杭州濱江區(qū)高教園區(qū)附近“垃圾街”變成了“拉喜街”、拱墅區(qū)浙江工業(yè)大學(xué)后面的“垃圾街”變成了美食街、江干區(qū)蠶桑三區(qū)“黑外賣”街變成了示范街、上城區(qū)思鑫坊混亂街區(qū)變成了老杭州印象街區(qū)……近日，杭州一條條華麗轉(zhuǎn)身的街區(qū)，獲得了群眾的一致點(diǎn)贊。
這些街區(qū)曾經(jīng)是食品“三小”行業(yè)的聚集地，“三小”指的是與每個老百姓生活息息相關(guān)的小餐飲店、小食雜店、食品加工小作坊。
針對小餐飲，杭州市市場監(jiān)管局推進(jìn)無證小餐飲和網(wǎng)絡(luò)訂餐線下黑外賣專項(xiàng)整治，對一些基本條件不具備、食品安全設(shè)施極差、存在嚴(yán)重食品安全隱患、投訴舉報(bào)較多的無證小餐飲，依法予以取締，目前，全市共整治規(guī)范無證餐飲2715家。
針對小食雜店，杭州市市場監(jiān)管局對食品經(jīng)營者從主體經(jīng)營資格、食品安全承諾制度上墻、從業(yè)人員健康管理、設(shè)施布局、索證索票、場所衛(wèi)生、質(zhì)量自檢、不合格食品下柜等方面做出規(guī)范，并定期巡查，強(qiáng)化食品安全基礎(chǔ)監(jiān)管。
針對食品加工小作坊，轉(zhuǎn)變了原先的“許可+目錄”監(jiān)管模式，實(shí)施“負(fù)面清單”和申報(bào)登記管理。
