中國食品網(wǎng)訊 通訊員：李可 王文輝 為做好8月9日至14日召開的第十屆全國回族作家筆會暨第二屆《回族文學(xué)》獎頒獎儀式期間餐飲服務(wù)食品安全保障工作，縣食品藥品監(jiān)督管理局全力以赴，周密安排，切實保障活動期間的飲食安全。
一是制定保障工作方案，成立了活動期間餐飲服務(wù)食品安全保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組，全面落實監(jiān)管責(zé)任，具體任務(wù)分解落實到人，確?；顒悠陂g不發(fā)生食品安全事故，保障餐飲食品安全。
二是認(rèn)真做好接待酒店的餐飲服務(wù)單位的監(jiān)督檢查，提前介入，對接待的餐飲服務(wù)單位的現(xiàn)場食品安全狀況、加工使用的食品原料和食品相關(guān)產(chǎn)品的索證索票資料、食品添加劑的使用情況、持證上崗等方面進(jìn)行全面監(jiān)督和檢查，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題立即要求其整改到位。
三是根據(jù)活動時間安排，每天安排兩名執(zhí)法人員全程監(jiān)督，執(zhí)法人員對接待單位的食品安全情況進(jìn)行檢查，對加工制作、餐具消毒、食品留樣等進(jìn)行現(xiàn)場監(jiān)督，對食品原料和成品進(jìn)行動態(tài)檢查，做到監(jiān)督檢查到位，指導(dǎo)服務(wù)到位。
四是做好活動期間餐飲服務(wù)食品安全事故的防范和應(yīng)急處置工作，嚴(yán)格執(zhí)行應(yīng)急值班制度，保證值班電話24小時暢通。做好各項應(yīng)急準(zhǔn)備工作，對可能出現(xiàn)的食品安全問題，做到反應(yīng)靈敏、響應(yīng)迅速、處置有效，確?；顒悠陂g無食品安全事件發(fā)生。
