簡(jiǎn)陋的棚子、污水橫流、滿地豬血、隨意擺放的工具……這是私宰生豬場(chǎng)的真實(shí)場(chǎng)景。昨日，記者從深圳警方處獲悉，深圳“利劍行動(dòng)”查處一私宰豬肉犯罪團(tuán)伙，斬除“屠宰—運(yùn)輸—銷售”整個(gè)制售有毒有害豬肉鏈條。該犯罪團(tuán)伙在深圳、東莞藏匿著五個(gè)生豬私宰窩點(diǎn)，警方繳獲私宰生豬150余頭，合約2.6萬(wàn)斤，繳獲作案車輛20余臺(tái)，抓獲嫌疑人42名。此次行動(dòng)是深圳近年來(lái)破獲的打擊處理人數(shù)最多，唯一實(shí)現(xiàn)產(chǎn)、運(yùn)、銷全鏈條打擊的私宰案件。
跟著運(yùn)貨車扯出整條制售“鏈”
記者了解到，今年8月起，深圳福田公安分局聯(lián)合市場(chǎng)稽查局針對(duì)私宰生豬的違法犯罪活動(dòng)開(kāi)展了暗訪摸排。經(jīng)過(guò)近半個(gè)月的偵查，民警發(fā)現(xiàn)，每天凌晨都有多輛裝載私宰豬肉的貨車前往個(gè)別城中村的菜市場(chǎng)內(nèi)運(yùn)貨、銷售。
“送貨車開(kāi)到哪，案子就破到哪。”福田公安分局治安科楊警官告訴記者，在12月6日的收網(wǎng)行動(dòng)中，民警正是依靠送貨車的送貨路程進(jìn)行偵查，從而對(duì)私宰肉的生產(chǎn)、運(yùn)輸、銷售“一條龍”進(jìn)行全鏈條打擊。
據(jù)深圳公安局福田分局有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，含瘦肉精有毒有害的私宰肉是市民食品安全的重大隱患，本次行動(dòng)，深圳警方成立了專案組，開(kāi)展了名為“利劍行動(dòng)”的專項(xiàng)打擊，最終查處長(zhǎng)期銷售私宰豬肉檔口5個(gè)，繳獲作案車輛20余臺(tái)，抓獲嫌疑人42名，繳獲私宰生豬150余頭，合約2.6萬(wàn)斤。
窩點(diǎn)多選荒地深處且留“后門”
“嫌疑人的反偵察意識(shí)很強(qiáng)。”辦案民警楊警官告訴記者，為了隱蔽和方便逃竄，私宰窩點(diǎn)大多選在工業(yè)廠區(qū)后方、荒地深處、山崖下方或有圍欄遮擋的地方。出入都只有一條小徑，且都會(huì)留有“后門”，小路上還會(huì)有專門的放哨人員，這給偵查和全員抓捕的目標(biāo)都帶來(lái)一定難度。
為避免被發(fā)現(xiàn)，民警連續(xù)多日24小時(shí)蹲點(diǎn)，并多次在白天、深夜深入窩點(diǎn)附近摸排線索，同時(shí)追蹤嫌疑送貨車輛，查繳“下家”。
“往往是送貨車送完一個(gè)農(nóng)批市場(chǎng)，前腳剛走，后腳就會(huì)有相關(guān)執(zhí)法人員上前對(duì)該市場(chǎng)相關(guān)檔口進(jìn)行調(diào)查。”楊警官表示，“拔出蘿卜帶出泥，如此一個(gè)個(gè)收網(wǎng)，在最后的第5個(gè)農(nóng)批市場(chǎng)將送貨員和檔口老板一起抓獲，對(duì)整個(gè)私宰肉‘一條龍’進(jìn)行了全鏈條式打擊，效果顯著”。
利劍行動(dòng)
●東莞樟木頭、大朗
繼續(xù)圍捕追擊繳獲生豬含有 “瘦肉精”
9月12日23時(shí)，聯(lián)合行動(dòng)組100余名警力兵分兩路前往東莞樟木頭、大朗開(kāi)展收網(wǎng)行動(dòng)。
13日3時(shí)30分許，民警對(duì)兩處私宰窩點(diǎn)發(fā)起突襲，核心抓捕組對(duì)私宰點(diǎn)現(xiàn)場(chǎng)嫌疑人集中抓捕。最終，兩處私宰點(diǎn)工作人員和貨車司機(jī)共18人悉數(shù)落網(wǎng)，現(xiàn)場(chǎng)查獲生豬共99頭，查扣涉嫌非法運(yùn)輸生豬車輛10臺(tái)，首戰(zhàn)告捷。經(jīng)檢驗(yàn)，繳獲的生豬中有三分之一含有“瘦肉精”成分。
●深圳南山區(qū)西麗
首次使用無(wú)人機(jī)進(jìn)行秘密航拍
11月22日，聯(lián)合行動(dòng)組發(fā)現(xiàn)隱匿在深圳市南山區(qū)西麗一處山坳內(nèi)的私宰窩點(diǎn)，為摸清私宰點(diǎn)內(nèi)部及周邊情況，民警首次使用無(wú)人機(jī)進(jìn)行秘密航拍，全方位掌握了私宰點(diǎn)的地貌環(huán)境。
