蜂蜜是一種營養(yǎng)豐富的天然滋養(yǎng)食品,也是最常用的滋補品之一。據(jù)分析,蜂蜜中含有與人體血清濃度相近的多種無機鹽、維生素以及鐵、鈣、銅、錳、鉀、磷等多種有機酸和有益人體健康的微量元素,具有滋養(yǎng)、潤燥、解毒、美白養(yǎng)顏、潤腸通便之功效,對治療兒童的咳嗽效果非常好。蜂蜜比蔗糖(砂糖的主要成份)更容易被人體吸收,對婦、幼特別是老人具有良好的保健作用,因而也被稱為“老人的牛奶”。
另外,蜂蜜對某些慢性病還有一定的療效。常服蜂蜜對于心臟病、高血壓、肺病、眼病、肝臟病、痢疾、便秘、貧血、神經(jīng)系統(tǒng)疾病、十二指腸潰瘍病等都有良好的輔助醫(yī)療作用。外用還可以治療燙傷、滋潤皮膚和防治凍傷。
但在市場中蜂蜜的品種繁多,魚龍混雜,時有假劣蜂蜜充斥其間。近幾年,國家食品藥品監(jiān)督管理總局依據(jù)食品安全標準,對多種品牌的蜂蜜產(chǎn)品進行了檢測試驗。通過檢測發(fā)現(xiàn),其中有不少品牌的成品存在氯霉素含量超標、菌落總數(shù)超標的問題。
據(jù)上??稻孟炯夹g有限公司的市場部經(jīng)理沈新新女士介紹,蜂蜜成品中菌落總數(shù)超標是由于在蜂蜜加工過程中出現(xiàn)了衛(wèi)生問題。蜂蜜容易受環(huán)境的影響滋生細菌,并且蜂蜜的營養(yǎng)成分含量高,更加有利于細菌的滋生和繁殖,而且這種細菌很難完全清除。因此,提高車間的環(huán)境衛(wèi)生質(zhì)量是有效提高蜂蜜產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量的關鍵。
為防止蜂蜜在原料蜜驗收、選配、融化、過濾、真空濃縮、冷卻、檢驗和包裝、貯存等環(huán)節(jié)遭受微生物的二次污染,可以在加工車間放置采用NICOLER動態(tài)殺菌技術的動態(tài)空氣消毒機,對車間內(nèi)的空氣進行殺菌消毒。
NICOLER動態(tài)殺菌技術是指人機可同場同步作業(yè)的一種殺菌方式,在對空氣殺菌消毒時,工作人員無需離開殺菌場所。該機器在對空氣殺菌消毒的同時,對人體沒有危害,此種殺菌方式被稱為動態(tài)殺菌。其殺菌消毒的過程為:通過高壓直流脈沖,使等離子靜電場產(chǎn)生逆電效應,生成大量的等離子體。在負壓風機的作用下,空氣中被微生物污染的空氣被抽進殺菌機內(nèi),通過等離子靜電場時,帶負電的細菌等微生物被分解擊破,再組合藥物浸漬型活性炭等組件,進行二次殺菌過濾。經(jīng)過處理的潔凈空氣大量快速循環(huán)流動,可使蜂蜜加工車間等受控環(huán)境保持在衛(wèi)生潔凈的狀態(tài)。由于在對加工車間殺菌消毒時,人可同時在車間內(nèi)工作,所以,該種殺菌機被稱作“NICOLER食品動態(tài)殺菌設備”。
NICOLER動態(tài)殺菌設備的使用方法很簡便,在工人上班時開機,在蜂蜜產(chǎn)品品加工過程中不用關機,可持續(xù)不間斷殺菌;在工人下班后,同步關機。
據(jù)了解,應用NICOLER動態(tài)殺菌技術對加工車間進行空氣消毒,在非潔凈空間內(nèi),很容易達到30萬級以下的空間潔凈等級,能避免蜂蜜成品遭受不干凈的空氣的污染,可有效提高蜂蜜產(chǎn)品的衛(wèi)生安全質(zhì)量、促進蜂蜜生產(chǎn)、推動蜂蜜加工產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。
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