不合格樣品所涉及的標稱企業(yè)、產(chǎn)品和不合格指標為：洛南縣惠源食品有限責(zé)任公司2016年4月19日生產(chǎn)的洛源老劉家牌（300g/袋）豆腐干鋁殘留量超標，三原馬義亮食品廠2016年5月6日生產(chǎn)的散裝稱重（熱加工）馬義亮蛋糕脫氫乙酸超標，渭南臨渭區(qū)銘麒食品加工廠2016年5月10日生產(chǎn)的銘麒牌（散裝）蜂蜜蛋糕脫氫乙酸、防腐劑比例之和超標。

 

    據(jù)介紹，脫氫乙酸是用于防腐的食品添加劑。脫氫乙酸超標可能是使用中超限量使用，或者其使用的復(fù)配添加劑中該添加劑含量較高。

 

    食品中檢出鋁殘留量超過規(guī)定殘留限量，主要原因是一些生產(chǎn)經(jīng)營者超量使用明礬所致。

 

    據(jù)悉，對上述不合格產(chǎn)品，企業(yè)所在地商洛、咸陽、渭南等市正責(zé)令生產(chǎn)企業(yè)及時采取下架、召回等措施，省食品藥品監(jiān)督管理局要求對不合格產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營者進一步調(diào)查處理，制定整改措施。