又是一年初冬時(shí)，萬種美食匯羊城。一年一度的美食節(jié)又來了，2016年廣州國(guó)際美食節(jié)將于11月25日至12月4日舉行，為期10天，中心會(huì)場(chǎng)設(shè)在番禺大道美食文化廣場(chǎng)。其他各區(qū)設(shè)立分會(huì)場(chǎng)，全市主要餐飲集聚區(qū)和餐飲名店也將同時(shí)舉辦系列特色活動(dòng)。
廣州國(guó)際美食節(jié) 50斤魚膠做的"爬金山"你吃過沒？
昨日，記者在番禺大道美食文化廣場(chǎng)看到，美食節(jié)中心會(huì)場(chǎng)的牌樓已經(jīng)搭好，各項(xiàng)準(zhǔn)備工作也已就緒，一場(chǎng)“舌尖上的嘉年華”即將拉開帷幕。記者還了解到，今年番禺賓館在主會(huì)場(chǎng)還將推出直徑1.8米、用50多斤土鯪魚膠堆成的沙灣古鎮(zhèn)特色名菜“爬金山”。
據(jù)了解，廣州國(guó)際美食節(jié)中心會(huì)場(chǎng)總面積超過3萬平方米，共設(shè)置218個(gè)展位，包括名店風(fēng)采區(qū)、舌尖驛站、莊臣美食坊、國(guó)際美食館、南番順美食薈、番禺美食街、中華美食廊、港澳臺(tái)美食閣、美食兵團(tuán)體驗(yàn)區(qū)、無煙炭烤區(qū)、精品手信區(qū)等特色展區(qū)。
除了番禺區(qū)中心會(huì)場(chǎng)外，荔灣區(qū)推出“味在西關(guān)”、“尋找家門口的美食”等活動(dòng);白云區(qū)推出“尋味白云”系列活動(dòng)等，尤其值得一提的是天河區(qū)在食博匯舉行“萬人歡享，名廚盛宴”，與美食節(jié)天河分會(huì)場(chǎng)同期同步舉行，期間將邀請(qǐng)廣州十大名廚為廣大美食愛好者提供每天100桌、10日累計(jì)1000桌的廣州國(guó)際美食盛宴。
▲廣州國(guó)際美食節(jié)牌樓
交通指引：
美食節(jié)期間，組委會(huì)將加強(qiáng)番禺中心會(huì)場(chǎng)停車配套設(shè)施建設(shè)，提供主會(huì)場(chǎng)停車場(chǎng)車位約500個(gè)，周邊臨近區(qū)域車位7600個(gè)。此外，除了在高峰期加密公交班次，還將開通漢溪長(zhǎng)隆站至主會(huì)場(chǎng)的臨時(shí)交通接駁。但考慮到過去多屆的盛況，主辦方呼吁市民盡量乘公共交通工具前往。
番禺中心會(huì)場(chǎng)：中華美食廣場(chǎng)(番禺大道河村路段)
交通：可乘坐番53、番145、番185、番186、公交地鐵接駁8號(hào)線、番52、番70、番75、番143、番146、番163、310、302、303、303A、987到南大路口站下(接駁地鐵站有地鐵3號(hào)線大石站、地鐵2號(hào)線洛溪站)
亮點(diǎn)逐個(gè)數(shù)
多口味 南北地方美食一樣不少
上海南翔小籠包、山西刀削面、武漢熱干面、梭子蟹炒年糕、烤鴨卷餅，這些耳熟能詳?shù)?ldquo;舌尖上的美食”，你只要在美食節(jié)逛一圈就能品嘗。而在今年首創(chuàng)的“南番順美食薈”，為市民精選最能代表南番順三地的美食——魚皮角、沙灣姜埋奶、倫教糕、陳村粉等，讓你感受地道的嶺南風(fēng)味。
值得關(guān)注的是，今年番禺賓館在主會(huì)場(chǎng)特推出直徑1.8米、用50多斤土鯪魚膠堆成的沙灣古鎮(zhèn)特色名菜“爬金山”。這是番禺沙灣的地道特色小食。先將魚肉與其他食材調(diào)拌好，打成魚膠，并堆成小山狀，置于一張厚厚的生菜葉上，再將其移入平底清水火鍋中，吃時(shí)用筷子將魚膠刮入水中煮熟，吃多少刮多少。
國(guó)際范 專業(yè)的冰淇淋大學(xué)來了
今年的美食節(jié)增添新意，意大利攜手工冰淇淋、巧克力醬、咖啡等傳統(tǒng)意式美食推出首屆意大利美食周活動(dòng)。主會(huì)場(chǎng)設(shè)立“國(guó)際美食館”，將邀請(qǐng)意大利、德國(guó)、挪威、印度等國(guó)家在穗的特色餐飲企業(yè)參展，同時(shí)舉行意大利美食周。本屆美食節(jié)首次與意大利駐廣州總領(lǐng)事館合作，邀請(qǐng)意大利品牌美食企業(yè)參展，舉辦“尋味海上絲綢之路”首屆意大利美食周活動(dòng)。
記者了解到，意大利美食周將帶來世界上唯一一所冰淇淋大學(xué)的冰淇淋。位于意大利的冰淇淋大學(xué)是歐洲甜品培訓(xùn)界最專業(yè)的冰淇淋學(xué)校之一。此外，還有巧克力醬、橄欖油、咖啡等意大利傳統(tǒng)美食現(xiàn)場(chǎng)展銷，讓市民享受到正宗意大利美食。
數(shù)潮流 “互聯(lián)網(wǎng)+”把美食帶回家
線下吃吃吃，線上還有“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲”服務(wù)體驗(yàn)。本屆美食節(jié)在主舞臺(tái)前特設(shè)嶺南海淘跨境食品體驗(yàn)區(qū)，引進(jìn)專業(yè)跨境電商企業(yè)，讓市民在“家門口”就可以品嘗到100多個(gè)國(guó)家的優(yōu)質(zhì)進(jìn)口食品，且比市面上購(gòu)買便宜10%~20%。
此外，番禺區(qū)首個(gè)特色餐飲電子商務(wù)平臺(tái)也將提供“九成菜網(wǎng)上下訂單，并配送上門”服務(wù)，在市區(qū)建立為居民網(wǎng)上訂購(gòu)產(chǎn)品線下保險(xiǎn)自提點(diǎn)，社區(qū)居民可手機(jī)下單，配送上門。
