不少蒜農(nóng)表示，雖然受不利氣象條件影響，今年大蒜普遍減產(chǎn)20%至30%，但較高的售價使得每畝蒜的純利潤輕松達(dá)到七八千元，高于前兩年正常畝產(chǎn)時的利潤。
自5月中旬鮮蒜以較高價格上市，不少市民直呼又是一年“蒜你狠”來襲。近日，記者探訪金鄉(xiāng)縣一些大蒜種植戶及收購商了解到，今年春節(jié)大蒜的出庫價格一度高達(dá)6.5元/斤，而這批庫存蒜的最初出庫價格僅為3元多，之后大蒜價格出現(xiàn)下跌，由6元多降到4元多。隨著5月份鮮蒜以3元/斤的價格高調(diào)上市，去年的冷庫蒜價格也開始上漲到5元左右。不少蒜農(nóng)表示，雖然受不利氣象條件影響，今年大蒜普遍減產(chǎn)20%至30%，但較高的售價使得每畝蒜的純利潤輕松達(dá)到七八千元，高于前兩年正常畝產(chǎn)時的利潤。
賣蒜薹可抵消種植投入
大蒜收入基本是純利潤
從五月中旬鮮蒜開始收獲，鮮蒜的地頭價就維持在每斤3元左右。“去年鮮蒜的地頭價在每斤2元左右，今年的價格直接上漲50%，已經(jīng)是近幾年里難得的高價。”金鄉(xiāng)縣王丕鎮(zhèn)孫店村蒜農(nóng)許前進(jìn)告訴記者，他以3元/斤的價格賣了一畝地的鮮蒜，獲得了將近九千元的收益。雖然大蒜種植的前期化肥等投入比其他作物高，但收鮮蒜之前的那茬蒜薹基本可以抵消大蒜種植的前期投入，現(xiàn)在賣大蒜的收入基本是純利潤。
剛剛過去的2015年和2016年年初，城區(qū)蒜價一路高漲到八九元甚至十元一斤，當(dāng)時不少蒜農(nóng)就預(yù)測今年大蒜價格將創(chuàng)近幾年新高。隨著鮮蒜以3元地頭價上市，正式開啟了今年大蒜的高價格行情，但一直在上漲的價格讓不少蒜農(nóng)在是否出售上搖擺不定。
據(jù)蒜農(nóng)許勝利介紹，他家中的六畝地都種上了大蒜，正常產(chǎn)量下，每畝地能出鮮蒜四千斤左右。去年鮮蒜的地頭價為2.05元/斤，他并沒有出售，等到秋天蒜價為2.6元時才出手，除去大蒜種植所需的化肥及人工費(fèi)用，去年每畝蒜地的純利潤為五六千元。“今年鮮蒜的價格比去年干蒜的價格都高，當(dāng)前半干蒜的收購價已在4元多，而且有繼續(xù)上漲的態(tài)勢。”許勝利告訴記者，今年每畝大蒜的產(chǎn)量比去年下降了三分之一左右，每畝地出近兩千斤干蒜已稱得上高產(chǎn)，但按照當(dāng)前的大蒜收購價格來說，蒜農(nóng)并不吃虧，每畝地凈賺七八千并不是難事。
收購商村村轉(zhuǎn)，蒜農(nóng)淡定惜售
當(dāng)天，記者探訪了金鄉(xiāng)縣王丕鎮(zhèn)孫店、楊樓、葦子園、劉莊等主要大蒜種植區(qū)發(fā)現(xiàn)，蒜農(nóng)基本在忙最后的絞桿削胡工作，剩下的則是等待銷售。蒜農(nóng)李大姐一邊給自家的大蒜絞桿削胡，一邊向記者介紹說，由于去年大蒜的價格便宜，出現(xiàn)了一些蒜農(nóng)將大蒜直接承包出去的現(xiàn)象。但自從今年春節(jié)前后，大蒜價格猛漲之后，蒜農(nóng)們預(yù)計今年大蒜價格不會太低，一個村里基本上沒有一戶將蒜地承包出去的。
