據(jù)國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局7月29日發(fā)布的消息，香港食物環(huán)境衛(wèi)生署（以下簡稱香港食環(huán)署）食物安全中心呼吁市民不要食用一款由美國進口的預先包裝面粉，因為有關產(chǎn)品可能受大腸桿菌污染，業(yè)界如持有受影響批次的產(chǎn)品，亦應停止使用或出售。新快報記者了解到，這款面粉為美國通用磨坊食品公司旗下產(chǎn)品，這已是該公司3個月內第6次召回旗下產(chǎn)品。

 

　　這則消息經(jīng)媒體報道后引起內地消費者關注，可能受污染的面粉有沒有流入廣州市場？大腸桿菌有多可怕？對此，新快報記者走訪發(fā)現(xiàn)，廣州市面上暫未發(fā)現(xiàn)受影響批次的產(chǎn)品。專家則表示，相關部門有能力對進口食品進行把關；而香港食環(huán)署食物安全中心的新聞公報表示，只要把食物徹底煮，就可殺死大腸桿菌。

 

　　截至7月25日共召回16款面粉

 

　　通用磨坊是世界第六大食品公司，旗下?lián)碛泄_斯、貝蒂妙廚、果然多、綠巨人、灣仔碼頭以及多款早餐谷物品牌。對于喜歡用烘焙的廣州市民來說，這不是一個陌生的品牌，其旗下的“金牌面粉”系列在內地熱銷，包括金牌未漂白多用途面粉、金牌面包粉、金牌傳統(tǒng)未漂白多用途面包粉等。

 

　　新快報記者了解到，今年5月31日，美國食品藥品管理局（FDA）發(fā)布第一輪召回信息，起因是美國地方與聯(lián)邦衛(wèi)生部門對20個州的38例大腸桿菌O121病患進行研究，在查找病因的過程中，美國疾控中心發(fā)現(xiàn)，大約一半的患者稱在發(fā)病前曾制作面制品，有一些聲稱使用了通用磨坊牌面粉。

 

　　7月25日，美國食品藥品管理局發(fā)布召回公告稱，通用磨坊再次擴大召回9款懷疑含有大腸桿菌的面粉，截至當天共有16款面粉在召回之列。之前受召回產(chǎn)品的生產(chǎn)日期介于2015年11月4日至12月4日之間，本次召回將生產(chǎn)日期延至2016年2月10日。

 

　　而盡管大部分大腸桿菌菌株是無害的，大腸桿菌O121仍會引起血便與脫水。老年人、幼兒和免疫力低下人群易受到食源性疾病侵襲。

 

　　由于“金牌面粉”系列定位比較高端，價格比一般內地烘焙面粉要貴一些，所以只在少數(shù)定位較高的超市里售賣。近日，新快報記者走訪了廣州市天河區(qū)、越秀區(qū)、荔灣區(qū)、白云區(qū)的部分超市和烘焙店，發(fā)現(xiàn)只有兩家超市售賣“金牌面粉”，并且售賣產(chǎn)品都不在此前公布的受影響批次的名單上。

 

　　市民烘焙時需要的原料，基本上可以在荔灣區(qū)的南泰批發(fā)中心食品街找到。不過，新快報記者在這里沒有發(fā)現(xiàn)“金牌面粉”系列。一位檔主告訴記者，“市場里沒有賣進口面粉”。

 

　　而在越秀區(qū)一些專門賣烘焙用品的小店，在工作日里仍顧客絡繹不絕，同樣，新快報記者也沒有發(fā)現(xiàn)“金牌面粉”系列。

 

　　新快報記者也走訪了位于天河區(qū)的一些高端商場、超市，包括正佳廣場和太古匯，也沒有發(fā)現(xiàn)“金牌面粉”系列。

 

