作為蘇州人最愛吃的時令食品之一，雞頭米作為這一階段人們的最愛，常常作為饋贈親朋，招待好友的佳品。然而去殼之后潔白如玉的雞頭米，如何能夠讓人聯(lián)想到光腳以及未凈化過的河水？近日，有市民向本報新聞熱線18806200288反映，市區(qū)部分加工販賣雞頭米的小販竟然光腳清洗雞頭米，而使用的水是未經(jīng)凈化的河水。
熱線爆料：光腳河邊踩雞頭米
“我沒想到竟然雞頭米是這么洗的。”市民姚女士致電本報新聞熱線反映，她前兩天在護(hù)城河邊散步時，看到一名男子在使用運河里面的水直接清洗雞頭米，更加令她驚訝的是，清洗雞頭米的不是雙手，而是該男子的腳，并且是光著腳踩著雞頭米。
姚女士告訴記者，當(dāng)時她正在環(huán)城河健身步道鍛煉，走到盤門三景附近的蟠龍橋時，看到有一名男子正站在橋墩洗著東西。“現(xiàn)在河水已經(jīng)很干凈了，經(jīng)常能夠看到有人到河邊洗衣服。”姚女士告訴記者，她剛開始并沒有在意，但是走近之后發(fā)現(xiàn)洗的東西并不是衣服，而是一筐雞頭米。
“這座橋靠近南門水產(chǎn)市場，附近也有一些人從事雞頭米加工，但是從來沒有想到雞頭米是這么洗出來的。”姚女士擔(dān)心自己買的雞頭米就是這么來的。
實際上，本報新聞熱線也接到其他市民反映在道前街金獅橋也曾經(jīng)見到過用腳洗雞頭米的情況。
記者調(diào)查：光腳洗的是帶殼雞頭米
根據(jù)姚女士提供的線索，記者來到蟠龍橋附近調(diào)查。在運河邊，記者的確發(fā)現(xiàn)有人在河邊清洗雞頭米。
記者上前詢問為什么這樣清洗，雞頭米商販介紹，雞頭米是種植在水田里面的，清洗必須使用大量的水，如果使用自來水量大而且不容易洗干凈，使用河水比較方便，而且天然無污染。當(dāng)問及為什么光腳去踩時，對方表示雞頭米本身外面有一層外殼，
而且質(zhì)地很硬，用腳踩根本不可能傷到雞頭米，況且外殼是防水的，這樣洗沒有問題。然而記者咨詢了不少老蘇州，用腳洗雞頭米這種情況他們也是頭一次聽說，然而該男子在記者采訪時表示是祖?zhèn)鞯霓k法。
記者采訪時，不少市民則是對這樣的行為表示了不能接受，還有市民表示，將雞頭米的剩余物都洗到河水里面了，實際上是對河水的污染。有市民甚至表示，這樣的行為和往河水里面亂丟瓜皮果殼是一樣的。
市民反映：街邊雞頭米貓膩不少
除了用河水和光腳清理加工雞頭米這種情況之外，記者在采訪時還有市民向記者透露了部分不誠信的雞頭米攤販?zhǔn)褂玫男〖總z。
1、稱量器具上搗鬼
不少雞頭米攤位都是放在路邊的流動攤點，而且使用的計量器具比較隨意，不少是使用桿秤，當(dāng)然為了能夠博取客戶的信任，也有不少攤販?zhǔn)褂秒娮映?。然而和正?guī)菜場相比，這些流動攤販?zhǔn)褂玫碾娮臃Q則是很難讓人放心。有的是連同盛放雞頭米的容器一起稱重，人為增加重量，還有則是使用“八兩秤”“六兩秤”等“鬼秤”。
2、外地雞頭米冒充本地貨
蘇州本地產(chǎn)的雞頭米口感甜糯，但是雞頭米并非蘇州本地獨有，外地同樣也有種植和生長，所以每當(dāng)雞頭米集中上市的時候，大量的外地雞頭米總是會來到蘇城的各個市場。由于撥開之后的外形和本地雞頭米基本沒有區(qū)別，所以市民在購買時很難進(jìn)行區(qū)別。
有些商販為了能夠讓自己經(jīng)銷的雞頭米更加讓人接受，會用本地雞頭米和外地雞頭米混合售賣。
3、陳年干雞頭米以次充好
相對于新鮮的雞頭米，干雞頭米價格實惠很多，雖然口味可能與新鮮的雞頭米相差不少，但是看在低廉的價格份上，買一些作為平時調(diào)劑也是不錯的選擇。然而由于干雞頭米的儲存等原因，往往有可能是用不新鮮的雞頭米制成，有的甚至使用了添加劑，所以市民在選擇時，還是需要謹(jǐn)慎。
