成都老房子金沙元年毗河川菜食府有限公司、錦江區(qū)三重門火鍋店餐具檢出大腸菌群，四川良品鋪?zhàn)邮称酚邢薰沮鰨埮R邛東街店、四川永輝超市有限公司成都崇州市金都匯分公司所售金針菇檢出超范圍添加劑乙二胺四乙酸二鈉，成都乃奇妙可食品有限公司多種乳制品或鮮奶菌落總數(shù)、大腸菌群超標(biāo)……
抽檢
本期樣品不合格率為7.22%
時(shí)隔一月，成都市食藥監(jiān)局再次通報(bào)食品安全監(jiān)督抽檢結(jié)果，多家知名公司登上黑榜。
本期監(jiān)督抽檢共2397批，不合格樣品173批，其中生產(chǎn)環(huán)節(jié)1批，流通環(huán)節(jié)41批，餐飲環(huán)節(jié)131批，本期樣品總體不合格率為7.22%。成都商報(bào)記者查閱發(fā)現(xiàn)，不合格樣品主要集中在乳及乳制品、餐具、水產(chǎn)品。其中，乳及乳制品中不合格項(xiàng)目為菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、霉菌，成都乃奇妙可食品有限公司等企業(yè)或者鮮奶店登上榜單。值得注意的是，餐具的衛(wèi)生狀況仍然堪憂。成都老房子金沙元年毗河川菜食府有限公司、錦江區(qū)三重門火鍋店均有餐具檢出大腸菌群。
因?yàn)榇竽c菌群是糞便污染的指標(biāo)細(xì)菌。國(guó)內(nèi)外均將大腸菌群作為食品污染的常用指示菌之一，大腸菌群數(shù)的高低，表明了食品中糞便污染的程度。“餐具中檢出大腸菌群說(shuō)明餐具沒(méi)有經(jīng)過(guò)高溫消毒。”四川大學(xué)農(nóng)產(chǎn)品加工研究院常務(wù)副院長(zhǎng)趙志峰博士稱，大腸菌群主要源于糞便污染，說(shuō)明餐具清洗不徹底、存放環(huán)境不衛(wèi)生。
處理
對(duì)違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)行政處罰
成都市食藥監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人稱，對(duì)監(jiān)督抽檢不合格樣品，尤其在流通環(huán)節(jié)、餐飲環(huán)節(jié)抽取的樣品，涉及上一環(huán)節(jié)標(biāo)稱生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體時(shí)，要結(jié)合生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程實(shí)際情況，才能準(zhǔn)確明晰本環(huán)節(jié)與上一環(huán)節(jié)各自主體責(zé)任，避免公眾因認(rèn)識(shí)上的誤區(qū)，將流通環(huán)節(jié)或餐飲環(huán)節(jié)的主體責(zé)任誤判給生產(chǎn)環(huán)節(jié)。
因此，屬地食品藥品監(jiān)管部門已第一時(shí)間啟動(dòng)對(duì)不合格樣品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體所應(yīng)承擔(dān)的主體責(zé)任依法進(jìn)行調(diào)查核實(shí)，確保不出現(xiàn)以偏概全或生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體責(zé)任錯(cuò)誤轉(zhuǎn)嫁情況，依法保護(hù)企業(yè)的合法權(quán)益。對(duì)違反相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)責(zé)任主體，已由屬地區(qū)（市）縣食藥監(jiān)局對(duì)不合格樣品開(kāi)展核查處置，責(zé)令違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)下架、召回不合格產(chǎn)品，徹查問(wèn)題原因并全面整改，并依法對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)實(shí)施行政處罰或及時(shí)依法移送公安機(jī)關(guān)處理。成都商報(bào)記者 王春
