中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)第二十二次年會(huì)暨第十六次乳品技術(shù)精品展示會(huì)于8月19日—21日在廣州舉行。法國(guó)駐華公使孟森先生會(huì)上表示，法國(guó)作為歐盟第二大、全球第七大乳制品國(guó)，其乳制品的生產(chǎn)有三大特點(diǎn)：第一，優(yōu)質(zhì)；第二，食品安全；第三，可持續(xù)發(fā)展。
孟森透露，法國(guó)每年生產(chǎn)生乳制品量達(dá)到250億升，全國(guó)乳制品行業(yè)總共有3000多家企業(yè)，其中有5家集團(tuán)是全球25大最重要的乳制品集團(tuán)。法國(guó)作為一個(gè)重要的乳制品大國(guó)，很自然成為中國(guó)在全球乳制品貿(mào)易當(dāng)中重要的合作伙伴，特別是在乳清粉市場(chǎng)占中國(guó)市場(chǎng)的18%，也是中國(guó)第二大外國(guó)乳清粉的供應(yīng)商，同時(shí)在嬰兒奶粉方面法國(guó)也占有非常大的份額。
首先，在乳制品質(zhì)量方面。孟森表示，法國(guó)乳制品的產(chǎn)品組成成分非常好，比如中國(guó)奶制品企業(yè)比較熟悉的乳清粉，法國(guó)乳清粉非常純凈，而且主要來(lái)自于奶酪，而奶酪在中國(guó)供應(yīng)非常豐富和多樣化。
其次，在食品安全方面。法國(guó)和歐盟監(jiān)管當(dāng)局對(duì)奶制品食品安全實(shí)現(xiàn)非常嚴(yán)格的法規(guī)要求，法國(guó)實(shí)現(xiàn)從生產(chǎn)到加工到銷售全鏈條無(wú)漏洞的全程監(jiān)管。“這種對(duì)全鏈條的監(jiān)管以及對(duì)法律法規(guī)的遵守，是法國(guó)的一個(gè)特點(diǎn)，也是我們的驕傲，也是保證合作伙伴特別向中國(guó)消費(fèi)者對(duì)法國(guó)乳制品安全性是抱有信心的，這也要求法國(guó)的產(chǎn)品質(zhì)量是健康的，是公平的，而且價(jià)格是合理的。”孟森說(shuō)。
再者，可持續(xù)發(fā)展特點(diǎn)體現(xiàn)在法國(guó)的飼養(yǎng)模式上。孟森介紹說(shuō)，法國(guó)的奶牛場(chǎng)基本上都是家族的奶牛場(chǎng)，員工人數(shù)比較少，而且養(yǎng)的奶牛頭數(shù)相對(duì)比較少，平均每個(gè)奶牛場(chǎng)奶牛數(shù)是60頭左右，飼養(yǎng)口糧主要是牧草在農(nóng)場(chǎng)本地生產(chǎn)的飼料為主。另外，從可持續(xù)發(fā)展還體現(xiàn)在法國(guó)優(yōu)越的基因預(yù)組技術(shù)，這種技術(shù)把把奶牛的生產(chǎn)強(qiáng)壯性結(jié)合在一起。除此之外，這種可持續(xù)發(fā)展還體現(xiàn)在質(zhì)量?jī)?yōu)先政策上，比如在法國(guó)質(zhì)量計(jì)劃當(dāng)中，不允許濫用抗生素。
