珠海禽類“生鮮上市”制度落實(shí)有了重大進(jìn)展，市食藥監(jiān)局3月31日聯(lián)合市海洋農(nóng)漁局發(fā)布《珠海市生鮮家禽質(zhì)量安全追溯管理規(guī)范（試行）》（下簡(jiǎn)稱“規(guī)范”），對(duì)珠海生鮮家禽進(jìn)行追溯制度管理。
記者從市食藥監(jiān)局獲悉，上述制度規(guī)定肉禽產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)企業(yè)和個(gè)人須建立索證索票等查驗(yàn)制度，記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個(gè)月。發(fā)生品質(zhì)或食用安全問(wèn)題將有據(jù)可查。
生鮮家禽
質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)
內(nèi)容
●以信息記載為基礎(chǔ)，標(biāo)簽標(biāo)識(shí)可識(shí)別，產(chǎn)品流向可追蹤，風(fēng)險(xiǎn)產(chǎn)品可溯源；
●突出預(yù)防為主，風(fēng)險(xiǎn)管理的基本要求；
●鼓勵(lì)企業(yè)運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)等現(xiàn)代技術(shù)，建立方便、快捷、準(zhǔn)確的追溯體系。
要求
●活禽屠宰廠（場(chǎng)）出廠的生鮮家禽產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)附具動(dòng)物檢疫合格證明、檢疫標(biāo)志、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格標(biāo)志；
●產(chǎn)品標(biāo)識(shí)上應(yīng)當(dāng)按照有關(guān)規(guī)定標(biāo)明產(chǎn)品的品名、產(chǎn)地、生產(chǎn)者、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等內(nèi)容；
●活禽批發(fā)市場(chǎng)代宰點(diǎn)代宰的生鮮家禽產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)附有批發(fā)市場(chǎng)名稱、檔口名稱或編號(hào)、代宰家禽品名、生產(chǎn)日期、聯(lián)系電話等追溯標(biāo)識(shí)。
“臺(tái)賬”須保存半年以上
發(fā)現(xiàn)違規(guī)可舉報(bào)
針對(duì)過(guò)去民眾關(guān)心的家禽以及禽肉產(chǎn)品一經(jīng)售出，吃進(jìn)肚子就難以再追溯質(zhì)量安全，“規(guī)范”還要求，生鮮家禽產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)企業(yè)和個(gè)人須建立索證索票等查驗(yàn)制度，記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個(gè)月。同時(shí)，珠海生鮮家禽產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者須公開本企業(yè)家禽產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)，接受公眾查詢。
發(fā)現(xiàn)有違反“規(guī)范”導(dǎo)致生鮮家禽質(zhì)量安全事件的行為，可向相關(guān)部門舉報(bào)，職能部門將依據(jù)規(guī)章條例給予責(zé)任人相應(yīng)處理。
針對(duì)哪些禽類產(chǎn)品？
珠海各活禽屠宰廠（場(chǎng) ）出廠及活禽批發(fā)市場(chǎng)代宰點(diǎn)代宰的生鮮家禽產(chǎn)品。
針對(duì)哪些產(chǎn)銷人員？
凡在本市從事活禽養(yǎng)殖、屠宰、生鮮家禽經(jīng)營(yíng)和生產(chǎn)加工、餐飲服務(wù)等相關(guān)活動(dòng)的生產(chǎn)者和經(jīng)營(yíng)者，都應(yīng)當(dāng)遵守上述規(guī)范。
記者 蘇振華
