圖為安丘市凌河鎮(zhèn)農(nóng)技人員在田間進行大姜種植技術(shù)指導(dǎo)。王?，帞z
王海瑤本報記者呂兵兵
8月3日，在山東省安丘市凌河鎮(zhèn)的大姜生產(chǎn)基地，正在進行田間管理的農(nóng)民李開發(fā)告訴記者：“咱種的大姜是本土老品種，村里人稱為‘面姜’，這個品種特點是塊頭大、產(chǎn)量高、抗病性強。去年，俺這3畝姜畝產(chǎn)都在一萬斤以上，純掙了4萬多元。”
大姜，還有大蔥、大蒜，是賣遍全國甚至全世界的山東“三辣”。在安丘，蔥姜蒜一直是這里的優(yōu)勢蔬菜產(chǎn)業(yè)，“安丘大姜”、“安丘大蔥”、“安丘兩河大蒜”先后被認定為國家地理標志產(chǎn)品。目前，安丘大姜面積穩(wěn)定在16萬畝左右，大蔥種植面積達到30萬畝，大蒜面積6萬畝。
安丘蔥姜蒜種植，都是本土老品種唱主角。據(jù)市農(nóng)業(yè)局蔬菜站站長張中華介紹，安丘大姜早在明朝萬歷年間就有種植，安丘面姜這一品種，歷經(jīng)近500年的種植實踐和選種優(yōu)化，始終在大姜種植中唱主角，常年種植面積占全市大姜種植面積的90%以上。安丘大蔥種植也有有400多年歷史，其中“鐵桿蔥”的本土品種種植歷史在20年以上，特點是結(jié)構(gòu)緊實、矮粗、葉片發(fā)黑、抗病抗逆性強等。安丘“兩河大蒜”，有近300年的種植歷史，俗稱“四六瓣”，具備個大、皮薄、色白、瓣齊、味香辣、汁粘稠等優(yōu)點。
然而，近年來，受土傳病害、連坐障礙、留種方式等影響，安丘“三辣”的這些本土老品種，也有繞不開的危機。一是大蔥遭受外來品種的沖擊。新世紀以來，引進的日本品種等種植規(guī)模不斷增大，目前已呈與本土品種分庭抗禮之勢。而且，大蔥多為育苗移栽，一些外來品種通過建立專業(yè)化育苗基地，加強營銷推廣，一推一大片。二是老品種質(zhì)量和純度需要提升。這主要是指姜蒜，因為姜蒜多為當(dāng)?shù)匕傩胀ㄟ^上年所獲自行留種。品種是穩(wěn)定了，但農(nóng)民自留的種姜和種蒜質(zhì)量就很難保證。一旦多年重復(fù)種植，種質(zhì)純度也會下降。
“為了加強老品種保護，安丘采取了針對性舉措。一是通過農(nóng)業(yè)企業(yè)、合作社等新型經(jīng)營主體，組織大蔥等傳統(tǒng)老品種的專業(yè)化育苗和推廣，擴大本土優(yōu)勢品種的種植面積。二是指導(dǎo)農(nóng)民合理留種，主動剔除病種，及時購買優(yōu)質(zhì)良種。三是強化技術(shù)研發(fā)，一方面對老品種進行提純復(fù)壯或脫毒處理，保證品種純度和質(zhì)量；另一方面不斷進行老品種的品種優(yōu)化，提高老品種的抗逆性等。”張中華說。
同時，安丘著力提升蔥姜蒜產(chǎn)業(yè)競爭力，大力推廣標準化種植技術(shù)，建設(shè)標準化種植基地。安丘研究制定了《出口大姜生產(chǎn)良好農(nóng)業(yè)操作規(guī)范》等33個出口農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程和200多個生產(chǎn)標準，嚴格堅持“一個標準”打通國內(nèi)外“兩個市場”，通過“龍頭企業(yè)+合作社+基地+農(nóng)戶”模式，建立了40萬畝姜蔥蒜標準化種植基地。目前，安丘“三辣”出口到日本、韓國、美國、歐盟等50多個國家和地區(qū)，2015年出口創(chuàng)匯超過2億美元，國內(nèi)銷量也達到80多萬噸。
