香港集團大力挺進內(nèi)地，國內(nèi)糕點業(yè)或再洗牌

——香港元朗榮華蓄勢新力推廣中式糕點

6月8日，香港最具規(guī)模的飲食集團之一——香港元朗榮華，攜多款月餅及老婆餅等中式糕點系列強勢登陸深圳大中華喜來登酒店，舉辦主題為“寄情陪伴真味道”品牌產(chǎn)品發(fā)布會。元朗榮華集團創(chuàng)始人、著名影星、食神大咖、諸多內(nèi)地經(jīng)銷商代表、網(wǎng)絡達人們、忠實顧客粉絲們歡聚一堂，在品嘗中式糕點盛宴的同時，親手烘焙出可口美味，為發(fā)布會增添不少的活躍氛圍?，F(xiàn)場眾星云集、星光璀璨，元朗榮華品牌代言人王祖藍、著名美食專家、深圳及香港多家電視臺烹飪節(jié)目主持人肥媽，影視歌三棲藝人、著名主持人阮兆祥等強勢助陣，引發(fā)粉絲陣陣尖叫。據(jù)悉，元朗榮華召開此次發(fā)布會的目的并不簡單，一方面是向內(nèi)地消費者推廣元朗榮華品牌的中式糕點，將真正的傳統(tǒng)美味繼承發(fā)揚下去，帶起人們對于傳統(tǒng)美食文化的回憶。另一方面，大膽與諸多內(nèi)地品牌相互競爭，分得市場一杯羹，共同推動中式糕點行業(yè)的健康發(fā)展。

行業(yè)陷入怪圈，市場期待好產(chǎn)品

近年來，隨著國人生活水平的提高，人們對飲食的追求越來越高，中式糕點行業(yè)多年來面臨被西式糕點打壓的態(tài)勢，很多品牌相繼被迫淘汰，而堅持下來的無非是一些大品牌和老品牌。在超市里和大街上能看到的中式糕點店鋪寥寥無幾，而更多的是被所謂的蛋糕店、咖啡館、面包店所代替，不禁讓人感到心酸。單單從外觀上來看，西式糕點的精美工藝和華麗包裝確實蓋過中式糕點，但從味道和口感上來說，中式糕點絕對是無法比擬的。而要更深層次的追究食品文化，中式糕點久遠的文明可以狂甩西式糕點幾條街。

雖然西式糕點熱賣，但值得我們慶幸的是，在國際大都市香港的街頭，我們?nèi)匀豢梢院茌p松的找到中式糕點，其中以“香港元朗榮華”品牌最為搶眼。提起元朗榮華，不得不說它的光輝歷史。從1950年香港榮華大酒樓開始，至今在香港經(jīng)營了66年的光陰，成為遍布港島、九龍、新界的酒樓餅家集團，深受香港人的喜愛。從建立一直到上世紀90年代初元朗榮華才開始籌備進軍國內(nèi)，1994年在東莞石碣開設東莞元朗榮華餅家，如今已經(jīng)有數(shù)十家門市專賣店和諸多內(nèi)地經(jīng)銷商。除本地市場外，同時也開拓國際市場，營銷月餅至英國、美加、澳紐及東南亞等百多個主要國家及城市。元朗榮華月餅不僅僅是一個傳統(tǒng)節(jié)日的飲食糕點，更象征著一種傳統(tǒng)中式文化，代表著一種家鄉(xiāng)的情愫，世界各地的華人，只要到了月圓高掛的中秋佳節(jié)，便會想起香港元朗榮華月餅“行船爭解纜，月餅我賣先”的親切口號，喚起游子們的思鄉(xiāng)情懷。

多元化戰(zhàn)略并舉，品牌實力不可小窺

元朗榮華多年來受到顧客的一致好評，歸功于自身品牌的堅守，數(shù)次榮獲香港及國際多項品牌和食品大獎殊榮，成為名符其實的老字號與經(jīng)典品牌。始終以“買得安心，食的放心”為品牌宗旨，堅持以質(zhì)量為首的品牌理念，以真誠的服務打動顧客。香港元朗榮華實施多元化多品類的策略，有榮華酒樓、榮華餅家，而在餅類的細分產(chǎn)品上，有月餅系列、臘味系列、中式餅食系列、禮餅系列、茶葉系列、時令食品六大系列產(chǎn)品，超過1000多種。同時也研制出中西文化結合的曲奇餅、蛋卷、杏仁餅、芝麻餅等，遠銷海外多個國家。

月餅和老婆餅作為元朗榮華的主打明星產(chǎn)品，在用料和烘焙工藝上都是頗有講究。就拿老婆餅來說，堅持用冬蓉做餡料，以保證纖維夠足，口感清爽不膩；最重要的第一口感“皮”是水油皮，在烘焙的過程中用雞蛋代替水，更清香，保證松軟可口。當然用油也是非常有講究，在松軟的基礎上用植物油比豬油更綠色更健康。最重要的一點，市面上買到的老婆餅基本都是有開刀的，元朗榮華的老婆餅在工藝上的獨特之處就是餅身沒有任何開刀，從開酥到包陷純手工制作，吃起來也是香酥可口。

榮華酒樓至今仍是集團重要業(yè)務之一，由食神梁文韜先生主理的3間酒樓，分別位于元朗、九龍灣及灣仔，主力推廣“不時不食”的傳統(tǒng)圍村菜，帶起了飲食文化新潮流。此外，在營銷策略上元朗榮華立足香港、放眼全球、打通內(nèi)地，把富有中國及香港特色餅食推廣至全世界，也是首家進駐香港國際機場的中式餅家。

王祖藍任代言人，老字號并不傳統(tǒng)

從成立至今，元朗榮華品牌經(jīng)歷各個歷史時代的變遷，雖然是傳統(tǒng)的中式糕點美食，但元朗榮華創(chuàng)始人并沒有以傳統(tǒng)的觀念經(jīng)營品牌，而是始終堅持與時俱進。在管理方面也下足了工夫，將自身品牌很好的與不同時代相結合，從50年代的榮華酒樓到60年代的生產(chǎn)改進、再到70、 80、90年代暢銷中國內(nèi)地及國際市場，到今天的明星代言，元朗榮華深深的打上了時代的烙印，成為真正的老字號品牌。60多年發(fā)展下來，元朗榮華沒有扔掉任何一項業(yè)務，其產(chǎn)品線反而更加豐富，最初的榮華酒樓仍然發(fā)展良好。這些足以體現(xiàn)元朗榮華領導人的遠大謀略，與時代斗智斗勇的偉大精神。

在品牌形象上，元朗榮華并不滿足于“傳統(tǒng)”二字，不斷追求品牌的年輕化和時尚化。香港元朗榮華集團創(chuàng)始人董事總經(jīng)理劉培齡先生表示：簽約香港影視紅星王祖藍為元朗榮華品牌形象代言人，是元朗榮華品牌邁向年輕化、時尚化的開始。王祖藍形象健康、陽光、積極向上，具有強大的親和力，無論是香港地區(qū)還是內(nèi)地都大受歡迎，特別是其參與內(nèi)地正在熱播的綜藝節(jié)目，更是收視爆棚。元朗榮華與王祖藍攜手合作，將為元朗榮華品牌注入新鮮的活力因素，讓元朗榮華越來越年輕。元朗榮華作為香港老字號月餅品牌，每逢佳節(jié)就能能夠勾起無數(shù)人的記憶，王祖藍也是吃著元朗榮華月餅長大的?？梢姡踝嫠{與元朗榮華有著特殊的情分，雙方達成合作也是順理成章。