這幾天，在微信朋友圈里流傳著這樣一條信息：為了保鮮，不良商家居然在蔥、蔬菜表面噴灑硫酸銅溶液，拿著白色紙巾擦拭，紙巾上會有淡藍(lán)色殘留物。該信息引起了眾多市民的關(guān)注。寧波市場上銷售的蔥或其他蔬菜會不會也有這樣的情況？抱著這一疑問，記者昨天特地進(jìn)行了采訪。
網(wǎng)傳
外地蔥為保鮮被噴灑硫酸銅？
“注意！這樣的蔥千萬別買，趕緊告訴家里買菜的人！”最近，這樣一個(gè)有關(guān)“蔥”的微信，引起了朋友圈的高度關(guān)注。記者昨天打開這個(gè)本月10日才發(fā)布的微信時(shí)，發(fā)現(xiàn)閱讀率已經(jīng)10萬加。該微信里播放了一個(gè)視頻，里面講的內(nèi)容是：有不良商家，為了給需要長途運(yùn)輸?shù)氖[保鮮，把硫酸銅溶液噴灑在這些蔥上面。而噴灑過硫酸銅溶液的蔥，即便在運(yùn)輸途中過了兩三天，仍然會有一個(gè)比較好的賣相。視頻里表示，調(diào)查者去超市時(shí)，用白色紙巾去擦拭柜臺上的蔥，結(jié)果發(fā)現(xiàn)白色紙巾會有藍(lán)色殘留物，而這藍(lán)色殘留物就是硫酸銅溶液。微信里還表示，硫酸銅會析出銅離子，會造成人體重金屬中毒等嚴(yán)重后果。
這個(gè)微信的轉(zhuǎn)發(fā)，引起了不少市民的恐慌。“寧波市場上的蔥或其他蔬菜，會不會也有這種情況？”有市民這樣問記者。為此，記者昨天特地展開調(diào)查。
走訪
菜場超市都沒有發(fā)現(xiàn)這種蔥
12日上午，記者首先去走訪了城區(qū)的菜場和超市。在張斌橋菜市場，記者隨機(jī)走訪了三個(gè)蔬菜攤位，試著拿出白紙巾擦拭攤位上銷售的蔥，結(jié)果除了泥水，未看到任何淺藍(lán)色的殘留物。在現(xiàn)場，記者采訪了一位自產(chǎn)自銷攤位的攤主，這位攤主姓章，她告訴記者，出售的都是自家種植的蔬菜。記者提到噴灑硫酸銅溶液的事，她表示從未聽說過。而另一位蔬菜攤主則告訴記者，她的蔬菜都是每天從蔬菜批發(fā)市場進(jìn)貨的，但她也從沒聽說過蔥等蔬菜被噴灑硫酸銅溶液的事。
隨后記者來到江東區(qū)的一家三江超市門店。在該超市賣場內(nèi)，記者也試著用白色紙巾擦拭了蔥、青菜、芹菜等蔬菜，同樣未發(fā)現(xiàn)任何淺藍(lán)色殘留物。此外記者還走訪了華潤萬家江東店，用白色紙巾擦拭了該超市的蔥、青菜、生菜等，均未發(fā)現(xiàn)淺藍(lán)色殘留物。對此問題，記者電話采訪了該店的店長，店長告訴記者，他們店上柜的蔬菜，每批次都有檢測報(bào)告，每家門店的都會公布。而關(guān)于蔬菜上噴灑硫酸銅的事，是從未見過。
之后，記者特地前往寧波市蔬菜批發(fā)市場進(jìn)行了了解。該市場的有關(guān)人士告訴記者，這段時(shí)間，批發(fā)市場的小蔥都來自慈溪基地，都是當(dāng)天采摘后送到批發(fā)市場的，新鮮度非常高。而且批發(fā)市場每天都會進(jìn)行抽檢，未發(fā)現(xiàn)類似問題。“即便是外地來的蔥，我們也沒有發(fā)現(xiàn)過有噴灑硫酸銅的。”該人士表示。記者采訪時(shí)了解到，進(jìn)入寧波市場的新鮮蔬菜，除了本地產(chǎn)的，遠(yuǎn)道而來的鮮菜特別是葉菜類的多是通過冷鏈運(yùn)送。在現(xiàn)場，記者注意到，該市場出售的不少外地蔬菜都是裝在白色泡沫盒里，拿出來時(shí)手感還有點(diǎn)涼。
