據了解，"十二五"期間，上海形成了食品安全"綜合協(xié)調+專業(yè)監(jiān)管+基層綜合執(zhí)法"的監(jiān)管體系。截至2016年底，上海主要食品風險監(jiān)測總體合格率為97.3%.上海食品安全繼續(xù)保持有序、可控、穩(wěn)中向好態(tài)勢。

 

    上海加強食品安全事中事后監(jiān)管，從嚴落實監(jiān)管措施，嚴厲打擊食品安全違法犯罪行為。據介紹，相關部門完善了"互聯網+食品安全"監(jiān)管制度，加強監(jiān)管部門與網絡第三方平臺信息對接與共享，提高運用大數據分析和發(fā)現問題的能力。申城同時加強食品安全信用體系建設。上海還嚴格落實企業(yè)主體責任，率先制定《上海市食品安全信息追溯管理辦法》，建立全上海統(tǒng)一的食品安全信息追溯平臺；并探索食品安全責任保險機制。

 

    據悉，今年一月，上海市十四屆人大五次會議審議表決并通過了《上海市食品安全條例》，該《條例》實施在即。市場準入更嚴、嚴打無證餐飲、規(guī)范網絡食品經營活動、提高處罰幅度……，這部《條例》被稱為"史上最嚴"的食品安全地方法規(guī)。當日的上海市政府新聞發(fā)布會上，上海市副市長陳寅介紹了《上海市食品安全條例》、《上海市建設市民滿意的食品安全城市行動方案》有關情況。

 

    《上海市食品安全條例》突出"三個堅持":堅持最嚴的準入標準，倒逼企業(yè)落實主體責任；堅持最嚴的要求，嚴格落實食品安全各方責任；堅持問題導向，著力解決食品安全突出問題，努力將上海建設成為民眾滿意的食品安全城市。

 

    根據該《條例》，上海將建立市、區(qū)和鄉(xiāng)、鎮(zhèn)三級食品安全監(jiān)管協(xié)調機制；嚴加強食品安全源頭治理，設置最嚴格的市場準入門檻；著力解決食品安全突出問題，對小型餐飲服務提供者采取臨時備案納管方式，加強事中事后監(jiān)管，完善退出機制。針對網絡食品經營新業(yè)態(tài)，上海則建立網絡食品交易第三方平臺備案制度、細化網絡食品經營者許可和信息公示制度、明確網絡食品交易第三方平臺提供者的管理責任等。

 

    據知，上海提出了建設民眾滿意的食品安全城市共9個方面35項任務，并形成了《上海市民滿意的食品安全城市評價標準》。據此，上海集體性食物中毒事故年報告發(fā)生率應在5例以下/10萬人，不發(fā)生區(qū)域性、系統(tǒng)性重大食品安全事故；豆制品、乳制品、食用油等主要食品品種信息追溯覆蓋率則應在90%以上。

 

    《上海市建設市民滿意的食品安全城市行動方案》則致力實現"四個更加"的效果，即，通過努力，使上海食品安全的法規(guī)、標準、制度更嚴格健全；民眾反映突出的食品安全問題得到更有效解決；食品安全企業(yè)主體責任和相關各方責任更落實到位；"互聯網+"食品安全監(jiān)管水平更明顯提升。