美國烘焙體驗秀
主辦單位：全國工商聯(lián)烘焙業(yè)公會
美國使館農(nóng)業(yè)貿(mào)易處
支持：美國加州西梅協(xié)會、美國開心果種植者協(xié)會、美國乳品出口協(xié)會、美國加州葡萄干管理委員會、美國馬鈴薯協(xié)會、美國碧根果種植者協(xié)會、美國蔓越莓市場協(xié)會、美國干豌豆及扁豆協(xié)會、美國高叢藍莓協(xié)會、美國加州核桃協(xié)會、美國小麥協(xié)會
隨著第二十屆中國烘焙展覽會腳步的臨近，美國烘焙體驗秀的神秘面紗也即將揭開。本次美國體驗秀是由美國使館農(nóng)業(yè)貿(mào)易處主導(dǎo)的，以其十余個美國協(xié)會共同組成的一場美式烘焙體驗盛會。旨在為烘焙行業(yè)引入最純正的美式風(fēng)情，原汁原味還原美國烘焙產(chǎn)品的精髓。下面就讓我們來走進第四個美國協(xié)會：美國干豌豆及扁豆協(xié)會吧。
美國干豌豆及扁豆協(xié)會
美國干豌豆及扁豆協(xié)會的產(chǎn)品包括干豌豆、小扁豆及鷹嘴豆。他們大部分生長在北緯45的農(nóng)田里。從北達科他州到華盛頓州，豆類作物與其他農(nóng)作物進行輪作。這里的氣候非常適合豆類作物的生長，因為依靠融化的雪水和降雨給土壤提供的豐富滋潤，他們在相對涼爽的春季氣候里省長特別旺盛。
豌豆的收獲季節(jié)是七月中旬到八月中旬。扁豆的收獲稍晚一些，鷹嘴豆的收獲最晚，一般在八月或九月。收獲后的豆類被存放在整個地區(qū)的各個活動谷倉里。加工商會用網(wǎng)篩除掉石子和灰塵，之后再去掉壞死的種子以及其他雜質(zhì)，并按照買家的需求篩選豌豆的尺寸。
干豌豆、小扁豆及鷹嘴都含有豐富蛋白質(zhì)、纖維素、鐵、鈣以及葉酸。除此之外，豌豆也是鉀和維生素B的主要來源。豌豆中所提供的碳水化合物，可以給身體補充能量但是其中的糖分卻很快會被身體分解掉。
小扁豆是低熱量低脂肪并無膽固醇的食品。一杯熟的小扁豆可以提供美國政府推薦的日常食譜中90%的營養(yǎng)成分。而且，小扁豆比其他的食物含有更多的葉酸。葉酸可以防癌，對孕婦來說，葉酸可以促進其體內(nèi)嬰兒的腦部發(fā)育，所以美國健康服務(wù)中心建議婦女在分娩懷孕期間需要每天食用400毫克的葉酸。且小扁豆也是鐵和維生素C的重要來源。在小扁豆中含有的纖維素，稱為可溶解纖維，它可以清潔消化系統(tǒng)，減少血清中糖和膽固醇的含量，并可以減少糖尿病患者的胰島素需求。
協(xié)會介紹
美國干豌豆及扁豆協(xié)會成立于1965年，代表所有涉及美國豌豆、扁豆和鷹嘴豆生產(chǎn)和銷售的成員。我們的成員從事種植、加工、出口、中介、倉儲及各類相關(guān)活動。協(xié)會在世界各個地區(qū)都設(shè)有代表處。
而美國干豌豆及扁豆協(xié)會中國辦事處成立于2004年8月，新的辦事處位于上海，它的建立旨在幫助中國消費者更多的了解美國豆類行業(yè)信息，為想要與美國朋友進行商務(wù)活動的中國消費者架起了一座橋梁。
主營業(yè)務(wù)
從事國內(nèi)和國際上各類促銷活動及各類貿(mào)易展會， 如上海的 Great American Barbecue 。為美國的豌豆、扁豆以及鷹嘴豆提供世界范圍的促銷活動。與美國境外的區(qū)域辦事處保持聯(lián)系以協(xié)調(diào)促銷活動，同進出口商建立良好的關(guān)系。接待其他國家的貿(mào)易考察團，以幫助豆類客戶從多方面了解美國的豆類工業(yè)，包括種植地區(qū)、加工方法、運輸設(shè)備、等級標(biāo)準(zhǔn), 以及調(diào)查研究。協(xié)助美國以外的貿(mào)易考察團, 使美國協(xié)會成員熟悉主要市場。
匯編有關(guān)土地面積、產(chǎn)量和存量的精確數(shù)據(jù)。進行有關(guān)豌豆、扁豆和鷹嘴豆新品種的研究調(diào)查，以提高產(chǎn)出、增強抗病能力、改進味道、外形和烹飪特點以適應(yīng)國際市場需求。確保美國聯(lián)邦及州立法機構(gòu)和官員收到協(xié)會有關(guān)豆類市場和成員的建議意見。及時向會員提供關(guān)于作物保護升級、食品救濟義務(wù)、等級標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)法規(guī)政策的技術(shù)數(shù)據(jù)和報告。在最大的國際性展會中進行展覽，如ANUGA、 SIAL、和 Alimentaria。
2016年5月20-22日
廣州琶洲·廣交會展館A區(qū)
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