香噴噴的鹵豬耳、鹵豬蹄、鹵豬拱嘴相信大家都很愛吃，在中干渠附近的一出租房內(nèi)，竟有人無證加工鹵菜，生產(chǎn)環(huán)境臟亂不堪，存在食品安全隱患。2月7日晚，城關(guān)區(qū)公安局金珠西路派出所聯(lián)合拉薩市工商局城西分局依法將其取締，消息傳開后，廣大市民拍手稱快。目前，工商部門已將該作坊負(fù)責(zé)人及收繳的豬耳原材料移交堆龍德慶區(qū)食藥監(jiān)局做進(jìn)一步處理。
民警日常檢查 出租房飄出酸臭味
藏歷新年即將到來，為加強(qiáng)食品安全管理工作，進(jìn)一步提高廣大群眾的食品安全防范意識，拉薩公安和工商部門都加大了食品違法犯罪行為的打擊力度。2月7日晚，金珠西路派出所當(dāng)巴社區(qū)警務(wù)室民警對中干渠附近食品加工作坊進(jìn)行日常檢查，經(jīng)過一出租房時，一股酸臭味迎面而來，經(jīng)民警檢查，該作坊無任何加工經(jīng)營手續(xù)，是名副其實(shí)的黑作坊。
當(dāng)晚，民警聯(lián)系了拉薩市工商局城西分局，并聯(lián)合工商局工作人員對該作坊依法進(jìn)行了取締。拉薩市工商局城西分局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，該作坊的主人是一對夫婦，去年12月底搬進(jìn)該出租房，今年1月份開始加工鹵菜。十幾平米的小作坊加工環(huán)境令人作嘔，豬頭、豬蹄、豬耳等原材料散亂地?cái)[放在地上和冰柜里，幾個鐵皮桶里也浸泡著不少豬蹄和豬耳，水槽加工環(huán)境更是慘不忍睹，這正是酸臭味的來源。經(jīng)進(jìn)一步詢問得知，這些加工的豬耳、豬頭將賣給一些制作鹵菜的小攤販。
目前，工商部門已將該作坊負(fù)責(zé)人及收繳的原材料移交給堆龍德慶區(qū)食藥監(jiān)局做進(jìn)一步處理。“這類黑作坊生產(chǎn)原料來源不明，衛(wèi)生設(shè)施條件比較差，整個加工條件也根本不符合食品加工的要求。食品安全是天大的事，我們查處黑作坊，就是為了營造一個人人遵守法律、敬畏法律的食品安全環(huán)境，讓廣大老百姓能吃得安全，吃得放心。”拉薩市工商局城西分局負(fù)責(zé)人說道。
老廚師提醒 買熟食要通過正規(guī)渠道
上班太累，很多市民選擇購買涼拌菜、鹵菜等現(xiàn)成的菜品，既省力又實(shí)惠。那么，市民應(yīng)該如何挑選鹵菜呢？一位有著多年烹飪經(jīng)驗(yàn)的廚師王先生介紹，消費(fèi)者購買熟食一定要到正規(guī)的、有食品衛(wèi)生許可證的熟食零售店或超市購買，盡量不要去無證攤點(diǎn)。而且熟食是直接入口的食品，受到污染后極易引起食物中毒。
“購買前要注意銷售熟食的操作人員是否穿戴整潔的工作衣帽并戴好口罩，是否對刀、砧板配備消毒水，操作人員的手是否經(jīng)常消毒，是否做到貨款分開。”王先生告訴記者，購買熟食時要觀察所購熟食的色澤、氣味是否正常，定型包裝熟食應(yīng)注意是否在規(guī)定的貯存溫度下銷售。加工熟食雖然好吃方便，但只有挑選到正規(guī)渠道的安全熟食才能吃得更放心。
醫(yī)生溫馨提醒：目前正處于季節(jié)交替時期，是腸胃系統(tǒng)疾病的多發(fā)時期，人們在飲食方面應(yīng)該多加注意，而路邊熟食類的食物在衛(wèi)生方面缺乏保障，建議市民少吃為宜。另外，熟食鹵菜經(jīng)常有剩余的情況，如果貯存不當(dāng)，很容易導(dǎo)致細(xì)菌繁殖，不慎食用會導(dǎo)致食物中毒。未食用完的熟食應(yīng)冷藏保存，并注意生、熟食品分開存放，再次食用前必須確認(rèn)沒有變質(zhì)，并經(jīng)充分加熱。
