——香港元朗榮華蓄勢(shì)新力推廣中式糕點(diǎn)

6月8日，香港最具規(guī)模的飲食集團(tuán)之一——香港元朗榮華，攜多款月餅及老婆餅等中式糕點(diǎn)系列強(qiáng)勢(shì)登陸深圳大中華喜來(lái)登酒店，舉辦主題為“寄情陪伴真味道”品牌產(chǎn)品發(fā)布會(huì)。元朗榮華集團(tuán)創(chuàng)始人、著名影星、食神大咖、諸多內(nèi)地經(jīng)銷商代表、網(wǎng)絡(luò)達(dá)人們、忠實(shí)顧客粉絲們歡聚一堂，在品嘗中式糕點(diǎn)盛宴的同時(shí)，親手烘焙出可口美味，為發(fā)布會(huì)增添不少的活躍氛圍?，F(xiàn)場(chǎng)眾星云集、星光璀璨，元朗榮華品牌代言人王祖藍(lán)、著名美食專家、深圳及香港多家電視臺(tái)烹飪節(jié)目主持人肥媽，影視歌三棲藝人、著名主持人阮兆祥等強(qiáng)勢(shì)助陣，引發(fā)粉絲陣陣尖叫。據(jù)悉，元朗榮華召開此次發(fā)布會(huì)的目的并不簡(jiǎn)單，一方面是向內(nèi)地消費(fèi)者推廣元朗榮華品牌的中式糕點(diǎn)，將真正的傳統(tǒng)美味繼承發(fā)揚(yáng)下去，帶起人們對(duì)于傳統(tǒng)美食文化的回憶。另一方面，大膽與諸多內(nèi)地品牌相互競(jìng)爭(zhēng)，分得市場(chǎng)一杯羹，共同推動(dòng)中式糕點(diǎn)行業(yè)的健康發(fā)展。

行業(yè)陷入怪圈，市場(chǎng)期待好產(chǎn)品

近年來(lái)，隨著國(guó)人生活水平的提高，人們對(duì)飲食的追求越來(lái)越高，中式糕點(diǎn)行業(yè)多年來(lái)面臨被西式糕點(diǎn)打壓的態(tài)勢(shì)，很多品牌相繼被迫淘汰，而堅(jiān)持下來(lái)的無(wú)非是一些大品牌和老品牌。在超市里和大街上能看到的中式糕點(diǎn)店鋪寥寥無(wú)幾，而更多的是被所謂的蛋糕店、咖啡館、面包店所代替，不禁讓人感到心酸。單單從外觀上來(lái)看，西式糕點(diǎn)的精美工藝和華麗包裝確實(shí)蓋過(guò)中式糕點(diǎn)，但從味道和口感上來(lái)說(shuō)，中式糕點(diǎn)絕對(duì)是無(wú)法比擬的。而要更深層次的追究食品文化，中式糕點(diǎn)久遠(yuǎn)的文明可以狂甩西式糕點(diǎn)幾條街。

雖然西式糕點(diǎn)熱賣，但值得我們慶幸的是，在國(guó)際大都市香港的街頭，我們?nèi)匀豢梢院茌p松的找到中式糕點(diǎn)，其中以“香港元朗榮華”品牌最為搶眼。提起元朗榮華，不得不說(shuō)它的光輝歷史。從1950年香港榮華大酒樓開始，至今在香港經(jīng)營(yíng)了66年的光陰，成為遍布港島、九龍、新界的酒樓餅家集團(tuán)，深受香港人的喜愛(ài)。從建立一直到上世紀(jì)90年代初元朗榮華才開始籌備進(jìn)軍國(guó)內(nèi)，1994年在東莞石碣開設(shè)東莞元朗榮華餅家，如今已經(jīng)有數(shù)十家門市專賣店和諸多內(nèi)地經(jīng)銷商。除本地市場(chǎng)外，同時(shí)也開拓國(guó)際市場(chǎng)，營(yíng)銷月餅至英國(guó)、美加、澳紐及東南亞等百多個(gè)主要國(guó)家及城市。元朗榮華月餅不僅僅是一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日的飲食糕點(diǎn)，更象征著一種傳統(tǒng)中式文化，代表著一種家鄉(xiāng)的情愫，世界各地的華人，只要到了月圓高掛的中秋佳節(jié)，便會(huì)想起香港元朗榮華月餅“行船爭(zhēng)解纜，月餅我賣先”的親切口號(hào)，喚起游子們的思鄉(xiāng)情懷。

