為做好“春節(jié)兩會(huì)”期間食品安全工作，防止食品安全事故發(fā)生，昨日，昆明市食藥監(jiān)局對(duì)2016年昆明市餐飲食品安全市級(jí)抽檢情況進(jìn)行了通報(bào)。此次共抽檢了500個(gè)批次的檢品，并已對(duì)13家不合格單位責(zé)令整改。

 

 

　　2016年，昆明市食品藥品監(jiān)督管理局組織開展了餐飲食品安全市級(jí)抽檢500個(gè)批次。其中餐具202批次，熟肉制品103批次，紙杯94批次，涼拌菜101批次。抽樣地點(diǎn)覆蓋了全市19個(gè)縣（市）區(qū)。被抽樣單位涵蓋了大、中、小型餐館和小吃店、快餐店、飲品店、學(xué)校食堂和企事業(yè)單位食堂。

 

　　“春節(jié)前，昆明市食藥監(jiān)局對(duì)餐飲與服務(wù)環(huán)節(jié)共抽檢了500個(gè)批次的檢品，主要是從熟食、涼拌菜、紙杯以及一次性餐具當(dāng)中抽檢，合格率為96.74%，從抽檢結(jié)果來看，合格率相比往年有所提高，整體的食品安全得到了一定的保障。”昆明市食安辦專職副主任、昆明市食藥監(jiān)局副局長張?jiān)坪１硎?，現(xiàn)在已對(duì)13家不合格單位責(zé)令整改，并且已經(jīng)立案，將實(shí)施行政處罰。對(duì)他們存在的問題，已經(jīng)派出監(jiān)督執(zhí)法人員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，確保廣大市民的飲食安全。

 

　　據(jù)了解，昆明市食藥監(jiān)局在“春節(jié)兩會(huì)”期間將加強(qiáng)對(duì)旅游景區(qū)、農(nóng)家樂、客運(yùn)站等人員集中場(chǎng)所及食品批發(fā)市場(chǎng)、大型超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、小餐館、年貨街、農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部等重點(diǎn)場(chǎng)所的執(zhí)法檢查。還將加強(qiáng)對(duì)消費(fèi)量大的肉、禽、奶、蛋、蔬菜、水果、白酒、年糕、民俗特產(chǎn)等食品執(zhí)法檢查和監(jiān)督抽檢，確保安全和質(zhì)量，及時(shí)查處各類違法違規(guī)行為。

 

　　還將加強(qiáng)對(duì)各類餐飲服務(wù)單位，特別是重要慶祝場(chǎng)所、旅游景區(qū)、車站、碼頭、城鄉(xiāng)結(jié)合部及農(nóng)村地區(qū)的賓館、飯店、小飲食店、農(nóng)家樂等的全面整治，對(duì)節(jié)慶期間承辦年夜飯、宴席的餐飲單位，一次性消費(fèi)5桌以上的要實(shí)行餐飲單位備案制度。

 

　　下一步，昆明市食藥監(jiān)局將以此次抽檢發(fā)現(xiàn)問題為切入點(diǎn)，加強(qiáng)對(duì)重點(diǎn)單位和重點(diǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)管，督促餐飲單位落實(shí)責(zé)任，完善從業(yè)人員健康管理制度、培訓(xùn)制度、食品進(jìn)貨查驗(yàn)登記制度、食品添加劑“五專”管理制度、餐飲具洗消、專間使用、食品留樣制度等，強(qiáng)化內(nèi)部管理，提升行業(yè)整體水平，確保廣大群眾的飲食安全。

 

　　昆明市食藥監(jiān)局提醒廣大市民，消費(fèi)者在選擇年夜飯餐飲、酒店進(jìn)行消費(fèi)的時(shí)候，一定要注意選擇一些等級(jí)較高的酒店就餐，就餐的時(shí)候盡量保留合法的票據(jù)，一旦出現(xiàn)食品安全問題及不適癥狀，可撥打12331食品安全電話進(jìn)行投訴，昆明市食藥監(jiān)局在春節(jié)期間24小時(shí)值班，12331的投訴電話春節(jié)期間全程暢通，食品監(jiān)管人員一定會(huì)在第一時(shí)間趕到現(xiàn)場(chǎng)，進(jìn)行相關(guān)食品安全問題的查處。

 

 

　　其中

 

　　餐具 202批次 不合格樣品 9批次 合格率95.5%

 

　　熟肉制品 103批次 不合格樣品 3批次 合格率97.1%

 

　　紙杯 94批次 不合格樣品 1批次 合格率98.9%

 

　　涼拌菜 101批次 風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)

 

　　13家單位抽檢的不合格樣品

 

　　序號(hào) 被抽樣單位 樣品名稱

 

　　1 安寧匯豐馨園餐飲服務(wù)有限公司 鹵牛肉

 

　　2 嵩明馨苑酒樓陽光新城店 鹵豬頭肉

 

　　3 昆明湖景經(jīng)貿(mào)有限公司 熟雞

 

　　4 昆明市官渡區(qū)云瑞餐廳 自主消毒餐飲具

 

　　5 安寧佐客牛排西餐廳 自主消毒餐飲具

 

　　6 安寧永恒酒店有限公司 自主消毒餐飲具

 

　　7 宜良縣匡遠(yuǎn)鎮(zhèn)本信羅非魚飯店 自主消毒餐飲具

 

　　8 石林萬家歡農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限公司 自主消毒餐飲具

 

　　9 呈貢鄉(xiāng)情飯店 自主消毒餐飲具

 

　　10 昆明甩碗餐飲管理有限責(zé)任公司南亞店 自主消毒餐飲具

 

　　11 昆明滇池度假區(qū)柳記農(nóng)家菜 自主消毒餐飲具

 

　　12 云南鼎易酒店管理有限責(zé)任公司第二分公司 自主消毒餐飲具

 

　　13 東川區(qū)某大飯店 一次性衛(wèi)生紙杯