冰粉涼蝦豆腐腦，板栗燒烤羊肉串，街邊各種小吃很是誘人，滿足了吃貨們的口腹之欲，但這些小吃干凈嗎？今（25）日上午召開的重慶市四屆人大常委會第二十七次會議上，《重慶市食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販管理條例（草案）》提請大會審議，草案主要對食品小作坊、食品攤販、監(jiān)督管理進(jìn)行了規(guī)定。
會上，市食品藥品監(jiān)管局局長夏永鵬表示，食品小作坊和食品攤販作為食品產(chǎn)業(yè)的重要補(bǔ)充，客觀上將大量并長期存在，其分布廣泛、數(shù)量多、規(guī)模小、生產(chǎn)經(jīng)營條件簡陋，食品安全風(fēng)險(xiǎn)較高，監(jiān)督管理的難度也比較大，因此有必要制定條例進(jìn)一步防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)、保障食品安全，促進(jìn)食品小作坊和食品攤販有序健康發(fā)展。
此次提交大會審議的條例草案，明確了管理對象是食品小作坊和食品攤販，并對其進(jìn)行了界定。在管理職責(zé)方面，草案明確了市、區(qū)縣、鄉(xiāng)鎮(zhèn)三級政府分別承擔(dān)的管理職責(zé)，并明確了各相關(guān)部門的職責(zé)分工，突出了政府的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)職能，尤其強(qiáng)調(diào)了區(qū)縣政府的屬地監(jiān)管責(zé)任，要求區(qū)縣政府將食品小作坊和食品攤販的監(jiān)督管理納入食品安全年度監(jiān)督管理計(jì)劃并組織實(shí)施。
對于食品小作坊，草案確定了登記監(jiān)管方式，建立食品追溯制度，限制食品小作坊生產(chǎn)加工的品種，規(guī)范食品小作坊的生產(chǎn)經(jīng)營行為，對食品小作坊銷售食品作出特別規(guī)定。
關(guān)于食品攤販的管理，草案確定了備案監(jiān)管方式，明確食品攤販的經(jīng)營規(guī)范，要求食品攤販應(yīng)當(dāng)在劃定區(qū)域和確定時(shí)段內(nèi)從事食品經(jīng)營活動，公示備案卡，遵守相關(guān)經(jīng)營要求，并規(guī)定了監(jiān)管制度。
此外，草案還結(jié)合重慶實(shí)際，補(bǔ)充了在學(xué)校、醫(yī)院、建筑工地、居民住宅等特定區(qū)域內(nèi)從事食品經(jīng)營活動的攤販的監(jiān)管內(nèi)容，完善了家庭宴席服務(wù)活動經(jīng)營者的食品安全責(zé)任，規(guī)范了相關(guān)監(jiān)管部門的監(jiān)督管理措施和具體要求。
