今日，上海市公安部門對(duì)已經(jīng)查獲的假冒奶粉進(jìn)行了產(chǎn)品檢驗(yàn)，產(chǎn)品符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，不存在風(fēng)險(xiǎn)。這次查獲的假冒奶粉已經(jīng)流向了7個(gè)省份的市場(chǎng)，雖然食藥監(jiān)局聲稱假冒奶粉符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，但恐怕難以消除人們的不信任和恐慌。
自從2008年國(guó)內(nèi)乳業(yè)遭遇三聚氰胺浩劫之后，即便經(jīng)過了多年的整治，中國(guó)乳業(yè)的安全得到了較大的改觀，但是問題乳制品仍然頻頻出現(xiàn)在市場(chǎng)上，讓公眾難以安心?？梢哉f乳制品的質(zhì)量和安全與老百姓期望的相差甚遠(yuǎn)。
不僅乳制品，我國(guó)大部分食品的標(biāo)準(zhǔn)普遍要求比較低，連假冒的奶粉都符合國(guó)標(biāo)，這背后有太多值得我們反思的問題。第一，我國(guó)的食品安全國(guó)家指標(biāo)有必要進(jìn)一步提高要求。第二，連假冒奶粉都已經(jīng)符合了國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，卻還有一些不是假冒的食品不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，這不是很諷刺嗎？今年的政府工作報(bào)告中提到，“為了人民的健康，要加快健全統(tǒng)一權(quán)威的食品藥品安全監(jiān)管體制，嚴(yán)守從農(nóng)田到餐桌、從實(shí)驗(yàn)室到醫(yī)院的每一道防線，讓人民群眾吃得安全、吃得放心。”
食品安全關(guān)系到每個(gè)人的身體健康，是非常重要的一個(gè)問題，有關(guān)部門應(yīng)該嚴(yán)查，同時(shí)食品生產(chǎn)企業(yè)也應(yīng)該加強(qiáng)自身的標(biāo)準(zhǔn)，做好產(chǎn)品，做好人品。
在食品安全問題中，微生物超標(biāo)是始終是困擾食品企業(yè)的一個(gè)難題。專業(yè)從事食品消毒設(shè)備研發(fā)和產(chǎn)品制造的上海康久消毒技術(shù)有限公司消毒專家Miss•周說，微生物和致病菌超標(biāo)主要是由于環(huán)境衛(wèi)生、殺菌工藝及運(yùn)輸貯存控制管理不到位而導(dǎo)致的。
為解決食品微生物超標(biāo)的現(xiàn)象，Miss•周建議，食品加工企業(yè)需加強(qiáng)消毒流程，對(duì)于員工手部消毒、車間環(huán)境消毒、設(shè)備的消毒都不能馬虎，尤其要當(dāng)心食品收到二次污染。
烘焙行業(yè)的不合格率是最高的，這和烘焙食品的特性有關(guān)，烘焙食品營(yíng)養(yǎng)豐富、含水量較高，這些都為細(xì)菌滋生提供了條件，而且烘焙食品處烤箱后還需要放在冷卻車間冷卻后，才能進(jìn)行包裝，在這個(gè)適合食品極易受到二次污染。為防止二次污染，建議在冷卻和包裝車間放置采用NICOLER消毒技術(shù)的NICOLER動(dòng)態(tài)空氣消毒機(jī)。
近年來，上?？稻醚邪l(fā)制造的動(dòng)態(tài)空氣消毒機(jī)，廣泛用于一些大型食品企業(yè)的包裝、冷卻及灌裝環(huán)節(jié)，這是國(guó)內(nèi)第一個(gè)真正意義上的食品企業(yè)專用的動(dòng)態(tài)消毒設(shè)備。據(jù)悉，NICOLER動(dòng)態(tài)消毒機(jī)采用NICOLER殺菌原理，消毒過程為：采用高壓脈沖使得NICOLER殺菌腔產(chǎn)生逆電效應(yīng)，生成大量的殺菌因子，整個(gè)殺菌過程只需0.1秒，使生產(chǎn)車間的環(huán)境保持在相對(duì)的“無菌無塵”狀態(tài)。在對(duì)車間消毒時(shí)，人可同時(shí)在車間內(nèi)工作，對(duì)人體沒有任何危害，主要用于在有人工作的情況下同步動(dòng)態(tài)殺菌消毒。
在對(duì)車間消毒時(shí)，人可同時(shí)在車間內(nèi)工作，所以，該種消毒機(jī)稱作“動(dòng)態(tài)殺菌技術(shù)”。該機(jī)器是一種先進(jìn)的消毒設(shè)備，對(duì)人體無害，使用方法為：工人上班的時(shí)候開機(jī)器，工人下班的時(shí)候關(guān)機(jī)，過程中始終不關(guān)鍵，與工人同步工作，持續(xù)殺滅空氣中滋生的細(xì)菌。
Nicoler動(dòng)態(tài)空氣消毒機(jī)可有效殺滅空氣中的細(xì)菌，防止食物受到二次污染，從而確保食品微生物指數(shù)不會(huì)超標(biāo)。
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