提及薯片你能想到什么？超市里一包包花里胡哨的油炸、非油炸零食？英國倫敦近日新開一家特別的餐廳，只做薯片，把薯片的檔次提高了不是一點點。

 

    這家名為“Hipchips”的餐廳位于繁忙的索霍區(qū)，內(nèi)部裝修簡潔又不失精致，廚房為開放式。在這樣一家薯片餐廳，吃的當(dāng)然不是普通的薯片，原料都是鮮為人知的馬鈴薯品種，包括高地紫紅薯、紅色艾米琳薯、薩拉德藍薯、設(shè)得蘭黑薯等等。餐廳主廚斯科特·戴維斯告訴英國《旗幟晚報》：“大家都喜歡薯片，但你們在商店里買到的都太普通，我們是用最好的原材料做出高端美食。”“高端”薯片的吃法是蘸醬，甜咸都有。愛吃甜味的可以選擇花生醬、果醬、法式烤布蕾、果仁巧克力慕斯、巧克力焦糖等，偏好咸味的則可以試試豬排咖喱、煙熏奶酪醬、茄泥醬、甜菜根醬、檸檬草果醬等。

 

    “高端”薯片價格自然不低，配兩種蘸醬的小份薯片售價4.5英鎊（約合38.7元人民幣），中份薯片配三種蘸醬6.75英鎊（58.1元人民幣），一大份薯片加6種蘸醬售價11.5英鎊（99元人民幣）。