、瀘濤酒業(yè)有限公司生產的典藏1918酒、金堂鹽井酒廠生產的紅高粱原漿酒的5批次樣品檢出氰化物不符合食品安全國家標準。
愛看偵探小說的人常能看見氰化物這種毒物。氰化物是白酒中一項重要安全指標，《食品安全國家標準蒸餾酒及其配制酒》規(guī)定，按100%酒精度折算，蒸餾酒氰化物指標必須≤8mg/kg。白酒中氰化物超標對人體有毒有害，是生產者直接使用不符合規(guī)定的原料加工或是生產工藝去除氰化物不徹底造成。
另外，內蒙古寧城縣蒙奶酒業(yè)有限責任公司生產的悶倒驢酒、寧城勁牛酒業(yè)有限公司生產的小毛悶倒驢酒、黑龍江哈爾濱市軍工釀酒廠生產的軍工高粱王酒等24批次樣品被檢出酒精度不符合標簽明示值。
酒精度又叫酒度，是指在20℃時，100毫升白酒中含有乙醇酒精的毫升數。酒精度是白酒的一個理化指標，含量不達標會影響白酒的品質，原因或是生產企業(yè)檢驗能力不足，造成檢驗結果偏差，或是包裝不嚴密造成酒精揮發(fā)，導致酒精度降低以致不合格，或是為降低成本，用低度酒冒充高度酒。
10批次違法添加甜蜜素
遼寧沈陽法庫鑫宏海釀酒廠生產的桃園佳釀酒、寬甸滿族自治縣利源板栗酒廠生產的寬甸酒、四川唐朝老窖（集團）有限公司生產的唐朝老窖貢酒等10批次樣品被檢測到白酒中不允許添加的環(huán)己基氨基磺酸鈉，也就是“甜蜜素”，這是一種食品添加劑。
相關食品安全國家標準和白酒產品標準規(guī)定，白酒中不允許添加甜蜜素。造成不合格的原因是生產企業(yè)為降低成本、增加產品的口感，在產品中添加甜蜜素來調節(jié)口感，或是由于其他原輔料使用不當帶入。
河北石家莊康華酒業(yè)有限責任公司生產的42%VOL石家莊老燒鍋酒、浙江建德市浪舟酒廠生產的蕎麥燒酒、廣西桂林市金山酒業(yè)釀造有限公司生產的53%VOL謀士三花酒、四川洪雅縣高廟鎮(zhèn)玉泉酒業(yè)有限公司生產的高妙酒共4批次被檢出固形物不符合產品質量要求。
固形物是白酒的一個理化指標，指白酒在100—105℃水浴條件下將乙醇、水分等揮發(fā)性物質蒸干后的殘留物。國家標準對固形物有上限規(guī)定，超標會造成酒體失光、渾濁、沉淀，影響白酒的感官與質量。其原因是企業(yè)生產白酒所用的水質差，生產處理技術不到位或添加增香物質等。
