中國(guó)食品網(wǎng)訊 “啤酒加炸雞”成為高溫時(shí)段時(shí)髦消費(fèi)，也是“龍蝦就麻辣燙”消費(fèi)高峰期，為保障市民餐飲食品安全，望江縣市場(chǎng)局應(yīng)時(shí)而為，在全縣范圍內(nèi)開展快餐、夜宵、燒烤、麻辣燙、小吃店食品安全專項(xiàng)檢查。
據(jù)悉，此項(xiàng)專項(xiàng)檢查行動(dòng)除常規(guī)查看許可證、健康證外，還重點(diǎn)查看了各單位食品經(jīng)營(yíng)的內(nèi)外環(huán)境，以及落實(shí)文明城市創(chuàng)建措施的情況，一是嚴(yán)查食品原輔料采購(gòu)、使用情況。重點(diǎn)檢查是否存在使用回收食品和摻雜使假及不合格食品行為、是否存在違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為、是否存在重復(fù)使用底料及是否存在回鍋油及底料回收加工工具。二是嚴(yán)查餐飲具清洗保潔情況。重點(diǎn)檢查清洗保潔消毒設(shè)施設(shè)備是否正常使用、消毒記錄是否真實(shí)完整、消毒設(shè)施是否滿足用餐的需要。三是嚴(yán)格檢查餐廚廢棄物管理情況。要求各餐飲服務(wù)單位明確廢棄物及廢棄油脂的去向，與回收單簽訂回收協(xié)議，并做到日產(chǎn)日清，不隨意傾倒，實(shí)行門前“三包”。
據(jù)了解，該局此項(xiàng)檢查自8月1日開始，將持續(xù)兩個(gè)月。為確保檢查全面徹底，執(zhí)法人員錯(cuò)開時(shí)間，根據(jù)夜宵、燒烤等類餐飲服務(wù)時(shí)間的不同，合理排班，分批分次進(jìn)行檢查，截止于目前，該局已檢查快餐店、小吃店、麻辣燙、燒烤店50多家，沒收過期變質(zhì)食品30多公斤，對(duì)此，該局將進(jìn)一步依法處置。（望江縣市場(chǎng)局 汪彩虹 ）
