美國(guó)烘焙體驗(yàn)秀
主辦單位：全國(guó)工商聯(lián)烘焙業(yè)公會(huì)
美國(guó)使館農(nóng)業(yè)貿(mào)易處
支持：美國(guó)加州西梅協(xié)會(huì)、美國(guó)開(kāi)心果種植者協(xié)會(huì)、美國(guó)乳品出口協(xié)會(huì)、美國(guó)加州葡萄干管理委員會(huì)、美國(guó)馬鈴薯協(xié)會(huì)、美國(guó)碧根果種植者協(xié)會(huì)、美國(guó)蔓越莓市場(chǎng)協(xié)會(huì)、美國(guó)干豌豆及扁豆協(xié)會(huì)、美國(guó)高叢藍(lán)莓協(xié)會(huì)、美國(guó)加州核桃協(xié)會(huì)、美國(guó)小麥協(xié)會(huì)
隨著第二十屆中國(guó)烘焙展覽會(huì)腳步的臨近，美國(guó)烘焙體驗(yàn)秀的神秘面紗也即將揭開(kāi)。本次美國(guó)體驗(yàn)秀是由美國(guó)使館農(nóng)業(yè)貿(mào)易處主導(dǎo)的，以其十余個(gè)美國(guó)協(xié)會(huì)共同組成的一場(chǎng)美式烘焙體驗(yàn)盛會(huì)。旨在為烘焙行業(yè)引入最純正的美式風(fēng)情，原汁原味還原美國(guó)烘焙產(chǎn)品的精髓。下面就讓我們來(lái)走進(jìn)第四個(gè)美國(guó)協(xié)會(huì)：美國(guó)干豌豆及扁豆協(xié)會(huì)吧。
美國(guó)干豌豆及扁豆協(xié)會(huì)
美國(guó)干豌豆及扁豆協(xié)會(huì)的產(chǎn)品包括干豌豆、小扁豆及鷹嘴豆。他們大部分生長(zhǎng)在北緯45的農(nóng)田里。從北達(dá)科他州到華盛頓州，豆類(lèi)作物與其他農(nóng)作物進(jìn)行輪作。這里的氣候非常適合豆類(lèi)作物的生長(zhǎng)，因?yàn)橐揽咳诨难┧徒涤杲o土壤提供的豐富滋潤(rùn)，他們?cè)谙鄬?duì)涼爽的春季氣候里省長(zhǎng)特別旺盛。
豌豆的收獲季節(jié)是七月中旬到八月中旬。扁豆的收獲稍晚一些，鷹嘴豆的收獲最晚，一般在八月或九月。收獲后的豆類(lèi)被存放在整個(gè)地區(qū)的各個(gè)活動(dòng)谷倉(cāng)里。加工商會(huì)用網(wǎng)篩除掉石子和灰塵，之后再去掉壞死的種子以及其他雜質(zhì)，并按照買(mǎi)家的需求篩選豌豆的尺寸。
干豌豆、小扁豆及鷹嘴都含有豐富蛋白質(zhì)、纖維素、鐵、鈣以及葉酸。除此之外，豌豆也是鉀和維生素B的主要來(lái)源。豌豆中所提供的碳水化合物，可以給身體補(bǔ)充能量但是其中的糖分卻很快會(huì)被身體分解掉。
小扁豆是低熱量低脂肪并無(wú)膽固醇的食品。一杯熟的小扁豆可以提供美國(guó)政府推薦的日常食譜中90%的營(yíng)養(yǎng)成分。而且，小扁豆比其他的食物含有更多的葉酸。葉酸可以防癌，對(duì)孕婦來(lái)說(shuō)，葉酸可以促進(jìn)其體內(nèi)嬰兒的腦部發(fā)育，所以美國(guó)健康服務(wù)中心建議婦女在分娩懷孕期間需要每天食用400毫克的葉酸。且小扁豆也是鐵和維生素C的重要來(lái)源。在小扁豆中含有的纖維素，稱(chēng)為可溶解纖維，它可以清潔消化系統(tǒng)，減少血清中糖和膽固醇的含量，并可以減少糖尿病患者的胰島素需求。
協(xié)會(huì)介紹
美國(guó)干豌豆及扁豆協(xié)會(huì)成立于1965年，代表所有涉及美國(guó)豌豆、扁豆和鷹嘴豆生產(chǎn)和銷(xiāo)售的成員。我們的成員從事種植、加工、出口、中介、倉(cāng)儲(chǔ)及各類(lèi)相關(guān)活動(dòng)。協(xié)會(huì)在世界各個(gè)地區(qū)都設(shè)有代表處。
而美國(guó)干豌豆及扁豆協(xié)會(huì)中國(guó)辦事處成立于2004年8月，新的辦事處位于上海，它的建立旨在幫助中國(guó)消費(fèi)者更多的了解美國(guó)豆類(lèi)行業(yè)信息，為想要與美國(guó)朋友進(jìn)行商務(wù)活動(dòng)的中國(guó)消費(fèi)者架起了一座橋梁。
主營(yíng)業(yè)務(wù)
從事國(guó)內(nèi)和國(guó)際上各類(lèi)促銷(xiāo)活動(dòng)及各類(lèi)貿(mào)易展會(huì)， 如上海的 Great American Barbecue 。為美國(guó)的豌豆、扁豆以及鷹嘴豆提供世界范圍的促銷(xiāo)活動(dòng)。與美國(guó)境外的區(qū)域辦事處保持聯(lián)系以協(xié)調(diào)促銷(xiāo)活動(dòng)，同進(jìn)出口商建立良好的關(guān)系。接待其他國(guó)家的貿(mào)易考察團(tuán)，以幫助豆類(lèi)客戶(hù)從多方面了解美國(guó)的豆類(lèi)工業(yè)，包括種植地區(qū)、加工方法、運(yùn)輸設(shè)備、等級(jí)標(biāo)準(zhǔn), 以及調(diào)查研究。協(xié)助美國(guó)以外的貿(mào)易考察團(tuán), 使美國(guó)協(xié)會(huì)成員熟悉主要市場(chǎng)。
匯編有關(guān)土地面積、產(chǎn)量和存量的精確數(shù)據(jù)。進(jìn)行有關(guān)豌豆、扁豆和鷹嘴豆新品種的研究調(diào)查，以提高產(chǎn)出、增強(qiáng)抗病能力、改進(jìn)味道、外形和烹飪特點(diǎn)以適應(yīng)國(guó)際市場(chǎng)需求。確保美國(guó)聯(lián)邦及州立法機(jī)構(gòu)和官員收到協(xié)會(huì)有關(guān)豆類(lèi)市場(chǎng)和成員的建議意見(jiàn)。及時(shí)向會(huì)員提供關(guān)于作物保護(hù)升級(jí)、食品救濟(jì)義務(wù)、等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)法規(guī)政策的技術(shù)數(shù)據(jù)和報(bào)告。在最大的國(guó)際性展會(huì)中進(jìn)行展覽，如ANUGA、 SIAL、和 Alimentaria。
2016年5月20-22日
廣州琶洲·廣交會(huì)展館A區(qū)
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