魷魚(yú)絲被指加工條件差 記者探訪(fǎng)原產(chǎn)地 原料露天放工人不戴工帽 魷魚(yú)片泡無(wú)名紅色液體中
污水橫流 徒手撕魷魚(yú)絲
▲在山東龍口申河食品公司廠房?jī)?nèi)，女工未穿工作服，不戴手套、口罩手撕魷魚(yú)絲
在廠區(qū)內(nèi)魷魚(yú)絲原料完全露天堆放
法制晚報(bào)訊（本報(bào)暗訪(fǎng)組）作為即食食品，魷魚(yú)絲廣受大眾喜愛(ài)。
然而，就在前不久，山東龍口來(lái)京務(wù)工人員張曉（化名）向《法制晚報(bào)》反映，正在錦繡大地商務(wù)在線(xiàn)批發(fā)銷(xiāo)售魷魚(yú)絲等海產(chǎn)品的申河食品有限公司，加工生產(chǎn)衛(wèi)生條件差。
法制晚報(bào)記者暗訪(fǎng)位于山東龍口的申河食品公司發(fā)現(xiàn)，魷魚(yú)原料隨意地露天堆放在院子中，女工們不穿工服，未戴工帽，也沒(méi)戴手套，徒手擇魷魚(yú)條。而且該廠將魷魚(yú)條泡在紅顏色的水中，至于它是什么，工人表示不知道。
報(bào)料 山東魷魚(yú)絲 被指生產(chǎn)條件差
今年初，張曉從北京新發(fā)地批發(fā)市場(chǎng)轉(zhuǎn)到錦繡大地商務(wù)在線(xiàn)做配送。不久，他就發(fā)現(xiàn)地下一層有商戶(hù)批發(fā)龍口申河食品有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)申河公司）加工生產(chǎn)的魷魚(yú)絲。
申河公司位于山東龍口市東江鎮(zhèn)，距離張曉的家不到3公里。其嬸子、嫂子等均在該企業(yè)打工，他也曾因找人進(jìn)入過(guò)這家企業(yè)，親眼目睹了工人露天堆放和清洗魷魚(yú)原料，生產(chǎn)條件很差。
銷(xiāo)售人員稱(chēng) 申河為大型企業(yè)
3月初，根據(jù)張曉提供的線(xiàn)索，記者來(lái)到位于錦繡大地商務(wù)在線(xiàn)地下一層的申河公司魷魚(yú)絲銷(xiāo)售批發(fā)點(diǎn)。在該處，記者看到，正在批發(fā)銷(xiāo)售的申河公司加工生產(chǎn)的魷魚(yú)產(chǎn)品有4種：魷魚(yú)絲、魷魚(yú)條、魷魚(yú)片、風(fēng)琴魷魚(yú)片。
這些魷魚(yú)產(chǎn)品都是大包裝——5公斤一箱，批發(fā)價(jià)為每斤16元。
在該處，記者遇到兩名河北采購(gòu)商，他們采購(gòu)回去搞分裝（小包裝）。他們告訴記者，之所以采購(gòu)申河公司加工生產(chǎn)的魷魚(yú)產(chǎn)品，主要是便宜。
該處的銷(xiāo)售人員也證實(shí)，很多顧客在此批發(fā)魷魚(yú)絲等魷魚(yú)產(chǎn)品回去一是搞分裝，另一個(gè)就是零售。
關(guān)于產(chǎn)品質(zhì)量，銷(xiāo)售批發(fā)點(diǎn)工作人員表示，申河公司是一家大型海產(chǎn)品加工企業(yè)，產(chǎn)品質(zhì)量沒(méi)有任何問(wèn)題。
暗訪(fǎng) 魷魚(yú)原料 隨意露天堆放
3月14日，記者來(lái)到位于山東省龍口市東江鎮(zhèn)東江村南的申河公司，并以找人的名義進(jìn)入該公司。
該公司門(mén)口什么牌子都沒(méi)掛，院子地面上滿(mǎn)是泥污，靠近門(mén)口右側(cè)碼放著一垛魚(yú)（原料），再向里是個(gè)鐵架子，架子上碼放著一片片白皮子一樣的東西。記者好奇地問(wèn)周?chē)娜耍胖肋@些白皮子一樣的東西是用來(lái)加工魷魚(yú)絲的原料。一名自稱(chēng)申河公司送貨司機(jī)的員工說(shuō)，這些魷魚(yú)原料均是外來(lái)的，并不是申河公司自己加工的。
記者問(wèn)他，這些魷魚(yú)原料就這樣隨意堆放在院子里？他指指大門(mén)左側(cè)稱(chēng)，那里是原料漂洗處，魷魚(yú)片原料在那里漂洗后將被送去水煮等。
記者這才注意到，左側(cè)傳達(dá)室外碼放著許多白色的塑料箱，箱子周?chē)牡厣嫌蟹e水，箱子上擺放著一些魷魚(yú)片。司機(jī)稱(chēng)這些魚(yú)片剛剛被清洗過(guò)。
法制晚報(bào)記者對(duì)在院里隨意堆放魷魚(yú)原料是否衛(wèi)生提出質(zhì)疑，對(duì)方不以為意：“一直都是這樣做！”
清洗處污水遍地 險(xiǎn)滑倒人
大門(mén)左側(cè)是個(gè)棚子，也是原料清洗處，幾名女工圍在塑料箱旁，清洗塑料箱中的原料。只見(jiàn)，女工戴著套袖、胸前圍著塑料圍裙，從塑料箱中濺出的污水流得到處都是。
記者問(wèn)其中一名女工，在這里清洗完，到其他地方還清洗嗎？對(duì)方稱(chēng)原料在這里清洗后就被送到旁邊水煮了。記者問(wèn)，能清洗干凈嗎？女工表示她也不知道，并稱(chēng)她們一直都是這樣清洗原料的。