　　隨后，新快報記者來到了位于天河棠下的一家大型連鎖超市。在進口烘焙產(chǎn)品貨架的顯眼位置，記者一眼就發(fā)現(xiàn)了“金牌面粉”系列的3種面包粉：金牌面包粉（2.26kg）、金牌未漂白多用途面包粉（2.26kg）和金牌傳統(tǒng)未漂白多用途面包粉（2.26kg）。導購員向記者推薦一款價格為78.5元的烘焙用面粉，聲稱“這種比較多人買，昨天賣出6包了，比較受歡迎”。不過，記者在仔細對照商品條形碼和生產(chǎn)日期后，沒有發(fā)現(xiàn)被召回產(chǎn)品。而記者觀察發(fā)現(xiàn)，來該超市購買“金牌面粉”系列的消費者并不多，雖然有幾名市民前來咨詢，但無一選購。

 

　　而新快報記者走訪發(fā)現(xiàn)，該超市的白云區(qū)分店也擺放著3款同系列的面粉，但都不是受影響批次的產(chǎn)品。

 

　　市食藥監(jiān)局：正在加強檢查力度

 

　　香港食環(huán)署食物安全中心助理新聞主任徐小姐告訴新快報記者，在香港，有可能受大腸桿菌污染的“金牌面粉”產(chǎn)品共48包，其中11包已經(jīng)售出，但僅在香港銷售，沒有流向內地。

 

　　廣州市食品藥品監(jiān)督管理局相關負責人在書面答復新快報記者時稱，該局已經(jīng)關注并正在核查相關信息，但截至記者發(fā)稿時，該局仍沒有公布相關數(shù)據(jù)。不過，該局表示，正在部署加強對市場上售賣的通用磨坊公司面粉等產(chǎn)品的檢查力度，嚴格督促食品經(jīng)營者落實索證索票、進貨查驗、臺賬登記等制度。對于進口食品，重點檢查產(chǎn)品的進口檢驗檢疫合格證明文件。對于無進口檢驗檢疫合格證明的，一律責令下架停止銷售，并依法進行處理。市民如果發(fā)現(xiàn)涉嫌有問題的食品，可撥打12331進行舉報，該局將及時調查處理。

 

 

　　既然是進口名牌產(chǎn)品，為什么也會受到污染呢？對此，暨南大學食品科技研究中心教師傅亮表示，包括面粉在內的所有食品，產(chǎn)業(yè)鏈都是非常漫長的，從種植、加工、儲藏到最后進到消費者的碗里，整個生產(chǎn)過程都有可能受到細菌污染。比如，土壤或水有問題，小麥就可能被細菌污染。當小麥被磨成面粉后，細菌就會進入到面粉里去。食品加工哪怕再自動化，都需要人來操作，在加工過程中，有的工人身上可能會帶有大腸桿菌，在操作過程中某些大腸桿菌便混入到加工產(chǎn)品中。還有一些包裝物，比如面粉袋等，在加工、儲運的過程中，也可能被污染。

 

　　傅亮指出，食品加工、儲藏的很多環(huán)節(jié)都有風險，現(xiàn)在食品行業(yè)流行“關鍵點控制”，就是在每個關鍵點的地方把好關，讓食品安全和質量得到保障。對于管理者來說，食品安全是一個長期不懈的工程，哪怕是世界上的著名食品公司也會發(fā)生食品安全事故。

 

　　傅亮說，現(xiàn)在我國內地法律法規(guī)、檢驗標準、檢驗手段和把關能力都比以前強，食品安全的局勢越來越好，相關部門處理食品安全事故的能力也越來越強，因此廣州市民不必過分擔心。

 

　　而香港食環(huán)署食物安全中心的新聞公報顯示，大腸桿菌可經(jīng)由水及食物傳播而感染人體，如忽略個人衛(wèi)生，此病菌亦可經(jīng)由口糞途徑在人與人之間傳播。飲用受污染的水或進食未烹煮熟透和受污染的食物可感染此菌而引起腸道傳染病，部分受感染者可能會出現(xiàn)腸出血及嚴重并發(fā)癥如溶血尿毒癥。不過，大腸桿菌不能在高溫下生存，徹底煮熟食物即可消滅大腸桿菌。