金鄉(xiāng)縣王丕鎮(zhèn)孫店村幾乎家家種蒜，據(jù)蒜農(nóng)張大哥介紹，由于最近幾年大蒜的行情不好，大蒜地直接往外承包的越來越少。“去年每畝地的承包價格大概是五六千元，計算一下之后大蒜賣出的價格，這個價格和承包的價格差不多。今年大蒜的行情明顯好于去年，蒜薹收獲前，有人出每畝地七千元的價格想要承包蒜地，但愿意被承包的蒜農(nóng)幾乎沒有。”張大哥說，后來鮮蒜以較高價格上市，每畝大蒜的純利潤輕松就到七八千，一些蒜農(nóng)感嘆幸虧當(dāng)初沒將大蒜承包出去。
在與孫店村相鄰的劉莊村，準(zhǔn)備收購直徑較小的大蒜的收購商馬老板已經(jīng)在村里來來回回喊了三遍了，但出售的蒜農(nóng)并不多。“去年直徑5厘米的大蒜的價格在兩元多，今年直徑3厘米小蒜的價格已經(jīng)漲到3.5元/斤了。”馬老板告訴記者，雖然當(dāng)前直徑5厘米的半干蒜已賣出4.3元左右的價格，但小蒜的價格賣到3.5元已經(jīng)超出了他的預(yù)期，“往年收滿一車蒜的時間很快，只要在村子里叫上一圈，想出手的蒜農(nóng)很快會把自家的蒜拉出來。趕上今年蒜價高，多數(shù)蒜農(nóng)都處于觀望狀態(tài)，一般不會輕易出手。”
大蒜減產(chǎn)推高價格，但不排除“人為炒作”
受去年冬天天氣因素影響，低溫天氣的過早到來壓縮了大蒜的生長期，且大雪之后的低溫天氣凍壞了部分生長中的大蒜，使得今年金鄉(xiāng)縣大蒜的產(chǎn)量普遍下降。“按干蒜來說，往年正常產(chǎn)量情況下，一畝地大概可產(chǎn)三千斤左右的大蒜，從今年的實(shí)際產(chǎn)量來看，多數(shù)蒜地每畝僅可產(chǎn)兩千斤左右，減產(chǎn)幅度在30%左右。”蒜農(nóng)張大姐告訴記者。
另外，金鄉(xiāng)縣王丕鎮(zhèn)的大蒜種植戶、從事冷庫存儲交易的張先生告訴記者，從2010年之后，大蒜的行情一直算不上好，大蒜的價格普遍在一兩元，蒜農(nóng)的種植熱情也并不高。且大蒜這種經(jīng)濟(jì)作物，其價格受市場動態(tài)的影響很大，自去年冬天大雪天氣之后，大蒜的價格就開始快速上漲，大蒜的出庫價格也從3元多上漲到了6元多。
“一些從事大蒜交易生意的人就開始借機(jī)推高蒜價。”據(jù)張先生介紹，在今年春節(jié)之后，大蒜的價格有一個下跌的過程，當(dāng)時處于鮮蒜還沒上市，市場上流通的多是去年的冷庫存蒜，為了繼續(xù)保持大蒜的較高價格，一些大蒜交易商會對蒜價進(jìn)行惡意操作。“在鮮蒜上市之前，他們以高于市場預(yù)期的價格承包蒜地，以每畝地幾百元的價格付給蒜農(nóng)訂金，到后期一般選擇舍棄訂金，并不真正承包蒜地。但前期的動作已經(jīng)直接推動大蒜價格較高的趨勢，先帶動將冷庫中存儲的去年的大蒜以較高價格出售，再推動今年新鮮大蒜的價格高漲。”張先生說，大蒜減產(chǎn)是造成大蒜價格高漲的原因，但不是唯一原因。
