山東衛(wèi)生新聞網(wǎng)訊 為確保節(jié)日期間 “年夜飯”食品安全，讓人民群眾過一個(gè)歡樂、祥和的節(jié)日，萊蕪市食品藥品監(jiān)督管理局多措并舉，強(qiáng)化“年夜飯”食品安全監(jiān)管。
一是實(shí)行年夜飯登記備案制度。要求各區(qū)食品藥品監(jiān)管部門進(jìn)行摸排登記，對(duì)提供年夜飯的餐飲服務(wù)單位實(shí)行登記備案，掌握其承辦單位底數(shù)及承辦能力。二是強(qiáng)化餐飲企業(yè)的責(zé)任意識(shí)。對(duì)承辦年夜飯的餐飲單位從業(yè)人員元進(jìn)行培訓(xùn)，簽訂《餐飲食品安全承諾書》，增強(qiáng)其主體責(zé)任意識(shí)。三是開展專項(xiàng)檢查活動(dòng)，通過開展現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督管理，嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)、儲(chǔ)存關(guān)、加工關(guān)、消毒關(guān)和留樣關(guān)5個(gè)重要關(guān)口，保證餐飲食品安全。
