為進一步規(guī)范許昌市食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全管理機構(gòu)設(shè)置、食品安全管理人員配備，進一步提高食品安全管理人員食品安全專業(yè)技能及管理水平，加快推進全市食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全員（師）制度建設(shè)，全面提高許昌市食品生產(chǎn)企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任能力。近期，許昌市食品藥品監(jiān)督管理局組織各縣（市、區(qū)）食品藥品監(jiān)督管理局對全市食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全員（師）開展集中培訓(xùn)考核。
為保證培訓(xùn)效果，本次培訓(xùn)由市局統(tǒng)一方案、縣級局組織實施，市局現(xiàn)場考核，對考核合格者發(fā)放食品安全員培訓(xùn)合格證書。
明主題。本次培訓(xùn)緊緊圍繞“建機構(gòu)、組人員、提能力”的主題，重點講解了如何合理設(shè)置食品安全管理機構(gòu)、如何提高食品安全管理人員專業(yè)技能及管理水平、食品安全管理機構(gòu)的職責(zé)、食品安全員（師）的職責(zé)以及考核辦法。部分縣（市）局圍繞食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全管理中常用的食品生產(chǎn)知識、食品生產(chǎn)許可證管理辦法、食品生產(chǎn)日常監(jiān)督管理要求、食品安全監(jiān)督抽檢與核查處置程序進行了講解。
抓效果。各縣（市）局在許昌市局統(tǒng)一要求的培訓(xùn)形式及內(nèi)容基礎(chǔ)上，主動增加多種形式的宣講內(nèi)容，達到了較好的培訓(xùn)效果。長葛市局邀請前期實施食品安全員（師）制度的試點企業(yè)，介紹了實施食品安全員（師）制度以來，企業(yè)在食品安全風(fēng)險防范方面做出的努力及取得的成效，用鮮活的例子展示了食品生產(chǎn)企業(yè)開展食品安全員（師）制度建設(shè)的必要性與緊迫性。部分縣（市）局組織企業(yè)印制了統(tǒng)一規(guī)范的《食品安全管理機構(gòu)職責(zé)》、《食品安全員（師）考核管理辦法》等制度版面，并督促企業(yè)制作本企業(yè)適用的生產(chǎn)經(jīng)營關(guān)鍵控制點管理規(guī)范，在醒目位置張貼懸掛，時時刻刻提醒員工做好食品安全工作。
常聯(lián)絡(luò)。各縣（市）局分別建立了轄區(qū)食品安全員（師）聯(lián)絡(luò)微信群，定期發(fā)送食品安全管理知識、收集企業(yè)食品安全員（師）亟需解決的食品生產(chǎn)經(jīng)營難題。食品安全員（師）聯(lián)絡(luò)微信群的組建為各企業(yè)食品安全員（師）提供學(xué)習(xí)分享食品安全管理經(jīng)驗平臺的同時，也為食品安全監(jiān)管部門及時收集食品安全監(jiān)管建議、實時發(fā)送食品安全風(fēng)險預(yù)警提供了有力保障。
作者：許昌市食品藥品監(jiān)督管理局食品生產(chǎn)監(jiān)管科 周航
