22日，中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所化學(xué)污染監(jiān)控室主任吳永寧表示，農(nóng)村自身的環(huán)境問(wèn)題，以及農(nóng)民購(gòu)買力低，假冒偽劣產(chǎn)品泛濫，而食品安全監(jiān)管相對(duì)較薄弱，使得農(nóng)村食品安全問(wèn)題突出。
吳永寧稱，加強(qiáng)農(nóng)村食品安全，首先要提高農(nóng)民的購(gòu)買能力，通過(guò)精準(zhǔn)扶貧等措施，使得農(nóng)民收入增加，對(duì)食品的質(zhì)量要求提高；其次，檢測(cè)農(nóng)村食品安全不能只是靠看、摸，而應(yīng)該加大技術(shù)投資，引進(jìn)專業(yè)人才，通過(guò)專業(yè)檢測(cè)，杜絕劣質(zhì)食品進(jìn)入市場(chǎng)。
當(dāng)日，2016綠色及可持續(xù)發(fā)展麥積山論壇在甘肅天水召開，國(guó)內(nèi)外80多名院士、學(xué)者參加論壇，專家學(xué)者圍繞“食品、環(huán)境與健康”等主題探討交流。
吳永寧圍繞當(dāng)前國(guó)內(nèi)食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)、監(jiān)測(cè)評(píng)估、過(guò)程控制、應(yīng)急處置、監(jiān)督管理等領(lǐng)域迫切需求的技術(shù)，針對(duì)食品供應(yīng)全球化背景下食品安全關(guān)鍵技術(shù)問(wèn)題，探討如何依靠科技創(chuàng)新提升食品安全保障水平和安全食品產(chǎn)出水平。
國(guó)家食品安全檢測(cè)技術(shù)示范中心高級(jí)工程師常鋒表示，合格的產(chǎn)品不是檢測(cè)出來(lái)的，而是生產(chǎn)出來(lái)的，同時(shí)，他建議多方合作，集合各種力量，從“根”上抓，關(guān)注食品生產(chǎn)的源頭。
常鋒表示，加強(qiáng)食品安全，要更加注重生產(chǎn)環(huán)節(jié)，如蔬菜種植時(shí)，使用的化肥、農(nóng)藥等，甘肅很多地區(qū)還是小農(nóng)戶的生產(chǎn)模式，沒有規(guī)?；?，農(nóng)民不懂科學(xué)種植、養(yǎng)殖，很多問(wèn)題出現(xiàn)在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，隨著人們?cè)絹?lái)越關(guān)注健康，如今應(yīng)該改變過(guò)去增產(chǎn)式生產(chǎn)模式的觀念，倡導(dǎo)注重生產(chǎn)質(zhì)量。
針對(duì)基層食品安全監(jiān)管薄弱問(wèn)題，常鋒稱，可以發(fā)揮第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)的市場(chǎng)和技術(shù)優(yōu)勢(shì)，開展產(chǎn)地環(huán)境的檢測(cè)和咨詢、培訓(xùn)工作，把事后監(jiān)管和市場(chǎng)監(jiān)管向田間等生產(chǎn)環(huán)節(jié)前移，將有利于食品安全從源頭抓起落實(shí)，從而有效提高食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的整體水平，也可改變基層一線直接從事監(jiān)管的人員力量不足、技術(shù)裝備、經(jīng)費(fèi)有限等現(xiàn)象。
常峰建議，有關(guān)部門要進(jìn)一步調(diào)整思路，開放市場(chǎng)，相關(guān)部門要著力推廣綠色、健康、循環(huán)種養(yǎng)新技術(shù)，以確保生產(chǎn)農(nóng)藥、化肥、獸藥、飼料添加劑的合理使用，從而杜絕非法添加，嚴(yán)格控制殘留和污染問(wèn)題，把過(guò)去的增產(chǎn)模式變成安全生產(chǎn)模式。（完）
