南寧新聞網(wǎng)-南寧晚報訊 果餅、綠豆餅等糕點是不少市民喜愛的零食，自治區(qū)食藥監(jiān)局昨日公布了第50期食品安全抽檢信息，包括這兩樣食品在內(nèi)的7批次食品上了不合格黑名單。

 

　　據(jù)介紹，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例的規(guī)定，按照全區(qū)食品安全監(jiān)督抽檢工作安排，自治區(qū)食藥監(jiān)局組織實施2016年國家食品藥品監(jiān)督管理總局食品安全監(jiān)督抽檢，此次公告包括調(diào)味品、薯類及膨化食品、糖果制品、糕點、蔬菜制品等5類食品共109批次，其中合格102批次，不合格7批次。

 

　　山梨酸等為具有防腐作用的食品添加劑，根據(jù)食品安全國家標準的規(guī)定，不允許超范圍或超限量使用。本次監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)有1批次薯類及膨化食品和2批次糕點存在超范圍或超限量使用防腐劑（山梨酸、防腐劑各自用量占其最大使用量比例之和）的情況，原因可能是企業(yè)為增加產(chǎn)品保質(zhì)期，或者彌補產(chǎn)品生產(chǎn)過程衛(wèi)生條件不佳而超范圍或超限量使用防腐劑。

 

　　甜蜜素、糖精鈉為具有增加產(chǎn)品甜味作用的食品添加劑，根據(jù)規(guī)定，不允許超范圍或超限量使用甜味劑。本次監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)有1批次薯類及膨化食品和1批次糖果制品存在超范圍使用甜味劑（甜蜜素、糖精鈉）的情況，原因可能是企業(yè)為增加產(chǎn)品甜味而超范圍使用甜味劑。

 

　　霉菌可使食品腐敗變質(zhì)，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價值。本次監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)有1批次糕點存在霉菌超標的情況，有可能是原料或包裝材料受到霉菌污染，產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不到位，生產(chǎn)器具等設備設施清洗消毒不到位或產(chǎn)品儲運條件不當而導致。

 

　　酸價主要反映食品中的油脂酸敗的程度，本次監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)有1批次糕點存在酸價超標的情況。造成酸價不合格的主要原因是產(chǎn)品儲藏條件不當，特別是在夏季，受氣候環(huán)境影響因素更大，易導致食品中脂肪的氧化酸敗。油脂酸敗產(chǎn)生的醛酮類化合物長期攝入會對人體健康有一定影響，但一般情況下，消費者可以明顯辨別出其有哈喇等異味，需避免食用。

 

　　二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，進入人體后最終轉(zhuǎn)化為硫酸鹽并隨尿液排出體外。少量二氧化硫進入人體不會對身體帶來健康危害，但若過量食用會引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應。本次監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)有1批次蔬菜制品存在二氧化硫超標的情況，可能是個別生產(chǎn)者使用劣質(zhì)原料以降低成本，其后為了提高產(chǎn)品色澤而超量使用二氧化硫；也有可能是為增加原料的保質(zhì)期，防止霉變生蟲，而超量使用二氧化硫；或是使用時不計量或計量不準確。

 

　　鉛屬于重金屬污染物指標，主要是環(huán)境污染帶入原料。本次監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)有1批次調(diào)味品存在鉛超標的情況，說明生產(chǎn)企業(yè)對原料把關不嚴，使用了鉛含量超標的原料，也不排除從生產(chǎn)設備遷移入食品的可能。