白豬染色后加工變成“黑豬”身價大增。南海網(wǎng)記者 姜飛 攝
南海網(wǎng)、南海網(wǎng)客戶端澄邁8月9日消息 “海南黑豬粽子”、“海南黑豬臘腸”等，提起這些深受省內(nèi)外消費者喜愛的海南黑豬肉制品，人們就會想到海南定安黑豬、屯昌黑豬、瑞今黑豬等等；海南的黑豬可以說聲名遠播，海南黑豬價格也要明顯高于其他種類的生豬；正是因為如此，一些不法商販在生豬屠宰時動起了歪心思。8月9日凌晨，澄邁縣食藥監(jiān)局、畜牧局、公安等多部門成立的聯(lián)合執(zhí)法人員，在當?shù)匾患沂称窂S內(nèi)，查獲了利用“碳粉”將白豬染色變黑豬的行為。
市民爆料：黑豬頭白豬肉 白豬染色變黑豬提高“身價”
據(jù)此前媒體披露，海南省澄邁縣部分生豬批發(fā)商販挑選出體型、重量與黑豬相似的白豬，屠宰后用黑色不明液體涂抹在白豬肉皮上，再用煤氣噴槍燒去殘留的白豬毛后冒充黑豬肉銷售，獲取不正當利潤。記者凌晨在澄邁縣金江鎮(zhèn)利民食品廠內(nèi)的生豬批發(fā)點暗訪發(fā)現(xiàn)，不法商販在屠宰生豬時，將一些不明黑液體涂抹在白豬的外皮上，再用煤氣噴槍進行燎燒后用清水沖刷，然后一批白豬經(jīng)過加工，到了批發(fā)點里面就成了“正宗”的海南黑豬。
一名商販給白豬“美容”將白豬變黑豬被抓現(xiàn)行。南海網(wǎng)記者 姜飛 攝
據(jù)知情人士透露，正宗的黑豬皮與白豬皮相比，皮質(zhì)泛灰，且豬尾及豬頭部分豬毛明顯為黑色，豬蹄大部分為黑色，整體特征明顯。
批發(fā)商戶將“變身”后的白豬賣給縣城菜市場的部分個體戶，不法個體戶再買來一個真的黑豬頭，“搭配”著“變身”后的白豬肉擺到市場上冒充黑豬肉銷售，普通群眾很難辨別，容易當成黑豬肉購買。且屠宰后每頭白豬批發(fā)價約為每斤13元-13.50元，黑豬則約為每斤14.50元-15元。一頭豬按220斤計算，每頭黑豬和白豬之間價格就相差300多元。
商販坦言：白豬染色變黑豬成行業(yè)規(guī)則
8月9日凌晨3時30分許，南海網(wǎng)記者與澄邁縣食藥監(jiān)局、畜牧局、公安等多部門成立的聯(lián)合執(zhí)法人員，來到澄邁縣金江鎮(zhèn)肉聯(lián)廠時進行突擊檢查時看到，屠宰場內(nèi)比較臟亂，很多整扇豬肉雜亂地放在地上，一些生豬批發(fā)商正在用清水清洗豬肉上面的血水，地上散落著批發(fā)商切割豬肉時留下的豬肉碎末。
記者注意到，一些工人正在用刀將豬蹄割下來，用明火熏烤。此時，生豬批發(fā)商李某，正在給白豬“上色”，被突然出現(xiàn)的執(zhí)法人員抓了個現(xiàn)行。
記者在現(xiàn)場一塊已經(jīng)“上色”的生豬肉旁，看到一個黑的塑料袋，袋內(nèi)有一些黑色粉末。李某介紹說，這些黑色粉末為木炭粉，由人工將木炭敲碎制成。
李某稱，平時，他們就是將這些木炭粉涂抹在白豬豬皮上面，連同豬皮上豬毛經(jīng)過明火噴槍的燎燒，白豬就成了黑豬。
現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)的不明粉末。南海網(wǎng)記者 姜飛 攝
“現(xiàn)在市場上黑豬比白豬的價錢高一些，盡管白豬價錢低但卻沒有黑豬暢銷，而且我們這里的人不喜歡吃白豬，所以，這么做僅僅是為了讓白豬變得好看點比較好賣。”李某坦言，雖然他們給白豬“上色”讓白豬變黑豬，并沒有提高豬肉價格，如此做法也沒有改變豬肉肉質(zhì)。
據(jù)李某透露，自己從事生豬批發(fā)這個行業(yè)剛有半年左右，平時生意不是很好。給白豬“上色”的做法也是效仿別人的。“我看到別人都在使用這樣的方法，我才這么做的，我剛干這個行業(yè)不長時間，沒有什么經(jīng)驗，如果別人不這么做我哪能學會啊。”李某如是說。
監(jiān)管部門：多部門聯(lián)合執(zhí)法打擊不法行為
8月9日凌晨，澄邁縣食藥監(jiān)局局長邱積權(quán)接受記者采訪時表示，接到群眾舉報后，澄邁縣政府以及各職能部門對此事高度重視，多部門聯(lián)合在凌晨3點對該肉聯(lián)廠進行突擊檢查，現(xiàn)場將正在給白豬“上色”的李某抓了個現(xiàn)行。
檢查現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)宰殺的生豬都有檢驗檢疫證明。南海網(wǎng)記者 姜飛 攝
