針對近期出臺的《網(wǎng)絡食品安全違法行為查處辦法》，為確保“線下”餐飲單位安全，日前，市食品藥品監(jiān)督管理局對全市餐飲單位開展一次全方位檢查。
市食品藥品監(jiān)督管理局圍繞網(wǎng)絡訂餐中易出現(xiàn)的問題，重點對餐飲單位的后廚加工環(huán)境進行檢查，重點檢查餐飲單位的內(nèi)外環(huán)境是否整潔，加工工具、食品貯存、陳列設備、食品容器的清洗、消毒和保潔情況是否符合要求；從業(yè)人員是否持有有效的健康證明，操作人員是否保持良好的個人衛(wèi)生，原料采購是否存在采購、使用 “三無”食品，待加工的食品及食品原料是否有腐敗變質(zhì)或者感官性狀異常的情況等。
通過這次檢查，發(fā)現(xiàn)大部分餐飲經(jīng)營單位能夠自覺履行食品安全管理的相關規(guī)章制度，但也有個別餐飲經(jīng)營單位，對食品安全置若罔聞，主要存在以下問題：一是廚房內(nèi)廚具、食品加工、貯存、陳列設施設備污垢嚴重，未及時清洗消毒，不能保持清潔；二是未嚴格履行食品、食品相關產(chǎn)品的采購查驗和索證索票制度；三是存貯食品原料的庫房，還存在超過保質(zhì)期的食品原料未及時清理下架；四是新錄用從業(yè)人員未取得健康證明就上崗工作等，共檢查1500多家，發(fā)現(xiàn)存在問題的共有300多家，下達限期整改通知書120份，其中179家通過美團網(wǎng)、百度外賣、“餓了么”等參與網(wǎng)絡餐飲的單位中，有15家網(wǎng)絡訂餐單位被整改。
近期，市食藥監(jiān)局將對逾期整改不到位的，將依法嚴肅處理，確保群眾吃得放心、吃得安心。
