魷魚絲被指加工條件差 記者探訪原產(chǎn)地 原料露天放工人不戴工帽 魷魚片泡無名紅色液體中
污水橫流 徒手撕魷魚絲
▲在山東龍口申河食品公司廠房內(nèi)，女工未穿工作服，不戴手套、口罩手撕魷魚絲
在廠區(qū)內(nèi)魷魚絲原料完全露天堆放
法制晚報訊（本報暗訪組）作為即食食品，魷魚絲廣受大眾喜愛。
然而，就在前不久，山東龍口來京務(wù)工人員張曉（化名）向《法制晚報》反映，正在錦繡大地商務(wù)在線批發(fā)銷售魷魚絲等海產(chǎn)品的申河食品有限公司，加工生產(chǎn)衛(wèi)生條件差。
法制晚報記者暗訪位于山東龍口的申河食品公司發(fā)現(xiàn)，魷魚原料隨意地露天堆放在院子中，女工們不穿工服，未戴工帽，也沒戴手套，徒手擇魷魚條。而且該廠將魷魚條泡在紅顏色的水中，至于它是什么，工人表示不知道。
報料 山東魷魚絲 被指生產(chǎn)條件差
今年初，張曉從北京新發(fā)地批發(fā)市場轉(zhuǎn)到錦繡大地商務(wù)在線做配送。不久，他就發(fā)現(xiàn)地下一層有商戶批發(fā)龍口申河食品有限公司（以下簡稱申河公司）加工生產(chǎn)的魷魚絲。
申河公司位于山東龍口市東江鎮(zhèn)，距離張曉的家不到3公里。其嬸子、嫂子等均在該企業(yè)打工，他也曾因找人進入過這家企業(yè)，親眼目睹了工人露天堆放和清洗魷魚原料，生產(chǎn)條件很差。
銷售人員稱 申河為大型企業(yè)
3月初，根據(jù)張曉提供的線索，記者來到位于錦繡大地商務(wù)在線地下一層的申河公司魷魚絲銷售批發(fā)點。在該處，記者看到，正在批發(fā)銷售的申河公司加工生產(chǎn)的魷魚產(chǎn)品有4種：魷魚絲、魷魚條、魷魚片、風(fēng)琴魷魚片。
這些魷魚產(chǎn)品都是大包裝——5公斤一箱，批發(fā)價為每斤16元。
在該處，記者遇到兩名河北采購商，他們采購回去搞分裝（小包裝）。他們告訴記者，之所以采購申河公司加工生產(chǎn)的魷魚產(chǎn)品，主要是便宜。
該處的銷售人員也證實，很多顧客在此批發(fā)魷魚絲等魷魚產(chǎn)品回去一是搞分裝，另一個就是零售。
關(guān)于產(chǎn)品質(zhì)量，銷售批發(fā)點工作人員表示，申河公司是一家大型海產(chǎn)品加工企業(yè)，產(chǎn)品質(zhì)量沒有任何問題。
暗訪 魷魚原料 隨意露天堆放
3月14日，記者來到位于山東省龍口市東江鎮(zhèn)東江村南的申河公司，并以找人的名義進入該公司。
該公司門口什么牌子都沒掛，院子地面上滿是泥污，靠近門口右側(cè)碼放著一垛魚（原料），再向里是個鐵架子，架子上碼放著一片片白皮子一樣的東西。記者好奇地問周圍的人，才知道這些白皮子一樣的東西是用來加工魷魚絲的原料。一名自稱申河公司送貨司機的員工說，這些魷魚原料均是外來的，并不是申河公司自己加工的。
記者問他，這些魷魚原料就這樣隨意堆放在院子里？他指指大門左側(cè)稱，那里是原料漂洗處，魷魚片原料在那里漂洗后將被送去水煮等。
記者這才注意到，左側(cè)傳達室外碼放著許多白色的塑料箱，箱子周圍的地上有積水，箱子上擺放著一些魷魚片。司機稱這些魚片剛剛被清洗過。
法制晚報記者對在院里隨意堆放魷魚原料是否衛(wèi)生提出質(zhì)疑，對方不以為意：“一直都是這樣做！”
清洗處污水遍地 險滑倒人
大門左側(cè)是個棚子，也是原料清洗處，幾名女工圍在塑料箱旁，清洗塑料箱中的原料。只見，女工戴著套袖、胸前圍著塑料圍裙，從塑料箱中濺出的污水流得到處都是。
記者問其中一名女工，在這里清洗完，到其他地方還清洗嗎？對方稱原料在這里清洗后就被送到旁邊水煮了。記者問，能清洗干凈嗎？女工表示她也不知道，并稱她們一直都是這樣清洗原料的。
