深海魚油富含不飽和脂肪酸，具有調(diào)節(jié)血脂、血壓，緩解關(guān)節(jié)疼痛等作用，是近年來國(guó)內(nèi)暢銷的保健產(chǎn)品。而進(jìn)口魚油產(chǎn)品由于“高大上”的出身，更是受到消費(fèi)者熱捧。據(jù)檢驗(yàn)檢疫部門統(tǒng)計(jì)，2015年全國(guó)共檢驗(yàn)進(jìn)口魚油及產(chǎn)品4.87萬噸，貨值達(dá)9892.5萬美元。那么，一粒粒金黃透亮飽滿的進(jìn)口魚油膠囊，是否真像看上去那么美，選購(gòu)上又要注意什么呢？讓我們來詳解一番。
原料等級(jí)差別導(dǎo)致產(chǎn)品魚目混珠
目前市場(chǎng)上的魚油原料分為三個(gè)等級(jí)：食用魚油、飼料魚油和工業(yè)魚油，僅食用魚油可供人類食用。食用魚油為深海魚類體內(nèi)不飽和脂肪的簡(jiǎn)稱，一般以寒冷地區(qū)深海魚如三文魚、沙丁魚等魚類脂肪作為提取來源。而近年來隨著海洋資源逐步衰退，海水或淡水養(yǎng)殖魚類甚至水產(chǎn)加工下腳料被大量用于提煉食用魚油產(chǎn)品。而國(guó)外部分食用魚油加工企業(yè)對(duì)魚油原料管控不嚴(yán)，導(dǎo)致進(jìn)口食用魚油產(chǎn)品也存在品質(zhì)參差不齊的現(xiàn)象。據(jù)IFFO（海洋原料組織）稱，全世界至少三分之一的食用魚油原料來自水產(chǎn)加工回收廢料。養(yǎng)殖魚類及其下腳料提取的魚油營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低，且很多存在抗生素、激素等藥物殘留以及重金屬超標(biāo)的風(fēng)險(xiǎn)，長(zhǎng)期服用對(duì)消費(fèi)者健康相當(dāng)不利。
同時(shí)，目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上部分不法商販從水產(chǎn)加工廠購(gòu)入低價(jià)飼料魚油甚至工業(yè)魚油，通過精煉提純來冒充進(jìn)口深海魚油產(chǎn)品出售給消費(fèi)者，或者在進(jìn)口魚油中添加大豆油、菜籽油、棕櫚油等低價(jià)油脂，長(zhǎng)期服用這類摻假產(chǎn)品也會(huì)對(duì)人體健康造成嚴(yán)重危害。
產(chǎn)地不重要，DHA和EPA含量才是魚油品質(zhì)關(guān)鍵
據(jù)檢驗(yàn)檢疫部門統(tǒng)計(jì)，2015年我國(guó)食用魚油進(jìn)口主要來自秘魯、越南、印度、挪威等國(guó)，其中越南、秘魯和印度排名前三，占全部進(jìn)口量的95%以上，而從澳大利亞等發(fā)達(dá)國(guó)家進(jìn)口魚油總量不超過5%。我國(guó)市場(chǎng)上的深海魚油很多都印有來自澳大利亞、美國(guó)、新西蘭等字樣，存在欺騙消費(fèi)者的嫌疑。眾所周知，影響魚油品質(zhì)的因素主要有兩個(gè)：一個(gè)是DHA和EPA的含量；一個(gè)是有害雜質(zhì)的含量。前者決定它的“功效”，后者影響其安全性。但是不管是進(jìn)口還是國(guó)產(chǎn)，這些因素都取決于廠家本身。目前由于深海魚油的保健品屬性，國(guó)內(nèi)外對(duì)它的組成成分并沒有嚴(yán)格的監(jiān)督和管理，所以是否可靠取決于廠家的誠(chéng)信。
目前市場(chǎng)上出售的魚油保健品多為膠囊狀，我國(guó)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)該類魚油膠囊有詳細(xì)的規(guī)定，除了要求DHA和EPA的含量要滿足標(biāo)簽中的標(biāo)示量以外，對(duì)其他重金屬、致病菌等項(xiàng)目都有明確要求。其實(shí)國(guó)外市場(chǎng)上曾發(fā)生美國(guó)、英國(guó)多家知名供應(yīng)商的十余個(gè)品牌魚油多氯聯(lián)苯超標(biāo)的情況，因此全進(jìn)口的魚油產(chǎn)品也并非萬無一失，國(guó)內(nèi)也不乏有質(zhì)量過關(guān)的高品質(zhì)魚油保健品。
如何選購(gòu)安全有效的魚油產(chǎn)品
其實(shí)，不管是進(jìn)口貨還是本土貨，安全有效才是選購(gòu)魚油產(chǎn)品的唯一標(biāo)準(zhǔn)。魚油市場(chǎng)假冒偽劣產(chǎn)品泛濫，消費(fèi)者該如何分辨呢？
首先是看外包裝，魚油產(chǎn)品屬于保健食品，外包裝須有保健食品藍(lán)帽子標(biāo)志，并且還必須標(biāo)注EPA和DHA含量和保質(zhì)期等相關(guān)信息。魚油膠囊的膠皮一般為淺黃色或紅棕色，有明亮光澤，70℃至80℃的溫開水就能溶解膠囊皮。其次是看內(nèi)容物，好的魚油呈淡黃色，色澤清純，明亮，魚油膠囊顆粒均勻，不含雜質(zhì)。優(yōu)質(zhì)的魚油軟膠囊入口咬破后應(yīng)有淡淡的魚腥味。最后是看產(chǎn)品流動(dòng)性，如果將高品質(zhì)的魚油和普通魚油同時(shí)放入冰箱30分鐘以上，普通魚油在零攝氏度以下將凝固結(jié)冰，而高品質(zhì)魚油則仍具有良好的流動(dòng)性。另外還要提醒消費(fèi)者，不同類型的人群適用的魚油保健品也不盡相同，例如青少年和孕產(chǎn)婦應(yīng)補(bǔ)充DHA為主，中老年及血脂高的人群應(yīng)補(bǔ)充EPA為主，但EPA含量高的魚油產(chǎn)品則不適用于有出血傾向的人群服用。
