相信每個(gè)吃貨即使沒去過日本,也一定聽過神戶牛這個(gè)詞!
堪稱日本國寶的神戶牛肉,聲名遠(yuǎn)揚(yáng),常常出現(xiàn)在招待國賓的宴會(huì)上。神戶牛肉香而不膩,入口即化,肉上面細(xì)致精美的紋路如同大理石花紋一般,是美食,更是藝術(shù)。
這樣的極品牛肉,它的價(jià)格也是貴得驚人,平均每公斤3萬到4萬日元(約合1,800元至2,400元人民幣),曾被美國媒體評(píng)為世界8大高級(jí)食物之一。

如此高價(jià)卻仍收到追捧的重要原因,無外乎四個(gè)字——嚴(yán)選產(chǎn)地。
只有在兵庫縣出生、飼養(yǎng)、屠宰的牛才能取得神戶牛肉的合格證。產(chǎn)地嚴(yán)選的食材,不光味道好,而且因?yàn)樽怨啪驮?dāng)?shù)?,所以營養(yǎng)價(jià)值更高,更加安全。除此之外,還有三重縣的松坂牛肉、福井縣的越前蟹、北海道的利尻海帶、宇治的抹茶等都是因?yàn)樵a(chǎn)地生產(chǎn)而備受推崇。
原產(chǎn)地概念引入中國不久,但對(duì)飲食產(chǎn)生了重要的影響。加上可追溯技術(shù)的發(fā)展,一個(gè)產(chǎn)品能夠精確地還原生產(chǎn)全過程和應(yīng)用歷史軌跡、以及發(fā)生場(chǎng)所、銷售渠道的能力,甚至發(fā)現(xiàn)食品鏈的最終端,這種全程可追溯過程比起一個(gè)標(biāo)簽,更容易讓人接受。
金典從2007開始,十年來不斷對(duì)高端有機(jī)產(chǎn)品進(jìn)行創(chuàng)新,打造了獲得原產(chǎn)地認(rèn)證、具有3.6g/ml乳蛋白并且全程有機(jī)可追溯的金典有機(jī)奶,這是國內(nèi)第一款有機(jī)奶,也是國內(nèi)唯一一個(gè)通過生態(tài)原產(chǎn)地產(chǎn)品保護(hù)評(píng)定的有機(jī)奶。
相對(duì)于普通牛奶而言,有機(jī)牛奶有五大優(yōu)勢(shì):
1. 有機(jī)牛奶來自于自然飼養(yǎng)、不用抗生素的奶牛,因而有機(jī)牛奶中不會(huì)含有抗生素的成分,飲用后不會(huì)產(chǎn)生抗藥性。
2. 有機(jī)奶牛食用的是不受農(nóng)藥污染的有機(jī)飼料,牛奶也就更加純凈,不含農(nóng)藥的殘留物。
3. 生產(chǎn)過程中不涉及任何化學(xué)合成成分,如用于飼料生產(chǎn)的化肥等。
4. 有機(jī)牛奶所含的優(yōu)質(zhì)乳蛋白要高于普通牛奶,在人體的生長發(fā)育、抗衰老、增強(qiáng)免疫力等方面效果明顯。。
2016年12月31日,金典有機(jī)奶在北京西紅門鴻坤廣場(chǎng)舉行了空中牧場(chǎng)發(fā)布會(huì)活動(dòng),這也是國內(nèi)首個(gè)獲得認(rèn)證的空中牧場(chǎng),將原產(chǎn)地有機(jī)牧場(chǎng)以模型的形式展示給消費(fèi)者,從空氣、水源、土壤等多維度講解“有機(jī)”和“原產(chǎn)地”的概念,并邀請(qǐng)了眾多知名KOL、網(wǎng)紅進(jìn)行直播。



之所以稱為有機(jī)奶牛,是因?yàn)樵谀翀?chǎng),所有的生產(chǎn)活動(dòng)都能夠和自然和諧共生,無任何化學(xué)肥料飼養(yǎng)的牧草用于喂牛,牛糞還肥于土地,種養(yǎng)結(jié)合,形成良性的產(chǎn)業(yè)鏈,只有這樣,它們所產(chǎn)的有機(jī)牛奶才能最大限度保存牛奶的天然營養(yǎng)成分。2016年年末,金典原產(chǎn)地有機(jī)奶升級(jí)完成,以更高標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)更營養(yǎng)的有機(jī)奶。
在這樣的“原產(chǎn)地有機(jī)”,每一只奶牛都會(huì)被建立一份獨(dú)立檔案,可通過譜系管理系統(tǒng)獲知奶牛的生長發(fā)育狀況和建立“家譜”,保證奶牛的每一代都傳承世襲優(yōu)良基因。
這樣和神戶牛一樣稀有的存在,只是金典想要給你一杯更高品質(zhì)的牛奶。