就在記者與清洗女工聊天時，一男工拿著兩只塑料箱子從旁邊的車間走過來。由于流滿污水的地上滑，他險些滑倒，便向清洗女工發(fā)火。待男工放下箱子離開后，女工們沒好氣地抱怨：“這能怨誰？就這條件。”
女工不戴手套
徒手擇魷魚條
據(jù)現(xiàn)場工人介紹，院內(nèi)正對大門口的房子是成品車間。加工生產(chǎn)魷魚絲，一般要經(jīng)過原料清洗（處理）、水煮、調(diào)味、干燥、熟制、拉絲等工序。成品車間就是對完成全部工序的魷魚絲等，進行最后的加工整理。
記者注意到成品車間的門在院子右側(cè)角落，于是，記者借口看看車間里有沒有要找的人，便推門走了進去。只見車間里燈光昏暗，幾十名女工成排地坐在馬扎上，每人面前擺放著一個白色塑料箱，箱子里是顏色發(fā)紅的魷魚坯，女工正在從魷魚坯上向下?lián)耵滛~條。
事后，有工人向記者介紹，魷魚坯實際上就是魷魚片，壓條后就成了魷魚條。不過魷魚條大部分都粘連在一起，需要人工擇開，當(dāng)天成品車間女工就是在擇條。
女工們沒有穿工服，未戴工帽，還有的女工穿著棉拖鞋。最令人吃驚的是，女工們沒有戴手套，而是徒手擇魷魚條。
記者注意到，車間墻壁、地面很臟，衛(wèi)生條件很差。車間沒有封閉，沒有與外界隔離，可以隨意進入。
無名紅色水 桶泡魷魚片
在大門左側(cè)原料清洗處的角落里，散亂堆放著許多空塑料箱?？障渑赃呉恢恢睆?米左右的白色塑料桶引起了記者的注意。只見它滿身污漬，里面裝滿了深紅色的液體，泡著類似在超市里看到的“風(fēng)琴魷魚片”（注：因外形被加工成風(fēng)琴鍵盤的樣子而被稱作風(fēng)琴魷魚片）。
記者隨手撈起一片仔細觀察，只見魷魚外皮還保持白色，但另一面被割出一道道口子，肉的表面完全變成了紅色，但里面的肉質(zhì)還呈白色。
記者問正在附近清洗原料的女工，大桶里泡的是什么？一女工說：“那不是魷魚片嗎？”記者追問：“魷魚片怎么泡在紅顏色的水里，這紅顏色的水是什么水？”周圍的女工好像沒有聽見，沒有人回答。
隨即，記者攔住在清洗處旁邊用手推車運煤的工人，其也連稱不知道。再問其他人，均表示不清楚。
解讀 工人不穿工服不戴工帽 衛(wèi)生令人質(zhì)疑
《食品安全法》規(guī)定：食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應(yīng)當(dāng)保持個人衛(wèi)生，生產(chǎn)經(jīng)營食品時，應(yīng)當(dāng)將手洗凈，穿戴清潔的工作衣、帽等。同時《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》對食品生產(chǎn)企業(yè)和食品加工人員衛(wèi)生作出詳細規(guī)定：進入食品生產(chǎn)場所前應(yīng)整理個人衛(wèi)生，防止污染食品。進入作業(yè)區(qū)域應(yīng)規(guī)范穿著潔凈的工作服，并按要求洗手、 消毒； 頭發(fā)應(yīng)藏于工作帽內(nèi)或使用發(fā)網(wǎng)約束。
并且規(guī)定：來訪者非食品加工人員不得進入食品生產(chǎn)場所，特殊情況下進入時應(yīng)遵守和食品加工人員同樣的衛(wèi)生要求。
而法制晚報（微信ID：fzwb_52165216）記者在申河公司看到，生產(chǎn)工人不穿工服、戴工帽，生產(chǎn)車間也沒有按《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》進行隔離，在生產(chǎn)車間入口及車間內(nèi)必要處，沒有設(shè)置換鞋（穿戴鞋套）設(shè)施或工作鞋靴消毒設(shè)施。外人可隨意進入申河公司生產(chǎn)車間，其衛(wèi)生安全狀況令人質(zhì)疑。
