中國食品網(wǎng)訊 今年秋季開學(xué)以來，河北省饒陽縣食品和市場監(jiān)督管理局，以開展“兩學(xué)一做”學(xué)習(xí)教育為契機(jī)，按照“四個(gè)最嚴(yán)”的要求，把確保學(xué)生“舌尖上”的安全，作為重中之重，聯(lián)合教育部門，抽調(diào)精干人員，對全縣學(xué)校食堂開展拉網(wǎng)式檢查，嚴(yán)厲查處違規(guī)經(jīng)營行為，確保食堂安全，讓學(xué)生吃上放心飯菜。到目前，該局已出動檢查人員100多人次，檢查食堂學(xué)校小賣部50多戶次，抽檢食用油、食材20多個(gè)批次，提出整改意見20多條，進(jìn)行行政約談2場次。
這個(gè)局主要采取了三條措施：一是領(lǐng)導(dǎo)重視，建立管住管好學(xué)校食堂的有效機(jī)制。飲食安全無小事，學(xué)校食堂事關(guān)學(xué)生的身體健康和生命安全。為此，該局以“工商、食藥、質(zhì)檢”合并改革為動力，把確保學(xué)校食堂安全列入重要議事日程，成立由一把手掛帥的專項(xiàng)工作領(lǐng)導(dǎo)小組，有關(guān)股室、分局負(fù)責(zé)人為成員，辦公室設(shè)在餐飲股，組成4支檢查小分隊(duì)，對學(xué)校食堂，開展不定期檢查，確保學(xué)生“舌尖上”的安全；二是強(qiáng)化監(jiān)管到位，確保學(xué)生安康。這個(gè)局把定期檢查和突襲檢查相結(jié)合，以抽檢為手段，對食堂的食用油、面粉、食材、肉類等不定期抽檢，對食堂工作人員健康合格證定期檢查，對新學(xué)期食堂全面檢查不留空隙，確保萬無一失。采取運(yùn)用執(zhí)法記錄儀，數(shù)碼相機(jī)，對監(jiān)管執(zhí)法過程存檔，讓食堂負(fù)責(zé)人簽字，對薄弱環(huán)節(jié)下達(dá)整改通知書，限期整改，到期復(fù)查。進(jìn)一步強(qiáng)化了學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人的食品安全意識，取得了較好效果；三是講求方式方法，促進(jìn)食堂內(nèi)控機(jī)制建設(shè)。監(jiān)管檢查的目的是確保食堂飲食安全。食堂一日三餐，購進(jìn)糧油蔬菜等，購買加工道道環(huán)節(jié)離不開責(zé)任感，確保食品安全，搞好內(nèi)部自控是有效的機(jī)制。這個(gè)局聯(lián)合教育部門，在夯實(shí)基礎(chǔ)工作上下工夫做文章，倡導(dǎo)學(xué)校建立食品安全組織，一名副職主抓食堂飲食安全，每個(gè)食堂設(shè)一名專兼職食品安全信息員。同時(shí)公布舉報(bào)電話，發(fā)現(xiàn)食品有質(zhì)量問題撥打電話舉報(bào)，該局將迅速派出執(zhí)法人員查處。河北省饒陽縣食品和市場監(jiān)督管理局 劉永輝