多元化戰(zhàn)略并舉，品牌實(shí)力不可小窺

元朗榮華多年來(lái)受到顧客的一致好評(píng)，歸功于自身品牌的堅(jiān)守，數(shù)次榮獲香港及國(guó)際多項(xiàng)品牌和食品大獎(jiǎng)殊榮，成為名符其實(shí)的老字號(hào)與經(jīng)典品牌。始終以“買得安心，食的放心”為品牌宗旨，堅(jiān)持以質(zhì)量為首的品牌理念，以真誠(chéng)的服務(wù)打動(dòng)顧客。香港元朗榮華實(shí)施多元化多品類的策略，有榮華酒樓、榮華餅家，而在餅類的細(xì)分產(chǎn)品上，有月餅系列、臘味系列、中式餅食系列、禮餅系列、茶葉系列、時(shí)令食品六大系列產(chǎn)品，超過(guò)1000多種。同時(shí)也研制出中西文化結(jié)合的曲奇餅、蛋卷、杏仁餅、芝麻餅等，遠(yuǎn)銷海外多個(gè)國(guó)家。

月餅和老婆餅作為元朗榮華的主打明星產(chǎn)品，在用料和烘焙工藝上都是頗有講究。就拿老婆餅來(lái)說(shuō)，堅(jiān)持用冬蓉做餡料，以保證纖維夠足，口感清爽不膩；最重要的第一口感“皮”是水油皮，在烘焙的過(guò)程中用雞蛋代替水，更清香，保證松軟可口。當(dāng)然用油也是非常有講究，在松軟的基礎(chǔ)上用植物油比豬油更綠色更健康。最重要的一點(diǎn)，市面上買到的老婆餅基本都是有開刀的，元朗榮華的老婆餅在工藝上的獨(dú)特之處就是餅身沒(méi)有任何開刀，從開酥到包陷純手工制作，吃起來(lái)也是香酥可口。

榮華酒樓至今仍是集團(tuán)重要業(yè)務(wù)之一，由食神梁文韜先生主理的3間酒樓，分別位于元朗、九龍灣及灣仔，主力推廣“不時(shí)不食”的傳統(tǒng)圍村菜，帶起了飲食文化新潮流。此外，在營(yíng)銷策略上元朗榮華立足香港、放眼全球、打通內(nèi)地，把富有中國(guó)及香港特色餅食推廣至全世界，也是首家進(jìn)駐香港國(guó)際機(jī)場(chǎng)的中式餅家。

王祖藍(lán)任代言人，老字號(hào)并不傳統(tǒng)

從成立至今，元朗榮華品牌經(jīng)歷各個(gè)歷史時(shí)代的變遷，雖然是傳統(tǒng)的中式糕點(diǎn)美食，但元朗榮華創(chuàng)始人并沒(méi)有以傳統(tǒng)的觀念經(jīng)營(yíng)品牌，而是始終堅(jiān)持與時(shí)俱進(jìn)。在管理方面也下足了工夫，將自身品牌很好的與不同時(shí)代相結(jié)合，從50年代的榮華酒樓到60年代的生產(chǎn)改進(jìn)、再到70、 80、90年代暢銷中國(guó)內(nèi)地及國(guó)際市場(chǎng)，到今天的明星代言，元朗榮華深深的打上了時(shí)代的烙印，成為真正的老字號(hào)品牌。60多年發(fā)展下來(lái)，元朗榮華沒(méi)有扔掉任何一項(xiàng)業(yè)務(wù)，其產(chǎn)品線反而更加豐富，最初的榮華酒樓仍然發(fā)展良好。這些足以體現(xiàn)元朗榮華領(lǐng)導(dǎo)人的遠(yuǎn)大謀略，與時(shí)代斗智斗勇的偉大精神。

在品牌形象上，元朗榮華并不滿足于“傳統(tǒng)”二字，不斷追求品牌的年輕化和時(shí)尚化。香港元朗榮華集團(tuán)創(chuàng)始人董事總經(jīng)理劉培齡先生表示：簽約香港影視紅星王祖藍(lán)為元朗榮華品牌形象代言人，是元朗榮華品牌邁向年輕化、時(shí)尚化的開始。王祖藍(lán)形象健康、陽(yáng)光、積極向上，具有強(qiáng)大的親和力，無(wú)論是香港地區(qū)還是內(nèi)地都大受歡迎，特別是其參與內(nèi)地正在熱播的綜藝節(jié)目，更是收視爆棚。元朗榮華與王祖藍(lán)攜手合作，將為元朗榮華品牌注入新鮮的活力因素，讓元朗榮華越來(lái)越年輕。元朗榮華作為香港老字號(hào)月餅品牌，每逢佳節(jié)就能能夠勾起無(wú)數(shù)人的記憶，王祖藍(lán)也是吃著元朗榮華月餅長(zhǎng)大的?？梢?jiàn)，王祖藍(lán)與元朗榮華有著特殊的情分，雙方達(dá)成合作也是順理成章。