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許正中:中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)入“第四階段”

   2016-09-12 中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)7250
核心提示:  9月8日,由中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)主辦的第十六屆中國(guó)方便食品大會(huì)在北京召開(kāi)。國(guó)家行政學(xué)院經(jīng)濟(jì)部教授許正中表示,從經(jīng)濟(jì)學(xué)角
  9月8日,由中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)主辦的“第十六屆中國(guó)方便食品大會(huì)”在北京召開(kāi)。國(guó)家行政學(xué)院經(jīng)濟(jì)部教授許正中表示,從經(jīng)濟(jì)學(xué)角度來(lái)看,中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)在經(jīng)歷了第一階段保證數(shù)量的安全,俗話講“吃飽肚子”;第二階段保證質(zhì)量安全和第三階段營(yíng)養(yǎng)安全之后,進(jìn)入了新的第四階段——保證健康的安全,整個(gè)中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)已經(jīng)從最初的數(shù)量型、滿足溫飽型轉(zhuǎn)向健康型和人的發(fā)展型。
 
  “21世紀(jì)唯一不變的就是變化本身。”許正中表示,十八屆五中全會(huì)第一次把“創(chuàng)新”放在全黨工作的核心位置,當(dāng)前的食品產(chǎn)業(yè)也在緊緊抓住這個(gè)主題,實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展戰(zhàn)略。對(duì)于食品產(chǎn)業(yè)的從業(yè)者來(lái)說(shuō),眼光至關(guān)重要,不能只局限于國(guó)內(nèi),關(guān)鍵要放在國(guó)際上來(lái)看中國(guó),要培養(yǎng)我們食品領(lǐng)域企業(yè)家的世界眼光。不能以產(chǎn)品為激發(fā)變革,要不斷地把自己放在變革的視野,要給予科學(xué)和技術(shù)的判斷,確保本行業(yè)在行業(yè)的領(lǐng)先、國(guó)家在世界上的領(lǐng)先。
 
  許正中表示,當(dāng)前我們正進(jìn)入了快節(jié)奏的社會(huì),在快節(jié)奏的社會(huì)里頭怎么慢下來(lái)?這就給方便食品提供了可能性,即要搞健康食品,這樣首先面臨的就是源頭安全的問(wèn)題,不僅要有效解決源頭的兩大污染,還要保障加工程序的安全和消費(fèi)安全。此外,在整個(gè)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的過(guò)程中,一方面,要有效解決同質(zhì)化的問(wèn)題;另一方面,要為利用產(chǎn)品利用外資質(zhì)量和水平提供了機(jī)遇,同時(shí)完善體制機(jī)制和政策法規(guī),為產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型發(fā)展提供機(jī)遇。
 
  許正中認(rèn)為,依據(jù)當(dāng)前食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀,作為這一領(lǐng)域的企業(yè)家需要考慮六個(gè)方面的問(wèn)題:第一,探詢下一輪財(cái)富機(jī)會(huì),比如方便面產(chǎn)業(yè)老百姓才是真正的需求端;第二,不斷設(shè)計(jì)新型的商業(yè)模式,做好延伸服務(wù);第三,組建新型的產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟;第四,不斷地金融催化;第五,全要素的世界資源網(wǎng)聯(lián);第六,透明高效的治理模式。
 
  此外,許正中表示,在食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中要充分認(rèn)識(shí)到技術(shù)不連續(xù)性研發(fā)競(jìng)爭(zhēng)新態(tài)勢(shì),如果還是按照原先的戰(zhàn)略思維,注定是要失敗的。許正中稱,當(dāng)前社會(huì)正進(jìn)入大洗牌時(shí)期,作為食品領(lǐng)域的從業(yè)者要充分認(rèn)識(shí)到四個(gè)領(lǐng)域的變化:第一,技術(shù)規(guī)則取代經(jīng)濟(jì)規(guī)則,成為社會(huì)的主規(guī)則;第二,MIA(MDA)取代MBA,MBA是基于經(jīng)典工業(yè)化帶來(lái)的;第三,云物大智打開(kāi)啟新時(shí)代;第四,個(gè)性化生產(chǎn)、娛樂(lè)化消費(fèi)成為新常態(tài)。
 
  為此,許正中認(rèn)為,當(dāng)前食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展要注重產(chǎn)業(yè)融合的新精神,并以中鶴集團(tuán)的“三化”協(xié)調(diào)發(fā)展的方式為例闡述這一思路的重要性。即從人、土地產(chǎn)業(yè)的“三園”(安居園、創(chuàng)業(yè)園和創(chuàng)業(yè)園)互動(dòng)到城市化、工業(yè)化、農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化,在資源和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化等方面下功夫,進(jìn)而推動(dòng)消費(fèi)的貼切化和可追溯化。
 
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