千龍網(wǎng)北京9月5日訊 伴隨著開學(xué)季的到來，當(dāng)前學(xué)生集中返校、用餐量大幅增加，而校園食堂經(jīng)過假期閑置后容易滋生大量食源性病菌。此外，秋季食品安全事故高發(fā)，也同樣不容忽視。為此，北京市食品藥品監(jiān)管局近期啟動了全市大中小學(xué)校食堂安全專項(xiàng)檢查工作。
據(jù)悉，9月2日，由北京市食藥監(jiān)局黨組書記、局長叢駱駱和海淀區(qū)委書記崔述強(qiáng)帶領(lǐng)聯(lián)合檢查組，對北京科技大學(xué)附屬中學(xué)、北京石油學(xué)院附屬小學(xué)、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)東校區(qū)三所學(xué)校食堂進(jìn)行檢查，重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂食品安全管理制度、食品經(jīng)營（餐飲服務(wù)）許可、從業(yè)人員管理、加工操作、環(huán)境衛(wèi)生、原料采購、貯存條件、索證索票、臺賬記錄、清洗消毒、用水衛(wèi)生等情況。
檢查組要求學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)校園食品安全管理主體責(zé)任，實(shí)行食品安全校長負(fù)責(zé)制，將校園食品安全作為學(xué)校安全的重要內(nèi)容，每學(xué)期進(jìn)行專題研究；建立健全校園食品安全管理制度，明確食品安全管理人員及崗位職責(zé)，層層簽訂食品安全責(zé)任書；加強(qiáng)學(xué)校食堂管理，強(qiáng)化從業(yè)人員培訓(xùn)，定期開展食品安全自查；對可能危害人體健康和人身安全造成嚴(yán)重危害或潛在危害的食品追根溯源，嚴(yán)厲查處，切實(shí)維護(hù)學(xué)生的食品安全和身體健康。
