互助縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測中心技術(shù)人員在省檢測中心化驗室培訓(xùn)學(xué)習(xí)。　　　資料圖

 

    本報記者郜晉亮董文龍王小川

 

    互助縣位于青海省東部，是青海省的農(nóng)業(yè)大縣，重要的“菜籃子”，全縣有設(shè)施溫棚1.46萬多棟，標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場（小區(qū)）110多家。在農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量大，種養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)同時發(fā)展的形勢下，如何加強農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，守住老百姓“舌尖上的安全”，成為互助縣一道待解難題。去年以來，互助縣借創(chuàng)建國家級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全試點縣之機，正在打造一套縣、鄉(xiāng)鎮(zhèn)、生產(chǎn)基地各司其職，種植養(yǎng)殖業(yè)全覆蓋的農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)管體系。

 

    編織縣、鄉(xiāng)鎮(zhèn)、生產(chǎn)基地三級監(jiān)管網(wǎng)

 

    在互助縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測中心，記者巧遇正在中心學(xué)習(xí)的松多鄉(xiāng)質(zhì)檢員曹倉山，他告訴記者，幾天前他參加了中心組織的全縣鄉(xiāng)鎮(zhèn)質(zhì)檢員培訓(xùn)，由于一些檢測步驟沒有熟練掌握，他特地來到縣里自己練習(xí)，互助縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測中心主任陳青華認(rèn)真地為他做了講解示范。

 

    這一幕，只是互助縣搭建縣、鄉(xiāng)鎮(zhèn)、生產(chǎn)基地三級監(jiān)管體系的一個環(huán)節(jié)。據(jù)陳青華介紹，互助縣目前形成了以縣里農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測中心為龍頭；以鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測室為支撐；以種養(yǎng)殖基地監(jiān)測點為抓手的三級監(jiān)管體系?？h農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測中心負(fù)責(zé)國家級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全試點縣創(chuàng)建的全面工作，為鄉(xiāng)鎮(zhèn)和生產(chǎn)基地配備檢測儀器設(shè)備并對檢測員進行業(yè)務(wù)培訓(xùn)和指導(dǎo)，并配有自己的實驗室，提供更加專業(yè)權(quán)威的檢測；互助縣的18個鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測室已經(jīng)基本建成，每個檢測室確定2名專職檢測員，配備速測儀、試驗臺、洗滌臺、冷藏柜等儀器設(shè)備；同時，縣里面重點抓好17個種養(yǎng)殖基地，每個種養(yǎng)殖基地都配備檢測儀器和檢測員。搭建了三級農(nóng)產(chǎn)安全監(jiān)測體系。

 

    陳青華告訴記者，目前縣檢測中心已舉行培訓(xùn)10多期，并對生產(chǎn)基地進行定期抽查；鄉(xiāng)鎮(zhèn)檢測室每周對轄區(qū)的生產(chǎn)基地抽查一次，每月檢測200~500個樣品不等；生產(chǎn)基地則要對進入市場的農(nóng)產(chǎn)品每個批次都要進行檢測，并將數(shù)據(jù)實時回傳互助縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯平臺，為消費者提供農(nóng)產(chǎn)品可追溯信息。

 

    構(gòu)建數(shù)據(jù)、圖像雙層立體追溯體系

 

    農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系建設(shè)是互助縣加強農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)管的重要措施。在互助縣高羌蔬菜種植專業(yè)合作社，合作社理事長趙延財向我們展示了剛剛出廠的一批苦菊的質(zhì)量追溯二維碼，記者掃描二維碼，看到里面有“種植企業(yè)”“生產(chǎn)環(huán)境”“農(nóng)事操作”“檢測記錄”“產(chǎn)品流向”等多個選項，記錄了這批苦菊的播種、定植、施肥、澆水、收獲、農(nóng)殘檢測、產(chǎn)品流向等多條信息，讓消費者一目了然。

 

