中國(guó)食品網(wǎng)訊（通 訊 員：張廷鳳 何慶琴 王東明 ）7月20日，吉木薩爾縣食品藥品監(jiān)督管理局組織我縣18家大中型餐飲服務(wù)單位、農(nóng)家樂負(fù)責(zé)人以及食品安全管理員前往昌吉市示范餐飲單位進(jìn)行參觀學(xué)習(xí)。
參觀團(tuán)到昌吉市園林賓館和八郎家常菜進(jìn)行了觀摩，學(xué)習(xí)兩家餐飲單位的后廚管理模式、食品加工流程、色標(biāo)管理等具體的做法及經(jīng)驗(yàn)。
酒店經(jīng)理蔡軍說：“通過參觀，學(xué)到了很多人家的管理經(jīng)驗(yàn)?；厝ヒ院蟀凑杖思蚁冗M(jìn)的管理模式進(jìn)行改造，為打造北庭文化作出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。”
今年，為落實(shí)“花兒昌吉”行動(dòng)綱要，推動(dòng)“實(shí)力北庭、潔凈北庭、幸福北庭”建設(shè)，縣食品藥品監(jiān)督管理局從加強(qiáng)培訓(xùn)、監(jiān)督管理入手，不斷提高餐飲單位服務(wù)水平和檔次。截至目前，已開展餐飲從業(yè)人員集中培訓(xùn)2次，培訓(xùn)人數(shù)達(dá)900多人。出動(dòng)執(zhí)法人員1200多人次，針對(duì)農(nóng)村食品、集體聚餐場(chǎng)所、流通環(huán)節(jié)食品安全、交通要道、旅游景區(qū)等區(qū)域開展專項(xiàng)整治12次。同時(shí)加強(qiáng)日常監(jiān)管，公布餐飲單位“紅黑榜”3期，“食品藥品行政處罰信息公開表”7期，提高餐飲服務(wù)單位自我管理意識(shí)。