市民
“我們沒買到過這樣的蔥”
對于傳說中的硫酸銅蔥，記者在菜市場里隨機(jī)采訪了幾位“馬大嫂”。結(jié)果發(fā)現(xiàn)還確實(shí)有幾位前來買菜的市民表示曾在手機(jī)上看到過有“硫酸銅蔥”的說法。對此，這些市民均表示將信將疑。但當(dāng)問及是否真的買到過“硫酸銅蔥”時(shí)，這些市民均表示沒有買到過。
“這幾天，我買蔥時(shí)，也試著用白色餐巾紙擦拭一下試試，結(jié)果沒有看到所傳的藍(lán)色。”其中一位市民這樣對記者說。
不過，盡管如此，有些市民還是比較謹(jǐn)慎。“我一般都是在熟悉的攤位買菜的，購買時(shí)會先看看蔬菜品種，有無蟲洞或者特別的殘留物。有時(shí)還會問問攤主，這些蔬菜是從哪里進(jìn)貨的？還是哪里種植的？”一位前來買菜的女士說：“經(jīng)常買菜的居民和攤主多數(shù)已是熟人，一般互相還是有起碼的信任的。”而另一位正在買菜的中年男士告訴記者：“菜市場內(nèi)的蔬菜都是經(jīng)過檢測的，應(yīng)該不會有這種差錯(cuò)。盡量不去菜市場外陌生的臨時(shí)攤位買菜，以防萬一。”
而另一位在華潤萬家江東店買菜的中年女士告訴記者，買菜時(shí)應(yīng)該先看看有無明顯的殘留物；其次，新鮮蔬菜買回家后，要用流水沖洗，盡量多洗幾遍。這樣可以去除菜葉上的各種殘留物。至于藍(lán)色的殘留物，這位女士告訴記者，她每天都要買菜的，沒發(fā)現(xiàn)過。
專家
沒人會用硫酸銅溶液泡蔬菜
12日，記者還就此采訪了寧波市市場監(jiān)管局食品流通處。“我們沒有發(fā)現(xiàn)過蔥被噴灑硫酸銅溶液的情況。”該處相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，目前寧波市場的大型蔬菜批發(fā)市場都有來源地證明，可以追溯到蔬菜的產(chǎn)地。平時(shí)，市場監(jiān)管部門會對各種蔬菜進(jìn)行抽檢，目前，他們并未發(fā)現(xiàn)有在蔬菜上使用硫酸銅溶液的情況，市民可以放心。
據(jù)美成生物技術(shù)部的丁向紅介紹，按微信里所說，這似乎和波爾多液相類似。波爾多液主要用于葡萄等水果的殺菌作用，其中含有效成分為堿式硫酸銅，可有效地阻止孢子發(fā)芽，防止病菌侵染，并能促使葉色濃綠、生長健壯，提高樹體抗病能力。而植物在新陳代謝過程中會分泌出酸性液體，加上細(xì)菌在入侵植物細(xì)胞時(shí)分泌的酸性物質(zhì)，使波爾多液中少量的堿式硫酸銅轉(zhuǎn)化為可溶的硫酸銅，從而產(chǎn)生少量銅離子。但其作用主要是用來殺菌，對于保持賣相和保鮮來說作用不大。丁向紅認(rèn)為，幾乎沒有人會為了保鮮，而用硫酸銅溶液來浸泡或噴灑蔬菜，從而造成淺藍(lán)色的液體殘留。此外，少量的硫酸銅溶液中產(chǎn)生的微量銅離子也不會對人體造成什么傷害。
丁向紅對記者表示，他們在平時(shí)的快檢中，也從來沒有在小蔥上發(fā)現(xiàn)有硫酸銅殘留的現(xiàn)象。如果發(fā)現(xiàn)有不明顏色的殘留，靠浸泡是不起作用的，應(yīng)該采用流水沖洗的方法去除殘留，當(dāng)然最好的方法就是不要再食用可能被污染的食材。
