月銷千萬的互聯(lián)網(wǎng)零食大單品百草味抱抱果，自火爆以來熱度仍在持續(xù)。其單月銷售額已遠(yuǎn)超過同類品牌產(chǎn)品，市場份額穩(wěn)居第一。除了銷售火爆，抱抱果在各個媒體、社交平臺中也是話題不斷。
IP屬性所引起的共鳴和貼近核心消費群體的娛樂營銷自是抱抱果成功的一個巨大理由，但抱抱果本身所擁有的超越其他同類產(chǎn)品的高品質(zhì)、好口感則是其成功的根本。在食品質(zhì)量越來越受到關(guān)注的今天，抱抱果給了消費者更高水平的休閑零食消費新體驗。
而為了達(dá)到這一目標(biāo)，百草味這家互聯(lián)網(wǎng)電商企業(yè)做足了行業(yè)未曾嘗試的“功課”。這對于食品生產(chǎn)業(yè)界來說，可謂開啟了一個全新的食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。
優(yōu)質(zhì)原產(chǎn)地+全程冷鏈，從源頭開始構(gòu)建品質(zhì)壁壘
今年8月，作為互聯(lián)網(wǎng)零食領(lǐng)導(dǎo)品牌的百草味與中國紅棗領(lǐng)導(dǎo)品牌好想你達(dá)成戰(zhàn)略并購。在這樣的戰(zhàn)略背景下，百草味第一款產(chǎn)品抱抱果發(fā)布，它創(chuàng)造性地結(jié)合了雙方各自的優(yōu)勢領(lǐng)域——中國唯一專業(yè)紅棗品牌好想你的紅棗與堅果起家的領(lǐng)導(dǎo)品牌百草味的核桃。
抱抱果的兩種原料均只以新疆作為原產(chǎn)地，直采食材，優(yōu)中選優(yōu)。得益于原產(chǎn)地日照時間長，晝夜溫差大，加之雪水灌溉，和田駿棗肉厚甜潤，阿克蘇核桃清脆爽口、營養(yǎng)豐富。
為了保證最佳口感不在運輸、加工等流程中流失，新鮮原棗與新鮮核桃在離開原產(chǎn)地之時已經(jīng)開始了冷鏈儲存。在-5℃-0℃的冷鏈環(huán)境中，紅棗保持了最好口感的20%含水量；帶殼冷藏的核桃則因為天然屏障與低溫的雙重保護(hù)，既避免了氧化變味，又保持原始酥脆口感。
休閑食品需注重消費者體驗，抱抱果的質(zhì)優(yōu)味美本身已經(jīng)成為了產(chǎn)品和品牌的一張名片。抱抱果的定位是治愈系健康小食，讓很多消費者感受到：“僅在層次豐富的口感上，抱抱果就能讓都市人感受暖心與治愈”。
上線一個月，百草味抱抱果在棗夾核桃品類中銷售穩(wěn)居第一，優(yōu)質(zhì)原材料和全程冷鏈帶來的高品質(zhì)體驗是這一銷售成績的最好背書。
無添加+超短保質(zhì)期，高標(biāo)準(zhǔn)開品類之先
為了給消費者更安全的食用體驗，抱抱果不添加任何人工香精、人工色素和防腐劑。所以消費者吃到口中的是100%食物本身的香甜。
抱抱果的食品安全性還體現(xiàn)在對原材料的滅菌上，加工前和加工后，食材兩次采用了微波滅菌，這種滅菌方法的徹底性是其他常規(guī)殺菌方法所不能匹及的。
此外，為保證消費者能有新鮮可口的食用體驗，抱抱果開啟同類產(chǎn)品之先，首次實現(xiàn)了零食新生態(tài)戰(zhàn)略中的全新食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)——“短保”。短保，就是意味著用更短的保質(zhì)期、更新鮮的產(chǎn)品為消費者帶來最好的口感。
百草味發(fā)現(xiàn)，棗夾核桃產(chǎn)品口感最佳的時間為生產(chǎn)出來后的前3個月。所以將抱抱果的保質(zhì)期定為3個月，而非市面上普通同類產(chǎn)品的9-12個月。
百草味抱抱果“短保”標(biāo)準(zhǔn)一出，給零食行業(yè)帶來了顛覆性的變革。要知道，“短保”標(biāo)準(zhǔn)的實施有著非常高的門檻。據(jù)介紹，為了支撐“短保”模式，百草味做了非常大的食品供應(yīng)鏈準(zhǔn)備：全國建立10大倉儲基地、ERP系統(tǒng)H體系管理，讓80%訂單可以24小時之內(nèi)到達(dá)；目前百草味的日生產(chǎn)能力達(dá)到了500萬包，日發(fā)貨能力達(dá)到80萬個包裹；此外，工廠自動化程度達(dá)到了90%。未來，短保標(biāo)準(zhǔn)將應(yīng)用到百草味越來越多的零食品類中。
零食電商一般以價格為王，但是抱抱果打破了這一局面。據(jù)統(tǒng)計比較，在棗夾核桃市場上，抱抱果售價高于行業(yè)平均價格，但是銷售最好，穩(wěn)居市場第一。在棗夾核桃主要品牌的天貓旗艦店中，抱抱果的售價比競爭對手高出20%以上。而按照銷售量統(tǒng)計，抱抱果上線不到1 個月，銷售量超過100 噸，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于競爭對手，穩(wěn)居市場第一。這樣的銷售成績除了與百草味的品牌力與運作大單品的能力相關(guān)外，著實與抱抱果的超高生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)分不開。
抱抱果已經(jīng)成為百草味零食新生態(tài)戰(zhàn)略的第一個代表作，它的成功只是一個開始。據(jù)百草味首席營銷官王鏡鑰介紹，他們將會把對于大眾體驗的挖掘提升和對產(chǎn)品品質(zhì)的不懈追求延續(xù)下去，給休閑食品行業(yè)和消費者一個期待的理由。
