9月8日，記者從南昌市食藥監(jiān)局獲悉，日前，該部門(mén)下發(fā)了《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)早餐類(lèi)餐飲食品安全監(jiān)管工作的通知》，要求各縣（區(qū)）市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)管局（食品藥品監(jiān)管局）、各開(kāi)發(fā)區(qū)（新區(qū)）市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)管局、市食品藥品稽查支隊(duì)嚴(yán)格監(jiān)管早餐類(lèi)餐飲食品安全。
據(jù)了解，今年以來(lái)，媒體相繼對(duì)南昌市早餐市場(chǎng)存在的問(wèn)題進(jìn)行了曝光，其中包括采購(gòu)使用黃曲霉毒素超標(biāo)的米粉、包子及油條鋁殘留量超標(biāo)、餐飲服務(wù)單位往粥內(nèi)添加增稠劑等問(wèn)題。為進(jìn)一步加強(qiáng)早餐類(lèi)餐飲食品安全監(jiān)管，南昌市食藥監(jiān)局要求各監(jiān)管部門(mén)對(duì)照全國(guó)打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組發(fā)布的6批食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)名單和4批食品加工過(guò)程中易濫用的食品添加劑品種名單，加強(qiáng)對(duì)面點(diǎn)、粥、米粉等食品的檢查，發(fā)現(xiàn)違法添加非食用物質(zhì)或?yàn)E用食品添加劑等違法違規(guī)行為的，嚴(yán)厲查處并通報(bào)當(dāng)?shù)毓矙C(jī)關(guān)。
此外，如發(fā)現(xiàn)來(lái)路不明的肉和肉制品、無(wú)標(biāo)識(shí)標(biāo)簽食用油要一律暫控，追蹤來(lái)源，不能證明合法來(lái)源的，一律依法查處，嚴(yán)防使用“瘦肉精”肉、私屠濫宰肉、病害肉和劣質(zhì)食用油、“地溝油”。今后，該部門(mén)還將加強(qiáng)餐飲環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督抽檢工作。針對(duì)各轄區(qū)內(nèi)早餐食品的特點(diǎn)，加強(qiáng)對(duì)米粉（面）、發(fā)酵面制品、油炸面制品、粥、食用油、鮮肉及其制品等高風(fēng)險(xiǎn)食品抽檢，抽驗(yàn)品種納入2016年省、市兩級(jí)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品抽檢任務(wù)。
