據(jù)日經(jīng)中文網(wǎng)2月15日消息，日本家庭的消費(fèi)支出正在向食品轉(zhuǎn)移。2016年顯示食品支出占家庭支出比重的恩格爾系數(shù)創(chuàng)下1987年以來(lái)的最高水平。主要原因是食品價(jià)格上漲，在外就餐和食用加工食品次數(shù)增加，以及享受美食的餐飲娛樂(lè)化趨勢(shì)等。丸井集團(tuán)和SOGO西武百貨在部分店鋪擴(kuò)大食品賣場(chǎng)等，相關(guān)企業(yè)正加緊采取應(yīng)對(duì)舉措。
日本總務(wù)省的家庭收支調(diào)查（2人以上家庭）顯示，2016年1~11月的恩格爾系數(shù)平均值為25.7%，2015年全年為25.0%。由于每年12月食品支出的比重都會(huì)升高，2016年全年的平均值將進(jìn)一步升高，有可能超過(guò)26%。
在月均消費(fèi)支出方面，從整體來(lái)看2016年1~11月平均支出為27萬(wàn)8888日元，同比減少約2%。但食品支出為7萬(wàn)1603日元，增加1.8%。“服裝鞋襪”、“住宅”等眾多主要項(xiàng)目的支出出現(xiàn)減少，只有“食品”、“保健醫(yī)療”和“教育”的支出出現(xiàn)增加。
一般認(rèn)為恩格爾系數(shù)越高，消費(fèi)者的生活越艱難。但現(xiàn)在，為了減輕烹飪負(fù)擔(dān)以及獲得安全安心食品，積極增加食品支出的傾向也在增強(qiáng)。受人口減少影響，日本“國(guó)民的胃”確實(shí)出現(xiàn)縮小，但是消費(fèi)支出向食品轉(zhuǎn)移也將催生新的商機(jī)。
