10月31日，吉林食藥監(jiān)局公布2016年吉林省級監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品及產(chǎn)品合格信息（第10期），此次共抽檢4類食品352批次樣品，2批次糕點檢出不合格，涉及長春滿客隆及長春歐亞超市萬千緣店兩家連鎖超市。
其中，長春滿客隆銷售的吉林市億發(fā)食品廠生產(chǎn)的香板栗餅中檢出霉菌計數(shù)超標；長春滿客隆銷售的長春市豐潤食品廠生產(chǎn)的純綠豆糕中檢出菌落總數(shù)超標。
霉菌是絲狀真菌的俗稱，意即“發(fā)霉的真菌”，霉菌在我們的生活中無處不在，他比較青睞于溫暖潮濕的環(huán)境，一有合適的環(huán)境就會大量的繁殖，會造成食品、用具大量霉腐變質，同時產(chǎn)生的霉菌毒素對人和畜禽產(chǎn)生巨大危害，有的毒素還可引起動物致癌。根據(jù)《GB 7099-2015 食品安全國家標準 糕點、面包》，糕點中霉菌不能超過150ＣＦＵ／ｇ。
菌落總數(shù)是用來判定食品被細菌污染的程度及衛(wèi)生質量，它反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求，以便對被檢樣品做出適當?shù)男l(wèi)生學評價。菌落總數(shù)的多少在一定程度上標志著食品衛(wèi)生質量的優(yōu)劣。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，企業(yè)所在地長春、吉林市食品藥品監(jiān)管部門已按照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定，責令生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)及時采取下架、召回等措施。
同時，吉林省食藥監(jiān)局提示廣大消費者，購買食品時要通過正規(guī)可靠渠道并保存相應購物憑證，要看清外包裝上的相關標識，如生產(chǎn)日期、保質期、生產(chǎn)者名稱和地址、成分或配料表、食品添加劑、QS標識等是否齊全；查看真空包裝是否漏氣漲袋、有沒有變質；不要購買無廠名、廠址、生產(chǎn)日期和保質期的產(chǎn)品，不要購買超過保質期的產(chǎn)品。
