為提高餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管效能和水平，落實(shí)餐飲服務(wù)單位食品安全主體責(zé)任，保障人民群眾飲食安全，江蘇省東海縣市場監(jiān)管理局對全縣餐飲服務(wù)食品安全實(shí)行監(jiān)督量化分級管理。
實(shí)行動態(tài)等級評定，從餐飲服務(wù)單位許可管理、人員管理、場所環(huán)境、設(shè)施設(shè)備、采購貯存、加工制作、清洗消毒等方面逐項(xiàng)對餐飲服務(wù)單位進(jìn)行量化評分，分為優(yōu)秀、良好、一般三個(gè)等級，分別用A、B、C三個(gè)字母表示。A級店的標(biāo)示是綠色的大笑臉，B級是黃色的微笑臉，C級則是一個(gè)紅色的哭臉。
實(shí)行年度等級評定，則根據(jù)餐飲服務(wù)單位過去12個(gè)月期間食品安全管理狀況的綜合評價(jià)，分為優(yōu)秀、良好、一般三個(gè)等級，分別用A、B、C三個(gè)字母表示。今年已開展餐飲服務(wù)單位年度等級評定，A級餐飲服務(wù)單位69家，Ｂ級餐飲單位118家、Ｃ級餐飲單位604家。
充分利用廣播電視、報(bào)紙、網(wǎng)絡(luò)等媒體大力宣傳餐飲服務(wù)食品安全量化分級管理工作的內(nèi)容和意義，引導(dǎo)消費(fèi)者自覺尋找“笑臉”，先看臉再就餐，到“有臉色”的餐飲服務(wù)單位理性消費(fèi)。通過在餐飲服務(wù)行業(yè)開展餐飲服務(wù)食品安全量化分級管理，形成“餐飲單位貼笑臉、就餐消費(fèi)尋笑臉、顧客滿意露笑臉”的濃厚氛圍和企業(yè)自律、政府監(jiān)管、群眾監(jiān)督“三位一體”的社會共治格局。
