千龍網(wǎng)北京9月5日訊 伴隨著開學季的到來，當前學生集中返校、用餐量大幅增加，而校園食堂經(jīng)過假期閑置后容易滋生大量食源性病菌。此外，秋季食品安全事故高發(fā)，也同樣不容忽視。為此，北京市食品藥品監(jiān)管局近期啟動了全市大中小學校食堂安全專項檢查工作。
據(jù)悉，9月2日，由北京市食藥監(jiān)局黨組書記、局長叢駱駱和海淀區(qū)委書記崔述強帶領聯(lián)合檢查組，對北京科技大學附屬中學、北京石油學院附屬小學、中國農(nóng)業(yè)大學東校區(qū)三所學校食堂進行檢查，重點檢查學校食堂食品安全管理制度、食品經(jīng)營（餐飲服務）許可、從業(yè)人員管理、加工操作、環(huán)境衛(wèi)生、原料采購、貯存條件、索證索票、臺賬記錄、清洗消毒、用水衛(wèi)生等情況。
檢查組要求學校嚴格落實校園食品安全管理主體責任，實行食品安全校長負責制，將校園食品安全作為學校安全的重要內(nèi)容，每學期進行專題研究；建立健全校園食品安全管理制度，明確食品安全管理人員及崗位職責，層層簽訂食品安全責任書；加強學校食堂管理，強化從業(yè)人員培訓，定期開展食品安全自查；對可能危害人體健康和人身安全造成嚴重危害或潛在危害的食品追根溯源，嚴厲查處，切實維護學生的食品安全和身體健康。
