據(jù)介紹，此次檢查主要采取分組進行“拉網(wǎng)式”的方式進行，重點檢查以下八個方面內(nèi)容：食品經(jīng)營許可證、從業(yè)人員健康證明持證情況，食品經(jīng)營許可證是否懸證經(jīng)營，是否懸掛食品安全等級公示牌，是否超范圍經(jīng)營；餐飲服務(wù)單位餐用具消毒設(shè)施是否正常使用，餐用具是否嚴(yán)格消毒，尤其是要加強對使用集中消毒餐飲具的監(jiān)督監(jiān)測；糧油、肉類食品、調(diào)味品、乳制品等重點節(jié)日大宗食品安全狀況；索證索票和臺賬建立情況；食品加工過程的操作規(guī)范；食品原料、半成品和成品的儲存情況；是否存在經(jīng)營含有非食用物質(zhì)的食品，濫用食品添加劑等情況。各類專間消毒、“三防”、“五專”的落實情況；承辦“年夜飯、團圓飯”的餐飲單位規(guī)模與其承辦能力是否符合條件。

 

    對專項檢查行動中發(fā)現(xiàn)的問題食品，宜春市食藥監(jiān)部門將追蹤來源，及時通報轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)單位食品安全狀況，對監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的高危食品及時向餐飲服務(wù)單位發(fā)出警示；對群眾舉報投訴的食品安全問題，迅速調(diào)查處理，并將結(jié)果及時反饋給舉報人。