從物質(zhì)的化學(xué)成分來分析，所有食品都是由含碳化合物組成的有機(jī)物質(zhì)，都是有機(jī)的食品，沒有非有機(jī)的食品，因此，從化學(xué)成分的角度，把食品稱做“有機(jī)食品”的說法是沒有意義的 。所以，這里所說的“有機(jī)”不是化學(xué)上的概念——分子中含碳元素——而是指采取一種有機(jī)的耕作和加工方式。有機(jī)食品是指按照這種方式生產(chǎn)和加工的；產(chǎn)品符合國際或國家有機(jī)食品要求和標(biāo)準(zhǔn)；并通過國家有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的一切農(nóng)副產(chǎn)品及其加工品，包括糧食、食用油、菌類、蔬菜、水果、瓜果，干果，奶制品、禽畜產(chǎn)品、蜂蜜、水產(chǎn)品、調(diào)料等。
有機(jī)食品的主要特點(diǎn)來自于生態(tài)良好的有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系．有機(jī)食品的生產(chǎn)和加工，不使用化學(xué)農(nóng)藥、化肥、化學(xué)防腐劑等合成物質(zhì)，也不用基因工程生物及其產(chǎn)物，因此，有機(jī)食品是一類真正來自于自然、富營養(yǎng)、高品質(zhì)和安全環(huán)保的生態(tài)食品。
當(dāng)前時(shí)期，有機(jī)食品在我國得到了蓬勃發(fā)展，生產(chǎn)經(jīng)營有機(jī)食品的企業(yè)與日俱增，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，中國具有有機(jī)食品經(jīng)營單位已經(jīng)可以達(dá)到上萬家，這就充分說明，有機(jī)食品在我國已經(jīng)形成巨大的產(chǎn)業(yè)。
我們還應(yīng)該看到，當(dāng)有機(jī)食品在我國飛速發(fā)展時(shí)，來自有機(jī)食品行業(yè)的銷售疲軟狀態(tài)始終都沒有改善，最主要的原因，就是廣大消費(fèi)者對有機(jī)食品的營養(yǎng)理念并不十分了解，甚至有更多的人根本就不了解，也有不少消費(fèi)者對市面上的有機(jī)食品持懷疑態(tài)度，一些人根本不相信真的會有有機(jī)食品。
INIE國際食品展多年來始終將有機(jī)食品作為招商的重點(diǎn)，在宣傳與推廣方面，也將有機(jī)食品的營養(yǎng)理念通過大會官網(wǎng)以及綜合宣傳平臺進(jìn)行滲透。組委會同時(shí)也在引導(dǎo)廣大有機(jī)食品經(jīng)營企業(yè)要將產(chǎn)品的營養(yǎng)理念放在宣傳與推廣的首位，讓廣大消費(fèi)者真正了解有機(jī)食品，相信目前在市場上確實(shí)有大量的有機(jī)食品，同時(shí)能夠選擇有機(jī)食品的品牌進(jìn)行消費(fèi)，從而真正達(dá)到發(fā)展的目的。
讓有機(jī)食品在中國食品展找到發(fā)展新動力，這是INIE歷屆組委會的責(zé)任和使命，引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)朝著良性循環(huán)發(fā)展，打造有機(jī)食品行業(yè)的知名品牌，凈化有機(jī)食品銷售大市場，這是INIE始終在做的主要工作之一。組委會希望更多的有機(jī)食品企業(yè)能夠通過INIE中國食品展找到正確的發(fā)展方向，從而找到產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新動力。為了有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，希望大家共同努力！
如果您想了解有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，就請您如期蒞臨第七屆INIE中國食品展。
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