此次檢查重點為學(xué)校食堂許可證是否在有效期、是否超出許可經(jīng)營范圍；食品安全管理制度是否健全。學(xué)校食堂的工具、用具、容器、餐具及加工場所是否進行全面徹底地清洗消毒；學(xué)生餐飲中食品添加劑的使用情況，特別是面制品中是否使用含鋁食品添加劑；從業(yè)人員操作是否規(guī)范；“三防”措施是否完善；從業(yè)人員健康管理培訓(xùn)、原料采購、索證索票、食品留樣、清洗消毒、餐廚廢棄物處置等記錄是否及時、規(guī)范。檢查中發(fā)現(xiàn)部分學(xué)校食堂存在留樣標(biāo)簽內(nèi)容不規(guī)范、食品原料供應(yīng)商資質(zhì)證明不齊全等問題，檢查人員當(dāng)場指出，并對學(xué)校下達(dá)了責(zé)令整改通知書，要求在時限內(nèi)對食堂問題進行監(jiān)督整改。

 

    檢查的同時，執(zhí)法人員還對食堂從業(yè)人員進行食品安全宣傳、張貼最新的食品安全消費提示，進一步增強了學(xué)校食堂從業(yè)人員的食品安全意識，提高了學(xué)校食堂食品安全的保障水平，為學(xué)校師生營造安全放心的用餐環(huán)境。