22日3時(shí)許，聯(lián)合行動(dòng)組50余名警力成功抓獲該私宰點(diǎn)老板、工作人員及運(yùn)送私宰豬肉貨車司機(jī)9人，現(xiàn)場(chǎng)查獲生豬共計(jì)38頭，查扣涉嫌非法運(yùn)輸生豬車輛11臺(tái)，經(jīng)檢驗(yàn)，部分豬肉中含有“瘦肉精”成分。
●深圳市寶安區(qū)
查扣私宰豬肉超過(guò)1400斤
12月6日，聯(lián)合行動(dòng)組安排150余名警力對(duì)前期摸排的私宰肉制售鏈展開(kāi)收網(wǎng)行動(dòng)。
1時(shí)30分，圍剿打擊行動(dòng)正式開(kāi)始，在深圳市寶安區(qū)搗毀2個(gè)有毒有害豬肉生產(chǎn)點(diǎn)，共抓獲違法分子15名，查處運(yùn)輸車1臺(tái)、市場(chǎng)檔位5個(gè)，查扣私宰豬肉超過(guò)1400斤，團(tuán)伙中的老板、工作人員及運(yùn)貨司機(jī)無(wú)一漏網(wǎng)。
屠宰現(xiàn)場(chǎng)
地上鋪滿豬血和豬毛混合物
在查獲現(xiàn)場(chǎng)，記者看到，違法人員臨時(shí)搭建的私宰帳篷里，地上鋪滿了豬血和豬毛的混合物，生豬糞便隨著水流漸漸形成一條“小河”流向遠(yuǎn)處，殺豬刀、鐵鉤、鐵叉等用于私宰的工具隨意擺放在地上，與豬毛、豬血、糞便等混合在一起?，F(xiàn)場(chǎng)一口直徑近2米的大鍋盛滿了水，熱氣騰騰。
深圳市市場(chǎng)稽查局食品稽查處的執(zhí)法人員告訴記者，這口大鍋是用來(lái)給生豬褪毛的，隨后就在這露天的骯臟環(huán)境下進(jìn)行屠宰和分割、裝填貨車，這種情況屠宰出來(lái)的豬肉其質(zhì)量可想而知。
記者了解到，正規(guī)化的屠宰流程對(duì)環(huán)境和檢驗(yàn)檢疫有著嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)。一頭生豬要變成可賣的豬肉，至少要經(jīng)歷標(biāo)準(zhǔn)分割、近乎無(wú)菌的操作環(huán)境、多人流水線作業(yè)等，期間更是要經(jīng)過(guò)多重檢驗(yàn)檢疫才能進(jìn)入千家萬(wàn)戶，而私宰肉恰恰缺少這一重要流程。
“合法的豬肉必須要經(jīng)歷檢驗(yàn)和檢疫的過(guò)程，‘檢驗(yàn)’是檢查是否含有瘦肉精等有害成分，‘檢疫’是檢查生豬是否含有致病菌，這兩點(diǎn)對(duì)于市民的食品安全是十分重要的。”深圳市稽查局食品稽查處執(zhí)法人員劉海華告訴記者，私自屠宰的生豬大多未經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)檢疫過(guò)程，這就有可能導(dǎo)致“瘦肉精”等成分流入市場(chǎng)危害市民的食品安全。
經(jīng)檢驗(yàn)，行動(dòng)中繳獲的豬肉中均含有不同程度的“瘦肉精”成分，而在9月12日晚繳獲的非法豬肉中，含“瘦肉精”的豬肉占比高達(dá)三分之一。
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省內(nèi)首次適用新《食品安全法》
記者了解到，在12月6日偵破的私宰肉案件中，針對(duì)5家菜市場(chǎng)豬肉檔口長(zhǎng)期訂購(gòu)、銷售私宰豬肉的檔主，深圳福田警方首次運(yùn)用2015年新頒布的《食品安全法》對(duì)5名檔主分別予以行政拘留10日的處罰，成為全省首例適用新《食品安全法》進(jìn)行行政拘留處罰的案件。
深圳公安局福田分局有關(guān)負(fù)責(zé)人強(qiáng)調(diào)，菜市場(chǎng)銷售的豬肉是否符合安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，直接關(guān)系到市民的飲食健康。市場(chǎng)管理者要落實(shí)好法定檢查、報(bào)告義務(wù)，做好索證索票工作。豬肉經(jīng)營(yíng)者更要落實(shí)好食品安全主體責(zé)任，依法依規(guī)經(jīng)營(yíng)，杜絕經(jīng)營(yíng)私宰肉、有毒有害肉等違法行為。