就在記者與清洗女工聊天時(shí)，一男工拿著兩只塑料箱子從旁邊的車(chē)間走過(guò)來(lái)。由于流滿(mǎn)污水的地上滑，他險(xiǎn)些滑倒，便向清洗女工發(fā)火。待男工放下箱子離開(kāi)后，女工們沒(méi)好氣地抱怨：“這能怨誰(shuí)？就這條件。”
女工不戴手套
徒手擇魷魚(yú)條
據(jù)現(xiàn)場(chǎng)工人介紹，院內(nèi)正對(duì)大門(mén)口的房子是成品車(chē)間。加工生產(chǎn)魷魚(yú)絲，一般要經(jīng)過(guò)原料清洗（處理）、水煮、調(diào)味、干燥、熟制、拉絲等工序。成品車(chē)間就是對(duì)完成全部工序的魷魚(yú)絲等，進(jìn)行最后的加工整理。
記者注意到成品車(chē)間的門(mén)在院子右側(cè)角落，于是，記者借口看看車(chē)間里有沒(méi)有要找的人，便推門(mén)走了進(jìn)去。只見(jiàn)車(chē)間里燈光昏暗，幾十名女工成排地坐在馬扎上，每人面前擺放著一個(gè)白色塑料箱，箱子里是顏色發(fā)紅的魷魚(yú)坯，女工正在從魷魚(yú)坯上向下?lián)耵滛~(yú)條。
事后，有工人向記者介紹，魷魚(yú)坯實(shí)際上就是魷魚(yú)片，壓條后就成了魷魚(yú)條。不過(guò)魷魚(yú)條大部分都粘連在一起，需要人工擇開(kāi)，當(dāng)天成品車(chē)間女工就是在擇條。
女工們沒(méi)有穿工服，未戴工帽，還有的女工穿著棉拖鞋。最令人吃驚的是，女工們沒(méi)有戴手套，而是徒手擇魷魚(yú)條。
記者注意到，車(chē)間墻壁、地面很臟，衛(wèi)生條件很差。車(chē)間沒(méi)有封閉，沒(méi)有與外界隔離，可以隨意進(jìn)入。
無(wú)名紅色水 桶泡魷魚(yú)片
在大門(mén)左側(cè)原料清洗處的角落里，散亂堆放著許多空塑料箱?？障渑赃呉恢恢睆?米左右的白色塑料桶引起了記者的注意。只見(jiàn)它滿(mǎn)身污漬，里面裝滿(mǎn)了深紅色的液體，泡著類(lèi)似在超市里看到的“風(fēng)琴魷魚(yú)片”（注：因外形被加工成風(fēng)琴鍵盤(pán)的樣子而被稱(chēng)作風(fēng)琴魷魚(yú)片）。
記者隨手撈起一片仔細(xì)觀察，只見(jiàn)魷魚(yú)外皮還保持白色，但另一面被割出一道道口子，肉的表面完全變成了紅色，但里面的肉質(zhì)還呈白色。
記者問(wèn)正在附近清洗原料的女工，大桶里泡的是什么？一女工說(shuō)：“那不是魷魚(yú)片嗎？”記者追問(wèn)：“魷魚(yú)片怎么泡在紅顏色的水里，這紅顏色的水是什么水？”周?chē)呐ず孟駴](méi)有聽(tīng)見(jiàn)，沒(méi)有人回答。
隨即，記者攔住在清洗處旁邊用手推車(chē)運(yùn)煤的工人，其也連稱(chēng)不知道。再問(wèn)其他人，均表示不清楚。
解讀 工人不穿工服不戴工帽 衛(wèi)生令人質(zhì)疑
《食品安全法》規(guī)定：食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員應(yīng)當(dāng)保持個(gè)人衛(wèi)生，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)將手洗凈，穿戴清潔的工作衣、帽等。同時(shí)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)和食品加工人員衛(wèi)生作出詳細(xì)規(guī)定：進(jìn)入食品生產(chǎn)場(chǎng)所前應(yīng)整理個(gè)人衛(wèi)生，防止污染食品。進(jìn)入作業(yè)區(qū)域應(yīng)規(guī)范穿著潔凈的工作服，并按要求洗手、 消毒； 頭發(fā)應(yīng)藏于工作帽內(nèi)或使用發(fā)網(wǎng)約束。
并且規(guī)定：來(lái)訪(fǎng)者非食品加工人員不得進(jìn)入食品生產(chǎn)場(chǎng)所，特殊情況下進(jìn)入時(shí)應(yīng)遵守和食品加工人員同樣的衛(wèi)生要求。
而法制晚報(bào)（微信ID：fzwb_52165216）記者在申河公司看到，生產(chǎn)工人不穿工服、戴工帽，生產(chǎn)車(chē)間也沒(méi)有按《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》進(jìn)行隔離，在生產(chǎn)車(chē)間入口及車(chē)間內(nèi)必要處，沒(méi)有設(shè)置換鞋（穿戴鞋套）設(shè)施或工作鞋靴消毒設(shè)施。外人可隨意進(jìn)入申河公司生產(chǎn)車(chē)間，其衛(wèi)生安全狀況令人質(zhì)疑。