邱積權(quán)表示，根據(jù)李某的說法，其做法是在欺騙、誘導消費者。雖然李某批發(fā)生豬的價格沒漲，但是變黑的豬皮，卻會令消費者誤以為自己買的豬肉是黑豬肉。至于李某給白豬“上色”的那包黑色粉末的原料成分到底是什么東西，是否對豬肉肉質(zhì)產(chǎn)生影響，要經(jīng)過相關(guān)部門的檢測后才能得出結(jié)論。
記者在當?shù)夭稍L過程中，有內(nèi)業(yè)人士告訴記者，海南黑豬養(yǎng)殖是一些地方的重要養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，海南黑豬早已形成了品牌。不法商家利用染色手段將白豬變黑豬的行為，無疑將對海南的黑豬產(chǎn)業(yè)造成一定的沖擊。
目前，聯(lián)合執(zhí)法人員已將在金江鎮(zhèn)肉聯(lián)廠內(nèi)查獲的黑色粉末封存，并依法向李某下達責令整改通知書，案件正在進一步調(diào)查中。
南海網(wǎng)將繼續(xù)關(guān)注事件進展。
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白豬變“黑”豬黑的豈止是一頭豬？！
“澄邁縣部分生豬批發(fā)商販挑選出體型、重量與黑豬相似的白豬，屠宰后用木炭粉涂抹在白豬肉皮上，再用煤氣噴槍燒去殘留的白豬毛后冒充黑豬銷售，每頭能多牟利300多元。有豬販正在給白豬上色時，被當?shù)芈?lián)合被執(zhí)法人員抓個正著。”（南海網(wǎng)8月9日報道）
沒有做不到的，只有想不到的。今天，看完南海網(wǎng)記者這則暗訪調(diào)查不禁目瞪口呆：為了牟利，想出如此“奇招”，也真難為這些豬販子了！
眾所周知，黑豬肉在海南消費者中早已成為肉質(zhì)細，口感好的一個豬肉招牌。屯昌黑豬、定安黑豬、澄邁黑豬等等，海南各市縣都在積極培育著自己的黑豬品牌。尤其是屯昌黑豬，早在上世紀50年代就被國家農(nóng)業(yè)部門確認為我國南方地區(qū)的優(yōu)良豬，被列入“中國精品豬”品種。行走海南，隨便都能看到各種以黑豬為主打招牌的特色美食店。其衍生出的“黑豬粽子”、“黑豬臘腸”等深加工產(chǎn)品也大受歡迎。因為好吃，名氣又大，黑豬的市場價格自然比一般的白豬高出不少，消費者也愿意掏腰包。
而就在今天，記者用活生生的暗訪事實告訴我們：你掏高價，吃到嘴里的黑豬肉有可能是白豬肉冒充做的！哈哈，有意思吧，感覺像笑話。但細細一想，白豬變“黑”豬，黑的豈止是一頭豬？這絕不能當作一個笑話來看，豬販的做假行為后果其實是極嚴重的：
首先，它破壞了消費者對黑豬肉品牌的信任。眾多喜歡吃黑豬肉的消費者一旦感覺自己有可能會成為“冤大頭”，就不會像以前那樣經(jīng)常去放心去買，這種信任度一旦減弱甚至消失，會在很大程度上影響黑豬銷量。
其次，它打擊了養(yǎng)殖戶們的積極性。黑豬品質(zhì)好，除了本身品種因素外還要在日常養(yǎng)殖方法及飼料上下功夫，養(yǎng)殖戶們辛辛苦苦養(yǎng)出的黑豬卻能被不法豬販用白豬輕易來冒充，這對養(yǎng)殖戶積極性的打擊可想而知。
而更嚴重的后果，是它會對海南整個黑豬行業(yè)造成惡劣影響。近年來，海南黑豬從養(yǎng)殖到銷售再到深加工，早已成為一個規(guī)?？捎^的大產(chǎn)業(yè)，更有不少黑豬品牌已走出海南，走向全國，口碑良好。而澄邁部分不法豬販的做法無疑會讓海南黑豬蒙上一層被懷疑的色彩。如果任其發(fā)展下去，到最后，消費者信任沒了，養(yǎng)殖戶積極性沒了，整個黑豬產(chǎn)業(yè)也就垮了！這絕非危言聳聽。
為多賺幾個銅板不惜動歪心走邪路的豬販們或許不會想到，這么一個做假行為會把海南整個黑豬產(chǎn)業(yè)推向如此危險的境地。所以，盡管這是個案，但我們的執(zhí)法部門必須要高度警惕：這些“黑”色的白豬都流到哪了？為什么在銷售環(huán)節(jié)能一路暢通？有沒有背后的利益鏈等等，這些問題都應及早徹查與公布。
海南黑豬產(chǎn)業(yè)傷不起！對這樣的違法行為，執(zhí)法者絕不可姑息手軟，一定要嚴厲處罰，頂格處理！這些還遠遠不夠，更應該加強日常監(jiān)管，制定行之有效的一條龍監(jiān)控、監(jiān)督措施，確保上市的每頭黑豬都清清白白?。ㄗ髡撸捍蠛雍剖帲?/div>
