8月24日，據(jù)上海食藥監(jiān)局消息，上海食藥監(jiān)局組織抽檢可可及焙烤咖啡產(chǎn)品、食糖、水產(chǎn)制品、淀粉及淀粉制品、糕點(diǎn)、豆制品、蜂產(chǎn)品、保健食品等8大類食品，共計507批次樣品，其中合格504批次、不合格3批次，其中，1批次上海金澤善徠豆制品廠生產(chǎn)的圖案牌香干檢出苯甲酸。

 

　　苯甲酸是化學(xué)合成的一種防腐劑，在一定條件下能對食品中霉菌和酵母菌的繁殖起到抑制作用。一些生產(chǎn)企業(yè)為滿足消費(fèi)者對低鹽產(chǎn)品的需求，在產(chǎn)品中降低食鹽含量，依靠添加苯甲酸來控制細(xì)菌繁殖，增大苯甲酸的使用量。如果長期食用苯甲酸超標(biāo)的食品，或?qū)е氯梭w腸胃功能、血液酸堿度失調(diào)。

 

　　在本次抽檢中，還有2次淀粉制品不合格，分別是上海融氏企業(yè)有限公司生產(chǎn)的一招鮮速溶生粉（食用玉米淀粉）和上海裕田農(nóng)業(yè)科技有限公司生產(chǎn)的禾煜玉米淀粉，均被檢出霉菌超標(biāo)。

 

　　霉菌在自然界很常見，可使食品腐敗變質(zhì)。在本次抽檢中，霉菌超標(biāo)原因可能是原料或包裝材料受到霉菌污染，產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不到位，生產(chǎn)工器具等設(shè)備設(shè)施清洗消毒不到位或產(chǎn)品儲運(yùn)條件不當(dāng)而導(dǎo)致。

 

　　對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，上海市食品藥品監(jiān)督管理局已要求相關(guān)區(qū)縣市場監(jiān)督管理局及時對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行調(diào)查處理，依法查處，進(jìn)一步督促企業(yè)履行法定義務(wù)，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案。查處情況由企業(yè)所在地負(fù)責(zé)案件查辦的區(qū)縣市場監(jiān)督管理局按規(guī)定公開。1