4日上午，鐵山區(qū)人民法院公開審理一起“毒包子案”，早餐店店主陳某因在制作包子過程中故意使用含鋁添加劑，被依法判處有期徒刑6個(gè)月、緩刑一年，并處罰金3000元。

 

　　為了縮短發(fā)酵時(shí)間，或讓包子更有賣相，陳某為自己的過錯(cuò)付出了法律的代價(jià)，也給廣大早餐經(jīng)營者敲響了警鐘。

 

 

　　今年46歲的陳某是大冶市還地橋鎮(zhèn)團(tuán)結(jié)村人。2008年，陳某來到鐵山開店，她租了鐵賀大道靠近車站的一間門面，從事早餐生意，主要經(jīng)營小籠包子、炒面、稀飯等食品。

 

　　2016年七八月份的一天，陳某在鐵山橋洞菜場購買了一包五斤重的膨松劑（也稱香甜泡打粉），其配料中含有47的硫酸鋁鉀。從去年7月份開始，陳某為了縮短面粉發(fā)酵時(shí)間，向面團(tuán)里添加她購買的香甜泡打粉，然后制作成包子出售。此外，她還將做好的包子端到女婿黃某經(jīng)營的菜館銷售。

 

　　去年10月14日，鐵山區(qū)食藥監(jiān)局向陳某送達(dá)了《關(guān)于進(jìn)一步規(guī)范含鋁食品添加劑使用的通知》，當(dāng)場告知其在制作饅頭、包子等面食過程中，不得使用含鋁的食品添加劑。過了一個(gè)星期，鐵山區(qū)食藥監(jiān)局工作人員對陳某銷售的小籠包子進(jìn)行現(xiàn)場抽樣。經(jīng)檢測，陳某銷售的小籠包子含鋁嚴(yán)重超標(biāo)。

 

　　據(jù)了解，“泡打粉”是一種食品添加劑，使用含鋁的泡打粉不僅發(fā)面速度快，做的包子賣相和口感也好。但如果人長期攝入鋁，會(huì)導(dǎo)致智力下降、反應(yīng)遲鈍、骨質(zhì)疏松。因此，國家明確規(guī)定，這一類添加劑不能在面食中使用。

 

　　鐵山區(qū)食藥監(jiān)局在掌握確鑿的證據(jù)后，認(rèn)為陳某涉嫌生產(chǎn)、銷售有毒有害食品，違反《食品安全法》，立即將該案件移送司法機(jī)關(guān)。

 

 

　　食品安全案件牽動(dòng)眾人心。作為鐵山區(qū)2017年食品安全第一案，該案在鐵山廣為關(guān)注。

 

　　2月4日，新年上班第二天，此案在鐵山區(qū)人民法院公開審理。區(qū)檢察院檢察長徐定偉依法出庭提起公訴，區(qū)法院院長劉須興擔(dān)任審判長。部分區(qū)人大代表、政協(xié)委員和區(qū)政法委、區(qū)公安局、區(qū)食藥監(jiān)局代表、轄區(qū)部分早點(diǎn)攤販主觀摩庭審。

 

　　在庭審中，陳某對自己的犯罪事實(shí)供認(rèn)不諱，并說自己因?yàn)樽x書不多，對食品添加劑不是很了解，這才導(dǎo)致出現(xiàn)了這種情況。對此，公訴方認(rèn)為，鐵山區(qū)食藥監(jiān)局于2016年10月14日向陳某送達(dá)了通知，陳某在主觀上明知不得在小麥粉及其制品生產(chǎn)過程使用含鋁的食品添加劑，但是仍一意孤行。

 

　　經(jīng)過控辯雙方兩個(gè)多小時(shí)的辯論和合議等程序后，法院依法作出判決：陳某犯生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪，判處有期徒刑6個(gè)月，緩刑1年，并處罰金人民幣3000元。陳某當(dāng)庭認(rèn)罪，并表示不提出上訴。

 

　　法院認(rèn)為，被告人陳某此前并無劣跡，犯罪是因其法律意識淡薄、忽視對法律知識的學(xué)習(xí)所致，希望陳某能從此次教訓(xùn)中吸取經(jīng)驗(yàn)，加強(qiáng)對食品安全法規(guī)的學(xué)習(xí)，成為一名知法、守法、學(xué)法、用法的合法經(jīng)營者。食品安全與每一個(gè)人的健康安全，甚至是生命安全息息相關(guān)。面對復(fù)雜嚴(yán)峻的食品安全形勢，除了完善食品安全監(jiān)管體制機(jī)制，還需堅(jiān)持源頭控制，凝聚社會(huì)共治合力。本案的依法審理，給公眾傳遞了一個(gè)信息，即法律是紅線，也是底線。在食品安全保護(hù)問題上，任何人、任何組織都不能越雷池半步，否則必將受到懲罰。