    這是互助縣搭建的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系的一個體現(xiàn)。陳青華介紹，縣里按照“生產(chǎn)有記錄、信息可查詢、流向可跟蹤、質(zhì)量可追溯”的原則建立了追溯體系，目前這個追溯體系覆蓋了全縣10個種植基地、4個養(yǎng)殖基地、2個定點屠宰場以及縣農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料公司，每個點確定一名檢測員，并由縣里統(tǒng)一配備電腦、檢測儀以及網(wǎng)絡(luò)高清監(jiān)控設(shè)備。其中，種植基地要對作物全程農(nóng)事基礎(chǔ)信息及發(fā)貨去向進行登記錄入；養(yǎng)殖場要對畜禽養(yǎng)殖全程基礎(chǔ)信息及畜禽流向進行登記錄入；屠宰點要對進入的畜禽基礎(chǔ)信息及肉產(chǎn)品流向進行登記錄入；生產(chǎn)資料銷售點要對采購物品及銷售的基礎(chǔ)信息進行登記錄入。這些質(zhì)量追溯點的所有檢測數(shù)據(jù)結(jié)果統(tǒng)一上傳至縣里農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯數(shù)據(jù)庫。同時，在縣里的總視頻監(jiān)控室，可以對17個點的檢測室、生產(chǎn)場所等進行實時遠(yuǎn)程視頻監(jiān)控，攝像頭可以轉(zhuǎn)換角度，可以拉近聚焦監(jiān)測，確保對生產(chǎn)、檢測環(huán)節(jié)進行可視化監(jiān)管，從產(chǎn)地保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。

 

    記者在互助縣玉財畜牧養(yǎng)殖合作社、源隆屠宰有限公司，都看到檢測人員、檢測設(shè)備、監(jiān)控設(shè)備平穩(wěn)運行，記錄著這些生產(chǎn)加工基地的生產(chǎn)、安全檢測過程。“追溯體系目前還在建設(shè)中，有很多不完善之處，但檢測數(shù)據(jù)和遠(yuǎn)程監(jiān)控兩種追溯渠道的大致框架已經(jīng)形成。”陳青華說。

 

    打造統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)基地

 

    互助縣提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平的另一重要做法就是加強農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，互助縣農(nóng)業(yè)局副局長星全鵠介紹說，互助縣目前已制定省級地方標(biāo)準(zhǔn)20多項，這些標(biāo)準(zhǔn)與現(xiàn)有的國家和農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，基本形成了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、加工的農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化體系框架。

 

    在玉財畜牧養(yǎng)殖合作社，合作社理事長張永蘭說：“我們目前的生豬養(yǎng)殖完全依照省里和縣里的標(biāo)準(zhǔn)。”他邊說邊向記者展示了養(yǎng)殖場詳細(xì)地生產(chǎn)檔案，記者看到檔案里詳細(xì)地記載著生豬的“免疫記錄”“無害化處理”等生產(chǎn)檔案，每一個過程、環(huán)節(jié)都有詳細(xì)地記錄。據(jù)陳青華介紹，互助縣目前建有國家級標(biāo)準(zhǔn)化示范園區(qū)1個，標(biāo)準(zhǔn)化示范基地5個，全縣農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)覆蓋率已經(jīng)達(dá)到60%以上。

 

    同時，互助縣加強了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量“三品一標(biāo)”認(rèn)證，“全縣目前通過國家認(rèn)定的無公害農(nóng)產(chǎn)品14個，綠色食品22個，認(rèn)定面積達(dá)40萬畝，認(rèn)定農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護產(chǎn)品5個”，陳青華介紹說。

 

    在采訪過程中，陳青華也表示，在創(chuàng)建國家級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣的過程中，也面臨一些實際的難題，突出的問題是檢測人員和經(jīng)費不足，全面展開工作存在一定難度；執(zhí)法與檢測的有機結(jié)合不足；縣檢測中心實驗室還沒有取得資質(zhì)認(rèn)定書，一定程度上影響了檢測中心效能的發(fā)揮。