福州新聞網(wǎng)7月19日訊 日前，福建省食品藥品監(jiān)督管理局與福建省旅游局聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)旅游食品安全工作的指導(dǎo)意見(jiàn)》（以下簡(jiǎn)稱“《意見(jiàn)》”），提出建立健全旅游食品安全責(zé)任體系，強(qiáng)化部門配合協(xié)作，提升旅游食品安全共治水平。
《意見(jiàn)》提出，各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門切實(shí)加強(qiáng)旅游食品安全日常監(jiān)管，包括督促旅游食品經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，健全并落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、臺(tái)賬記錄等食品安全制度，嚴(yán)禁采購(gòu)和使用毒蘑菇、病死毒死或者死因不明的禽、畜肉類及其制品，嚴(yán)厲查處旅游食品經(jīng)營(yíng)違法違規(guī)行為；把餐飲服務(wù)量化分級(jí)管理作為強(qiáng)化旅游食品安全日常監(jiān)管的重要抓手，支持量化分級(jí)等級(jí)較高的餐飲服務(wù)單位承擔(dān)旅游團(tuán)隊(duì)的餐飲服務(wù)工作；通過(guò)透視廚房、直播廚房、網(wǎng)絡(luò)廚房等多種方式，實(shí)現(xiàn)“明廚亮灶”；強(qiáng)化旅游食品監(jiān)督抽檢與信息公示，并依法及時(shí)公布監(jiān)督抽檢結(jié)果。
《意見(jiàn)》強(qiáng)調(diào)，要全面強(qiáng)化旅游食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控和應(yīng)急管理，突出重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)時(shí)段和重點(diǎn)單位，加強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)和隱患排查，積極組織應(yīng)急培訓(xùn)和演練，不斷健全完善旅游食品安全事故應(yīng)急處置機(jī)制，不斷提升食品安全事故的防范和應(yīng)急處置能力。
《意見(jiàn)》要求，各地旅游食品安全相關(guān)部門要強(qiáng)化配合協(xié)作，積極爭(zhēng)取把旅游食品安全工作納入地方政府年度工作績(jī)效考核指標(biāo)，認(rèn)真落實(shí)食品安全屬地責(zé)任，進(jìn)一步建立健全齊抓共管協(xié)作聯(lián)動(dòng)機(jī)制，不斷提升旅游食品安全共治水平，為福建省旅游業(yè)持續(xù)健康發(fā)展?fàn)I造良好的食品安全環(huán)境。