 

　　近兩年，鐵山車站的人流量逐漸減少，陳某的早餐店生意并不好。但是，因?yàn)槔瞎L期患病，兒子還在讀書，所以只有靠經(jīng)營早餐店才能勉強(qiáng)維持生計(jì)。對于自己使用含鋁添加劑的行為，陳某在法庭上后悔不已，她對廣大消費(fèi)者深表歉意，稱自己再也不會(huì)使用泡打粉等有毒有害物質(zhì)。

 

　　當(dāng)天上午，鐵山區(qū)食藥監(jiān)局以法院公開審理該案件為契機(jī)，提前通知轄區(qū)內(nèi)12名食品經(jīng)營戶和市民代表參與旁聽，法庭上座無虛席。通過以案代訓(xùn)、現(xiàn)身說法，給食品經(jīng)營戶們上了一堂生動(dòng)的法制課。

 

　　市民黃開明在鐵山礦建小區(qū)經(jīng)營饅頭店多年。他告訴東楚晚報(bào)記者，自己做了12年饅頭，一直使用老面或者酵母發(fā)面，從來不用泡打粉。“這個(gè)案子給我們提了個(gè)醒，以后一定在食品安全上把好關(guān)。”通過旁聽此案，食品經(jīng)營戶紛紛表示一定要不斷學(xué)法、懂法、遵法，學(xué)習(xí)食品安全知識，讓大家吃得放心。

 

 

　　民以食為天，食以安為先。據(jù)了解，這不是鐵山第一起食品安全案件。

 

　　2015年7月底，鐵山區(qū)食藥監(jiān)局對轄區(qū)14家早餐店的油條進(jìn)行抽樣，送到省級檢驗(yàn)所進(jìn)行檢驗(yàn)。檢驗(yàn)結(jié)果顯示，其中三家早餐店生產(chǎn)銷售的油條含鋁量超出國家標(biāo)準(zhǔn)四至六倍，系過多使用明礬所致，嚴(yán)重超過國家標(biāo)準(zhǔn)。經(jīng)湖北同濟(jì)醫(yī)學(xué)司法鑒定中心司法鑒定書鑒定意見，過量攝入含鋁食品會(huì)影響人體對鐵、鈣等成份的吸收，導(dǎo)致骨質(zhì)疏松、貧血，甚至影響神經(jīng)細(xì)胞的發(fā)育。

 

　　檢驗(yàn)結(jié)果出來后，鐵山區(qū)食藥監(jiān)局立即將此案移交公安部門，鐵山公安分局依法將3名早餐店主刑拘。2015年12月31日，鐵山區(qū)人民法院對此案宣判，三名早餐店主被分別判刑。

 

　　“食品安全不容忽視，需要人人參與。”鐵山區(qū)食藥監(jiān)局負(fù)責(zé)人周建表示，一些早餐經(jīng)營者總認(rèn)為，自己多少年都是這樣做的，沒有什么問題。包括很多市民也認(rèn)為，自己吃了很多年，都沒有出現(xiàn)什么問題。其實(shí)，這都是因?yàn)槿藗冃哪恐泄淌氐囊庾R造成的。

 

　　新的《食品安全法》出臺之后，對食品安全的監(jiān)管將更為嚴(yán)格。到底有哪些食品不能使用添加劑？鐵山區(qū)食藥監(jiān)局執(zhí)法人員表示，小麥粉及其制品（如饅頭、包子、花卷、面包、發(fā)糕、面條、粉條等）生產(chǎn)中不得使用含鋁的食品添加劑（硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨），膨化食品中不得使用任何含鋁的食品添加劑；油條、麻花等油炸面制品和掛漿用的面糊、裹粉、煎炸粉按規(guī)定限量使用含鋁膨化劑，含鋁量控制在100毫克/千克之內(nèi)。

 

　　另外，豆制品生產(chǎn)加工過程中，不得使用吊白塊、玉金黃、塊黃、焦糖色、硼酸、硼砂、堿性嫩黃、苯甲酸鈉等化工原料和食品添加劑；醬腌菜中，禁止添加胭脂紅、莧菜紅、檸檬黃、日落黃、亮藍(lán)等著色劑，禁止添加苯甲酸、山梨酸等防腐劑，不得超量使用糖精鈉、甜蜜素等甜味劑，嚴(yán)禁使用工業(yè)鹽腌制醬腌菜；醬肉鹵制品中，禁止添加日落黃、檸檬黃、焦糖色等添加劑。